Esse video me emocionou. Nasci no litoral paranaense mas vivi minha vida inteira em Pernambuco. E nessa divisão que minha alma se encontra - entre amar pernambuco e o aconchego do lugar que é meu berço - esse video abriu uma janela pra eu visitar um lugar tão potente e que tem, em meu peito, a saudade. Obrigado Bruno. De coração.
Olá a todos, sou natural da cidade de morretes e vivo aqui . Sou acadêmico do curso de história, e que posso contar um pouco é que o barreado tem origens dos tropeiros e até alguns bandeirantes de origem portuguesa, que desbravavam a região. Feito de carne de segunda do mesmo jeito que explica o chef. Porém pondero que a essência do prato se perdeu em seus 300 anos pela tecnologia de refrigeração de alimentos pois no tradicional barreado era feito com carnes defumadas secas e salgadas . Mudando considerávelmente seu aroma original.
SENSACIONAL. PARABENS PELA CONTRIBUIÇÃO À RECEITA. SOU DE FOZ DO IGUAÇU E TODOS OS ANOS EM DEZEMBRO VAMOS A MORRETES COMER ESSE MARAVILHOSO PRATO QUANDO PASSAMOS AS FÉRIAS NO LITORAL DO PARANÁ. À BEIRA DO RIO NHUNDIAQUARA.
Faltou falar da estrada da Graciosa que é linda!! Amo Morretes é linda e esse prato é sensacional!!! Quem parte de São Paulo e desce pela estrada da Graciosa e desemboca em Morretes, almoçar um barreado e sentar na sombra das árvores ao som do riacho ahhhhh delicious
Eu posso falar com propriedade pois já assisti todos, eu disse todos os seus vídeos e esse foi de longe o mais revenciado em relação ao prato e local que você fez até hoje. Eu sou carioca e estou esperando você fazer aquela feijoada mestre, borbulhando na panela de barro nesse seu fogão a lenha e também a dobradinha que todo vídeo seu, alguém pede. Demoinho o Égua Doido é sensacional, veidadeiro supra sumo dos canais de culinária do RU-vid!
Sou paranaense e acho que o barreado é nosso único prato típico realmente. A gastronomia do resto do Paraná é de imigração. Oeste é forte a parte germânica, o sul é italiana, o norte é japones e árabe e o leste que é o litoral que tem influência maior da cultura indígena mesmo, ja que foi umas das primeiras áreas a serem habitadas
Posso estar enganado, mas creio que o pinhão é tipicamente paranaense também, consequentemente seus preparos também são. Em Curitiba a "carne de onça" é típica também, mas entra no que tu disse daí
@@RexPequitr0Agora eu entendi de onde vem o "daí" daqui do interior paulista kkkk Ou seria o contrário? 😂 Sou do Ceará e cheguei recentemente em SP e acho interessante o "daí" daqui sempre no final das frases 😂
Final de semana, sai de Curitiba as 10:00, pega a estrada da graciosa, desce devagar, curtindo aquele floresta atlântica, para em Morretes as 12:30 , aperitivo de batida de maracujá, senta a mesa vendo o nhundiaqua descendo da serra do mar e pede o Barreado completo que vem com frutos do mar da região.... que passeio !!! Salve o litoral do meu Paraná.
Nascido no interior do Paraná, hoje eu moro à 40 minutos de Morretes, sempre que posso vou pra lá comer Barreado. Obrigado pela homenagem ao nosso estado. Obrigado por descomplicar a gastronomia e parabéns pelo trabalho feito com excelência e irreverência!
Sou natural do litoral do PR, e parabéns bruno, representou bem! Gostaria de acrescentar para os demais que forem fazer, acrescentar uns 2 dedos a mais de água, pois na hora do pirão o povo todo quer fazer e acaba que acabando o caldo delicioso... uma tática usada é acrescentar maid água, mas n fica o mesmo caldo ne. E nunca, nunca desligue o fogo baixo pressão para preparar o pirão, tem que ser bem quente mesmo, é mais tradição do que algo técnico no caso. Beijo a todos!
vc poderia visitá-lo "de surpresa" e mostrar parte do seu trabalho, como ele seleciona suas carnes e aproveitar e dá umas megadicas que só ele tem. rsrsrs
Grande Bruno Salomão . Sou Marenhense também é moro em Palmas Tocantins, gosto muito do seu canal e farei o curso que terá aqui em Palmas e levarei uma tiquira ... Um abraço e até mais
O Barreado é tradicional da cidade de Antonina, vizinha de Morretes. Muitos dizem q é de Morreste por ser uma cidade turística mais frequentada. Mas a história verdadeira é o Barreado ter origem na cidade de Antonina e foi levado para Morretes e usado como um prato tradicional deles.
Bruno, parabéns por trazer essa maravilhosa receita do nosso Paraná! Morretes é uma cidade lindíssima e descer a Serra da Graciosa é uma experiência única (maravilhosa)... tão boa quanto comer o Barreado. Valeu!!!
Bruno, estou impressionada, sua simpatia, seu jeito único, a qualidade do vídeo. Acabei de fazer o barreado e ficou muito bom, uma comida muito forte, dá até sono depois. Excelente e parabéns!
Ja fui em Morrete e deguste o barreado, so vc mesmo Bruno, parabéns...... agora falta vc fazer um prato típico do meu estado do Acre Rio Branco AC.....
Excelente conteúdo!! Parabéns pelo vídeo com a receita de forma simples mas com toda valorização merecida, e da bem humorada apresentação que prende nossa atenção!!
Mas daí a piazada fica esnobe!!!! Barreado tem realmente um sabor único, detalhe super bem colocado.... tem gosto de carne meesmo!! To salivando aqui ja por essa misturinha....Um beijo pra vc minha inspiração, daí!!!
Vídeo top demais, é bom ver pessoas como você aclamar a gastronomia brasileira que uma das mais ricas do mundo, é bom ter o orgulho da nossa cozinha e ter alguém que demonstra isso tão bem quanto você.
Bruno, parabéns pela sua série e, especialmente, por esse episódio falando do querido barreado do meu lindo estado do Paraná. Muito bom ver alguém reconhecendo a cultura deste estado tão importante pro nosso Brasil. TFA.
Bruno meus parabéns sou de Curitiba e fui criado no litoral do Paraná e Morretes era meu quintal e degustei muito este prato e hj veio toda a infância vendo seu vídeo parabéns mais uma vez e obrigado, obs: já fiz a receita original ..... kkkk
Nossa voce me encantou com seu jeito de falar sobre nós paranaenses, sem contar o jeito maravilhoso que tratou o barreado, ficou muito boa sua receita, ganhou mais uns inscrito. Ótimo trabalho, deu gosto de assistir
Barreado é uma das melhores comidas do mundo! Acho simplesmente um desperdicio que não seja mais conhecida pelo país e no exterior, afinal, não tem cozido de carne mais delicioso que ele ❤️❤️❤️
Pra quem algum dia vier a passeio para o Paraná fica a dica: em Curitiba pegar de manhã cedinho o trem que desce a serra do mar em direção a morretes. Se o tempo estiver aberto, a paisagem que vc verá do meio da serra é algo sensacional. Aí chegando em morretes vc poderá comer esse delicioso prato (geralmente paga por pessoa para comer a vontade e acompanhando frutos do mar, vá preparado para comer muito e muito bem)
Obrigado Bruno pela gastronomia tão rica que você está nos mostrando. Projeto "Égua Doido" é simplesmente SENSACIONAL. Estamos aguardando ansiosos Feijoada, dobradinha, buchada, vatapá, sarapatel, buchada de bode ... Enfim, tamojunto meu irmão !!! Parabéns ...
Tá faltando vc fazer um sarapatel de porco, buchada de bode , dobradinha ou uma mão de vaca. Comida típica de Pernambuco e meu nordeste. Faz que vai ser sussesso . Só seu fã
Cara, tu é foda pra c@r@lho... Moro em Curitiba, aprox, 70km de Morretes, e sempre que posso eu desço pra só pra comer o Barreado que, como disse, é do c@r@lho esse prato... Forte abraço e obrigado pelas considerações ao nosso Paraná!!! Tu sempre será bem vindo aqui!!!
