Há quase dois anos vi esse vídeo, não tinha nem um serviço dependia do meu marido, hoje vendo acarajé, só tenho há agradecer tds vcs principalmente vcs meninas! um xeru pra vcs minhas lindas!!!😍
@@showdavivi7816 Sei que quando passo o feijão no triturador b-3 e peneira a massa seca com um escorredor de macarrão, sempre fica uns pedaços de feijão bem crocante. Quando moinha no kimberle não ficava.
"Quero bastante pimenta minha nega" kkkkkk o axé desse vídeo é a coisa mais gostosa da vida! Baiana tem essa coisa de trazer um carinho tão grande pra tudo que acaba contagiando quem nem é baiano
Genteeeee eu adoro acarajé, quando eu faço aqui em casa, eu não tenho paciência de descascar o feijão, então eu coloco ele com casca no liquidificador junto com 2 cebolas grandes raladas e um pedacinho de gengibre e sal.... Fica maravilhoso..
Rapaz verdade seja dita, Sou autêntico baiano de Salvador e como acarajé desde que me conheço por gente. Nunca vi um vatapá e um caruru tão mau feito e com ingredientes diferentes.. Chega bem perto da realidade, mas não se compara ao comprado em qualquer esquina de Salvador tradicional! Quanto ao acarajé em si, ficou muito bom! Aparecia perfeita! Só acho que tem que existir cuidado quando se vende a imagem de um alimento de cultura e tradição longa ao mundo pelas mídias virtuais, mantendo a sua originalidade. Essas receitas inovadoras trazem uma cara bem diferente aos acompanhamentos do acarajé e vai mudar a primeira concepção de quem nunca viu um de verdade feito aqui! De qualquer forma, parabéns por divulgar a nossa cultura, ainda que não tão original.
+Igor Sousa Disse tudo! Não há nada de mal em aprimorar uma receita ou dar o seu toque, mas se você vai mostra-la como parte de uma cultura, tem que tomar muito cuidado porque como você disse, quem não é daqui e come pela primeira vez vai levar essa concepção.
Sou da Bahia, e adoro acarajé, Abara, vatapá e tudo mais, muito legal essas novas releituras de receitas, fiz e deu super certo, uma delícia!!! Obrigada
Quem inventou isso foi Dorival Caymmi, esse sim apesar do enorme talento musical era um preguiçoso assumido e registrado em cartório. O problema é que isso acabou marcando todo os outros baianos por tabela.
Hummmmmm muito bom eu sou bahiana de salvador mais resido no reino unido e tive ontem em porto seguro e tive p prazer de comer um acarajé tava muito gostoso. Acredito que esse ai tbm esta otimo. Obg. Por compatilha comigo . Parabens .
Eu sou do Sul, e já fiz até o camarão seco, estou preparando os ingredientes um a um, para quem gosta de gastronomia fica mais fácil. Parabéns pelo modo como foi apresentado o processo, muito didático.🇲🇨🇨🇬⚽
@@euso_u_gili Camarão seco, Primeiro lavar bem o camarão fresco, Depois acrescentar sal(uns três punhados de sal), mexer bem os camarões para misturar bem. Deixar o camarão com o sal em uma peneira e deixar o camarão desidratar até não soltar mais água. A seguir colocar em uma assadeira e levar para o sol ate ele secar(obs. Tapar os camarões com um pedaço de tecido de grinalda de noiva (tule)), ou fazer no forno a gás (obs. A temperatura do forno é a mais baixa possível e manter a porta do fogão aberta (em torno de 03 horas). A duração do camarão é de 90 dias e pode ser acondicionado em saco ZIP!
Dá muito trabalho . Mas é muito gostoso. Como eu queria comer. Fiquei com muita água na boca. Amo acarajé. Se eu for na Bahia e não comer. Eu fico triste demais.
Já vi muitos vídeos e não achei nenhum outro melhor que esse,e olha que eu já revirei o RU-vid de cabeça pra baixo e não achei nenhum outro esse difato e o melhor e MS explicado,aprender a fazer acarajé com vcs e fiz e ficou uma delicia,fui a traz de outros pra ver se achava de outro jeito,MS os outros jeito é muito esquesito vol ficar por a que mesmo fiz deu muito certo então pronto amei a receita.
TROUXA É QUEM ESTÁ VIVO, TEM OPORTUNIDADE DE SER FELIZ E CRITICA QUEM É, ISSO É QUE É SER UM TROUXA, SALVADOR/BAHIA, TERRA DE UM POVO QUE SABE SER FELIZ, PARABÉNS A TODOS OS BAIANOS.
Bom dia!Gostaria de dizer que, independente da forma que é feita, essa receita fica sensacional, fiz hoje e ficou muitoooo bom, muito melhor do que uns que comi na Bahia, onde dizem que é a forma certa de fazer!Parabéns!Arrasou!
Até onde sei: o papel da farinha de trigo, farinha de mandioca, ou pão é somente pra engrossar, dar a consistência ao vatapá. O que dá mesmo o sabor, são os temperos. Amendoim, castanha, camarão, leite de Coco, cebola, alho, gengibre, coentro, sal e o dendê.
Caraca, acho que vou tentar fazer, mas vai ser uma aventura pois está MUUUITO mais complexo do que o que conseguir aprender por vídeo, como a moqueca de frutos do mar, e nem se compara com os pratos que já sabia, como o mais simples, um bom e velho macarrão carbonara legítimo com gemas cosinhando ao calor só da massa hehe!! Não sei se terei condições de fazer o acarajé, bem dizer nunca comi um ainda, émole, mesmo aos 42 hehe!! Mas, acho que se seguir direitinho as instruções desse vídeo muito bem feito, posso chegar a algo bem próximo ou acerta como fiz com a moqueca que meu pai sabe de cor hehe!! Valeu demais por subirem o vídeo, aquele abraço do futuro.. Ou melhor, do presente pra vocês e até!! Já virei fâ do canal assim de primeira hehe!! :))
Tem 300 baianos comentando aqui que a receita não é assim na Bahia. SÓ QUE CADA UM DELES DIZ UMA RECEITA DIFERENTE. CONCLUSÃO; VÃO CATAR COQUINHO E DEIXEM CADA UM FAZER DA MANEIRA QUE QUISER
@@geisanunes4692 , o tradicional é com farinha de trigo. Venho comer aqui no Rio vermelho, na Dinha do acarajé. O Caruaru também não vai no acarajé tradicional, mas muitas baianas colocam em seus acarajés ,não tem problema. Vai do gosto. Se não quiser, não coloca . Só precisa perguntar antes se tem ou não o caruru .
Galera precisa entender q brasileiro não eh francês .. na França eh q ta td certo receitinha documentada, escofier e o caralho . . .aqui eh bagunça eh energia, eh amor eh baum dmais. Soh n pode fazer comida ruim . . De resto vale tdo
Experimentei o acarajé no PI, durante a pandemia, dai quis repetir, mas onde vende a pessoa fechou as portas 😭😭😭😭. Esperando ansiosamente para voltar a venda. Que delícia !!
boa noite Eduardo não sou de Salvador mais morei na Ilha de Itaparica Salvador vinte anos sou do sul da Bahia atualmente moro na cidade de Indaiatuba SP tenho saudades de lá
Ingredientes para o bolinho do acarajé: 1/2kg de feijão fradinho 3 cebolas Sal e pimenta Modo de fazer a massa do acarajé: Deixe o feijão na água por 24 horas. Depois é preciso tirar a casca do feijão e bater tudo no liquidificador. Reserve a massa. Vatapá: ½ kg de pão francês 1 garrafa de leite de coco de meio litro 2 colheres de azeite de dendê 1 cebola grande Coentro e cebolinha (meia xícara de cada) 1 xícara de castanha-de-caju 1 xícara de camarão 1 litro de leite Modo de preparo do vatapá: Coloque um litro de leite nos pães adormecidos. Pegue todos os outros ingredientes e bata no liquidificador. Coloque na mistura de pão com leite. Misture e leve ao fogo até engrossar. Caruru: 10 quiabos em pedacinhos 150g de castanha-de-caju torradas 150g de amendoim torrado 150g de camarão seco 100g de farinha de mandioca 2 colheres de sopa de azeite de dendê 1 tomate 1 cebola Cheiro-verde (cebolinha, coentro e salsa) Modo de fazer o caruru: Coloque o quiabo para cozinhar na água e sal. Depois que ele amolecer, acrescente todos os outros ingredientes. Vinagrete 2 tomates 2 cebolas 2 pimentões Modo de preparo do vinagrete: Corte todos os ingredientes em cubos e misture. Use 1 quilo de camarões médios, fritos à paulista para acompanhar. Montagem: Frite pequenas porções da massa de acarajé no dendê e depois recheie com vatapá, caruru, vinagrete e camarão à paulista.
Muito obrigada! Você deu um ótimo exemplo! Ao invés de criticar, ensinou a fazer. Além disso, achei melhor a sua forma de explicar, e a sua receita mais fácil de fazer! Parabéns!
ercilio barbosa carvalho Manoooo!!! Valeu mesmo, já tava cansada de assistir vídeos com críticas. Sou potiguar e louca por acarajé, vou tentar fazer amanhã pela sua receita. Gratidão!!!
Sou de Salvador . Amo acarajé . Tem um lugar no Recanto verde que vende e amo . Ela têmpera a salada e os Camarões . Amoooo . Uma dica p vc que vende . Use um tempero ( principalmente o coentro na salada e camarão )
Eu aprendi que da pra fazer com pão e assim ,eu faco ao contrário primeiro fervo estes ingredientes e depois coloco o trigo já dissolvido na água já aproveito que o liquidificador está sujo ,onde bati os ingredientes!
Sou do Maranhão e aprendi a fazer Acarajé com uma baiana que ensinou na tv. Reproduzi a receita aqui para um baiano amigo meu ele disse que estava até melhor do que o acarajé que ele conhecia. Acarajé Tem sim uma receita mais gostosa que a outra, o original é melhor.
Ai que água na booooocccaaa!!! Sou paulista mas adoro um acarajé com vatapá. Adorei as receitas. Vou tentar fazer. Muito bem explicado. Além do que vocês são umas simpatias. Beijosssss
Um dia irei conhecer essa cidade Maravilhosa!!! para experimentar esse Acarajé ♡♡♡ deixe um Salve para minha linda cidade Manaus♡♡♡ do estado do Amazonas😍😍😍👍
OK,mas aqui em salvador a pasta feita com amedoin,castanha e camarão seco é misturada à farinha de trigo com a água e o leite de coco ,tudo frio e depois que é levado ao fogo pra cozinhar, depois de cozida ,o dendê é acrescentado ....essa cola de pipa aí não existe aqui não !!!!!! e na pasta do vatapá usa-se tempero verde também .....
Amanda Brito só podia ser , dizem que feira de Santana só tem ladrão , acabei de ter certeza , pois vc roubou meu coração ! kkkk brincadeira minha rainha , ser baiano é diferente , abroços
Amanda Brito gostou né ! , vou lhe contar uma experiência de vida , antes dessa bendita crise no brasil , teve uma rica oportunidade de trabalhar em uma empresa ótima , , tive o prazer de conhecer outras culturas além do nordeste , Mas vamos focar no baiano , observei que lá fora lado do SUL , baiano é descriminado pacas , so que nunca entendi o porque ! , mas observei q eles tratam baiano como preguiçosos e oportunistas . Quando fui desligado da empresa , voltei a minha Baêa , a minha poha . e conheci uma tal de baianinha do pânico na Band aqui em SSA , Conversa vai conversa vem , e observei que ela tinha menos de 1 ano de pânico na band , entrou como dançarina e em 3 meses ela ganhou a vaga de apresentadora ., tem meninas que tem 6 anos de pânico e ainda continua na mesma merda de cargo . Por isso que falo que ser baiano é outro nível , é um povo sofrido , invejado , odiado , amado , acolhedor , bom de cama , bom de papo , humilde e tarado . siga-me os fortes .... se assuma , ser baiano é massa
Eduardo Ângelo das M. junior É ISSO AÍ MESMO PAI, BAIANO É ESPECIAL, DE PREGUIÇOSO A GENTE NÃO TEM NADA, DAMOS NÓ EM PINGO D'ÁGUA, PORÉM NUNCA DEIXAMOS DE SORRIR, MESMO EM MEIO ÀS DIFICULDADES, SABEMOS AMAR E SERMOS FELIZES, ABRAÇOS.
Sou de Araraquara interior de São paulo nunca comi Acarajé nem fui pra salvador dizem que é bem apimentada essa comida Baiana igual À comida mexicana 😊
Alimentos OYA vende o kit pronto, e entrega em qualquer lugar do Brasil, e vende também na casa do Norte, aqui em São Paulo, sempre compro. E faço em casa mesmo, pois aqui o acarajé além de ruim é caro.
Minha mãe é baiana de acarajé aqui em Salvador e isso ai tá tudo muito estranho nada haver. Esse caruru esbagaçado não como nem morto e que maneira de fazer vatapá esquisito é esse?
O verdadeiro acarajé se faz de outra maneira totalmentr diferente. O vatapa e caruru nunca em minha vida vi serem preparados de essa forma, me pareceu totalmente descaracterizado e seguramente o gosto nao e o mesmo.
Eu só de Itabuna mais eu não sei se vai castanha no vatapá e amendoim esse vatapá não gostei não resumindo não gostei de nada disso só dá massa do acarajé , que e realmente o feijão fradinho
Meu amor o acarajé saiu do mundo religioso para o mundo gastronômico ou seja só as baianas tradicionais que dá do modo tradicional. O que importa e melhorar sempre e atualizar as receitas de todo tipo de lanche e comida tradicional . Sou da Bahia e achei maravilhoso a receita e minha avo faz do mesmo jeito que esta ai e é uma delícia não deixa a desejar em nada .
Nossa que maravilha eu amo comida baiana eu tinha um padrasto que era baiano e fazia comida baiana e com muita pimenta eu odiava depois que ele se separou da minha mãe eu comecei a gostar e eu adoro essa comida
Hummmmm que delícia sou Bahiana..... e amo acaraje mais estou morando atualmente em Fortaleza -ce mais ameiíi a eceita muito bom viu oxe òpaiò ķkkkkkk eu vou tentar fazer aqui na minha casa viu oxe mais vai ficar uma delícia xerinho pra todos vcs mim deu foi água na boca bjs
Li aqui em vários comentários, Que muitas pessoas comem Vatapá de farinha de mandioca (guerra) Sou de Itabuna, lá sempre comi Feito de farinha de trigo, Da próxima vez que eu fazer acarajé, Vou fazer o vatapá de farinha de mandioca.
Sou baiana. O verdadeiro vatapá é feito com pão de sal dormido. Esse senhor precisa saber que farinha de trigo, não tem amido, por favor se pra ensinar, vamos aprender . Farinha de trigo tem glútem .
EDEILDA PANTA DE LIMA eu faco aqui na italia con trigo e o vatapa fica o bicho e sou bahiana nada haver o importante e os temperos, eu nn acredito que bahiana de tabuleiro vai comprar paopra fazer vatapa e ne minha familia ja trabalhei em tabuleiro nada haver pra mim ficou mais que gostoso
EDEILDA PANTA DE LIMA eu faco aqui na italia con trigo e o vatapa fica o bicho e sou bahiana nada haver o importante e os temperos, eu nn acredito que bahiana de tabuleiro vai comprar paopra fazer vatapa e ne minha familia ja trabalhei em tabuleiro nada haver pra mim ficou mais que gostoso
sinto muito mas isso ta longe de ser vatapá, eu faço e não tem nada a vê com isso. e o meu fica delicioso mesmo,com a assinatura de uma baiana que sou!
vatapa com agua que loucura hein o povo se mete a fazer as coisas que não tem noção de como realmente são feitas tudo feito errado ai neste vídeo. eu nasce e me criei aqui em salvador e posso dizer o que é uma verdadeira receita de acarajé.
Tudo muito lindo e com a cara ótima,mas eu como baiana,nascida e criada em Salvador,me sinto envergonhada de ver como uma baiana consegue ensinar 2 coisas que fogem completamente da forma original de se fazer um vatapá e um caruru!!A começar pelos ingredientes que metade não foi no preparo do vatapá e caruru.Nunca ouviram falar no amendoim????E o alho????Camarão foi parar onde????Farinha de trigo?????Pelo amor de Deus!!!!Farinha de rosca ou pão e leite de coco elas não sabem nem o que é!E a forma de se cortar um quiabo???Pasta de quiabo????Uma verdadeira aberração!!!!Uma pena que as pessoas inventam tantas formas de se fazer um prato tipico e sai por aí divulgando achando que é o correto!!!!É mais ou menos assim:TÁ DANDO CERTO ASSIM,QUE CONTINUE!!!!funciona até um dia!!!Vamos manter a tradição!!!!LASTIMÁVEL!!!!
Calita Sama MB Ocampos tmb vi isso ta errado isso ai .... maluca primeiro que o vatapa nao é esse o pono nem dessa forma que se faz ... caruru nao se corta assim ... aff e é daqui fazendo isso ..
kkkk assistir pra ver os erros e dizer o que eu acho , pois é legal fazer videos más , coisas da bahia mesmo nao é assim . critica construtiva, aaa e o video postou pq queria curtidas . entao qual quer um ai vai assistir e alguns darão opiniões . para sua sorte. .
