Como Fazer Bitter em Casa Receita de Bitter de Laranja 

#Bitters #Cocktails #OrangeBitter
Bitter de Laranja
Base Amarga e Aromática:
12 gr de Camomila Desidratada (eu errei ao falar no vídeo, sorry)
8gr de Pau Tenente
4gr de Artemisia
6gr de Quina-Quina
6gr de Sementes de Coentro
4gr de Sementes de Cominho
4gr de Pimenta Jamaica
4gr de Sementes de Cardamomo
4gr de Pau de Canela
1 Colher de Bar / 3gr de Bagas de Zimbro
160gr Açúcar Cristal
450ml de Vodka Neutra
30 / 35 dias guardado longe da luz do sol, mexa todo dia misturando todos os ingredientes.
Após pronto coar e filtrar.
*Muito provavelmente você deverá filtrar mais de una vez sua base aromática amarga. Deixe sua base BEM LÍMPIDA sem resíduos em suspensão.
Botânicos que podem ser utilizados: Limão Siciliano, Angelica, Anis, Genciana, Cinchona, zimbro, Cassia, Canrangejeira, Hortelã, salvia, canela, alcaçuz, noz moscada (moderada) Melissa entre tantas outras opções! Se divirtam no processo de criação!
Base de Sabor
*Nossa recomendação é utilizar pele de laranja desidratada mas sabemos que não é fácil encontrar esse ingrediente em todos os locais do Brasil, se tiver utilize!
15 Laranjas deu 266gr de Pele de laranja
450ml de Vodka Neutro
* (Com o resto das laranjas tome um ótimo suco natural).
Para Finalização:
160ml de Base de Laranja
100ml de Base de Amargor
80ml de Xarope de Açúcar Rock Candy Syrup 3 partes de açúcar para 1 parte de água.
60ml de água.
* A correção de água e açúcar e recomendada com cada paladar. Você é quem ajusta.
Validade 120 dias.
Esta receita é um direcionamento para você conseguir seu bitter, você pode fazer adaptações.
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