Como fazer Bolo de Rolo - Aula com todos os detalhes 

eu uso uma assadeira específica para bolo de rolo, que tem a borda com a espessura certa, aí fica fácil emparelhar com a espátula. Também não uso o papel manteiga, unto com bastante manteiga (tem que ser manteiga, óleo não dá tão certo) e farinha e consigo soltar super bem. Eu sempre fiz com a receita da D. Alda Queiroz, a dica que ela dá pra ver o ponto da massa e não deixar secar é colocar o dedo sobre ela, e se tiver sem grudar, tá pronto, e ela deixa no forno uns 3-4 min.

Tati, fui sua aluna em Águas e sou completamente apaixonada pela sua aula! Fiquei tão feliz em encontrar você aqui! Te desejo muito muito muito sucesso, sempre 🥰

Adoro vídeos que mostram os perrengues e a solução de problemas. Ensina muito mais que vídeo editado para parecer que tudo sai perfeito como mágica. Eu quero ver o caminho árduo para a coisa sair legal no final. Parabéns!

É preciso muito conhecimento, experiência , dedicação , estudo e generisidade para ensinar como você ensina. Parabéns !

Parabéns por sua excelência em bolos pois sou Pernambucana da gema e sua massa está corretíssima. Continue brilhando na tua caminhada.

Minha mãe é Pernambucana pra mim esse bolo tem gosto de infância 🥰

Bom dia querida, estava exatamente assistindo sua mega aula de bolos juninos, que maravilha! Chegou a notificação corri pra ver! Parabéns pela dedicação, tbm sou apaixonada pela confeitaria!

Sou de Recife mas moro no Rio de janeiro...achei aqui o bolo de rolo... glórias a Deus 🙌🙌🙌

Bolo de rolo é uma riqueza da cultura gastronômica de Pernambuco! Bom demais!!! Obrigada por compartilhar a receita! Mas acho que eu não tenho todo esse talento pra preparar essa preciosidade.

Este canal tem uma proposta diferente de tudo que eu vejo nos canais dos meus queridos colegas culinaristas. Eu o considero como um laboratório gastronômico, comparativo dos experimentos existentes e de sucesso 😍🥰 É um deleite assistir tanto amor e competência, pelas mãos de uma profissional comedida e equilibrada, sem estrelismos.

Parabéns, ainda mais pela dedicação em nos mostrar as diferenças e contar os detalhes!

Que bacana, assistir ao preparo com todos os detalhes. Eu nunca comi. Mas, observei que a receita tem muitos detalhes. Obrigada pela aula. Like!👍👍👍👍👏👏👏👏

Muito bom seu canal, e vc tem muita qualidade e bom gosto. Parabéns pelo conteúdo

Fiz o bolo de cenoura,depois de 20 anos meu marido provou e aprovou meu bolo,quer dizer seu bolo,feito por mim,obrigada

Que aulao, ativei sininho.....fiz seu bolo pão de ló, porque cansei de errar e perder tantos ingredientes ,deu super certo , até postei no meu cantinho...eu queria mesmo intender a proporção de grama e ml..sempre usei a mesma medida de xícara medidora em ml e usava pra medir a farinha...agora uso a balança...

Finalmente uma receita com o diferencial de Recife! Agora sim me arrisco a fazer, sei que dará certo. ❤

Bom dia!! Amp suas receitas! Sempre esclarecidas e bem explicadas!! Te desejo tudo de melhor e sucesso sempre!! GRATIDÃO!♥😍👏👏👏👏👏👏👏

Eu fiz hoje o teste da receita do bolo de cenoura cozida, genteeeeeeeee deu certo de primeira. Ficou macio, fofinho e doce na medida. Primeira vez que faço um bolo de cenoura que deu certo de verdade. Muito feliz!!! Obrigada

Oiiiii Faz uma receita de pão de mel original? Amo amo amo pão de mel. Adoro seus vídeos e suas receitas. Vc é de mais!

Como sempre maravilhosa e iluminada 😍 Aprendi, aprendo e ainda irei aprender muito mais com você! Obrigada pelo carinho e amor que você sempre transmite 💖

Estou gostando dos vídeos. Super explica.DÁ PRA SENTIR SUPER PROFISSIONAL. PARABÉNS

Yes!!!!... Que maravilha estou a espera desde que você falou... Meu Deus!... Obrigada!... Obrigada! 💖

Taty, como sempre muito grato pela dedicação e generosidade👏‼

Que delícia!! Que vídeo maravilhoso!!! Qnd fui em Recife e fiquei 2 meses quase todos os dias comi bolo de rolo era 20 reais um pedação, tudo bem q era com margarina, mas msm assim uma delícia!!! Eu já tive vários desastres tentando fazer qnd só usava o forno a gás desregulado...

👏👏👏👏👏👏parabéns

Que delícia! Amo bolo de rolo! Obrigada por compartilhar o passo-a-passo e dicas para a receita dar certo.

Sou de recife e AMO BOLO DE ROLO

Deus te abençoe com muita sabedoria. Você é uma guerreira. Você perdeu muita massa mas já deu certo. Chuva de bençãos e sucesso 🙏

Ótima aula, obrigada

Muito obrigada Paty, adoro as tuas receitas, vejo todas😍😍 Beijinho de Portugal 😙😙

Maravilhosa adorando seus vídeos bem explicado 👏⚘

Excelente todo o passo a passo e referenciais de suas receitas. PARABÉNS!!⚘😋

Parabéns pelo seu trabalho,e por compartilhar com a gente seus conhecimentos que Deus te abençoe grandemente, e vc poderia fazer bolo indiano pra gente um bjo🥰🥰♥️

Parabéns, um verdadeiro laboratório para podermos ver diferentes modos de preparo, parece que vai dar errado e no final deu tudo certo, legal é que se acontece com a gente da massa passar do ponto achamos que não dá mais para aproveitar e do modo que você fez da para aproveitar sim, amei!!!

Oi amo bolo de rolo, estive no Recife o mês passado e trouxe é simplesmente maravilhoso.hummmmmmm ❤️💋🙏👍👏🥰😉😋😛

Opaaaaaaaaaa tanto que eu esperei por esse vídeos

Através dos seus vídeos é possível observar como as técnicas utilizadas em cada preparo pode influenciar no resultado final. Gratidão. 💐 Obs: Como obter o melhor resultado no preparo do bolo de coco já q' existem vários ingredientes derivados desta fruta como: açúcar, farinha, óleo e etc

Sempre quis fazer bolo de rolo. Agora eu sei como faz.

Sou de Recife e faço bolo de rolo. Só q uso 5 formas específicas pra bolo de rolo, e passo desmoldante nelas. O segredo do tempo de forno, é começar a tocar na massa com o dedo logo q ela perde o brilho. Qd ela ñ grudar no dedo tá na hora de tirar. Passo a goiabada na massa ainda dentro da forma e vou enrolando. Ela ñ gruda e enrola fácil. Repito o processo com os 5 tabuleiros. É bem mais fácil do q assar nessa forma enorme. A possibilidade de ficar com as laterais sequinhas é quase nenhuma!

Obrigad Tati, por você ensinar tão bem aprendo muito com você, que Deus abençoe você sempre!!

Minha linda eu gosto de suas receitas, mais pra essa receita ficar perfeita tenta fazer de novo com as formas 30x40 perdeu muita massa! segue essa receita 250g de manteiga com sal 7 gotinhas de essência de baunilha 250g de açúcar refinado 5 ovos 250g de farinha de trigo sem fermento E o recheio a gosto Obs: a massa depende da temperatura do forno a minha leva 4:30 em uma temperatura 290 graus e as formas untadas na manteiga ou desmoldante eu uso 5 formas e ñ uso o papel manteiga, você está de parabéns é uma excelente profissional tenta fazer dessa forma com certeza o seu público vão amar .

Olá.asisti a toda a aula.aqui em Portugal não chama rocambole mas torta.a todos os bolos enrolados.obg

Amo muito bolo de rolo e com goiabada pra o melhor sabor .... embora os outros sabores também ficam muito bem ❤️ obrigado por ensinar tão bem.....com certeza vou fazer.... valeu pelo carinho e a paciência de explicar ... beijos

Eu sou pernambucana faço bolo de rolo e recheio com creme de goiabada: bato a goiabada com creme de leite no liquidificador, fica uma delícia.

Amei suas dicas, muito obrigada por compartilhar suas receitas com nosco, já estou maluquinha pra fazer, muito show 👏👏👏👏👏👏

Parabéns Deus te abençoe 👐

Amei me deu água na boca

Obrigada amada Meu sonho é aprender Deus te abençoe 😘

Bolo de rolo é muito saboroso amo mais nunca nem tentei faze + é muito bom mesmo.. Obrigada 😘 ❤

Tati gostaria muito que vc fizesse uma aula sobre como escolher farinha de trigo. Muitos falam que trigo com 5% de proteína é o ideal porém acho que não é só isso. Tem algumas farinhas que apesar de ter 5% de proteína deixam a massa escura e pesada.

Maravilhoso parabéns

Muito bem explicado em portugal isso chama-se tortas

Muito bem explicado,Obrigado DEUS abençoe.

Vou fazer

Já vou fazer! 👏👏👏👏☝

Nossa que descoberta maravilhosa seu canal, amei e já sou inscrita, uma dica nos ensine a fazer o bolo Souza Leão por favorzinho, já tentei mais tenho certeza que com sua ajuda fica mais fácil, um grande abraço

Aula maravilhosa, nos ensina bolo de noiva pernambucano 🙏🏻❤️

Parece que estou na mesma sala que ela❤️ obrigada prof 😃

Olá querida seu trabalho é incrível amo seu jeito de explicar as receitas tem receitas que levam bastante manteiga vc já comentou que compra barra de 25kg vc poderia nós passar seu fornecedor muito obrigada bjos

Sou de Recife, faço bolo de rolo. Uma dica é o forno numa temperatura bem alta, no forno de casa, deixo a temperatura no máximo, isso evita q ele fique quebradiço. Agora é vigiando, assa muito rápido, em torno de 2 mim, não espera dourar.

Que legal, agora fiquei sabendo a diferença entre bolo de rolo e rocambole

Boa noite é verdade com goiabada

Luiza presente. Gosto quando vc manda no turnam. Kkk sonho mandar em homem. Pega isso. Faz isso. Rs

❤️❤️❤️

Olá por favor pode também fazer bolo gelado amo suas receitas 🤗

😍😍😍😍

Faz um bolo de rolo e bolo amélia sem gluten e sem lacteos por favor rs

Tati, enrolar o bolo quente e no maximo quatro minutos de forno.Seu bolo vai ficar imperdivel!!

Valeu!

Parabéns pela receita! Tenho uma dúvida... Eu poderia substituir os ovos nessa receita pelo purê de inhame, para uma versão vegana? A manteiga eu imagino que dê para substituir pela manteiga vegana, certo? Um abraço e parabéns pelo trabalho incrível 😊👏

Boa Noite, fantastico assistir teu amor pelo que fazes, eu apendo muito principalmente porque quase todos os videos tem muitos erros e vc tem a coragem de mostrar todos. mais acho que vc podia mostrar tambén a receita dando tudo certinho. Fiquei arrazada com o resultado do video dos pudins, nenhum ficou bonito, com cara de pudim perfeito. Esse do bolo de rolo também a massa tem a mesma espesura do rocambole que vc fez. Vc diz as diferenças mais não fica claro, não mostra o resultado. Enfim so é uma dica de que gosta dos seus videos e assiste a todos. bjs...

Gostaria de fazer, menor,pra lembrancinhas,a forma é a mesma?

Seria melhir se colocar a receita na descrição obg

Também acho que o tradicional é o melhor.

Lindo!! Vc falou q dura muito é na geladeira né!!?? Pode congelar?

Pode fazer pudim de pao por favor?

Pode assar em forma de bolo .

Tati, como posso fazer esta receita sem uma forma padrão para bolo de rolo? É possível fazer em assadeiras retangulares altas (tipo 40x25x8)?

Veja a receita do chefe zara! Totalmente diferente!

Bom dia ,como fazer a massa de chocolate ?

como pernambucano posso dizer que parece bom, mas ainda está grosso, mas é dificil mesmo fazer no padrao da casa dos frios

Muito trabalhoso! Será que vale a pena? Nunca comi bolo de rolo.

Sou Pernambucana, perdoe-me, mas essa massa secou dos lados não foi pq assou demais? Muda forno e forma eu entendo mas 12 minutos achei muito. No meu forno é 3 a 4 minutos forma 30x40

Bom dia, é possível fazer com MARGARINA?

Boa noite! Não entendi a receita airada! Poderia explicar ? Obrigada!

Pena que o câmera man/girl não ajuda no foco, pois ela explica tão bem

A receita está certinha, porém o modo de execução vc mostrou todos os erros que não devem ser feito para ter um bolo perfeito. A princípio não precisa ter uma assadeira gigante e nem um forno gigante tudo é feito em pequenas assadeiras próprias pra esse tipo de bolo. E vcs do Sudeste tem q desapegar do papel manteiga bolo de rolo e forma untada com manteiga e farinha ou desmoldante.

Propaganda enganosa...kkkk não mostrou as fotos kkkk ... porém a receita é top o que realmente importa.. rumo aos 100 k

Essa massa pode ser de qualquer coisa, jamais de bolo de rolo.

Na verdade vc tem que quebrar, esse é o segredo pra ficar bem enroladinho!

Qt custa o kg do bolo ?

Se quiser posso te ensinar

São emcrivem

Desculpe mas procurarei as quantidades dos ingredientes na descrição e não achei, colocar pôr favor, obrigada.

ELA E PROFICIONAL ESTA COM DIFICULDADE IMAGINA

PRA UMA PROFICIONAL TEVE MUITA DIFICULDADE 😂😂😂😂

Eu achei difícil a montagem, e difícil acertar o tempo e temperatura do forno. Desperdiçou muita massa e ficou quebradiço justo no meio.

Minha nossa, a massa é fina igual papel! A minha receita, q por sinal tá perdida aqui em casa, é um pouco mais grossa. Tenho preguiça de fazer pq o ideal é ter no mínimo três fôrma; e só tenho duas! Amiga, se vc fizer só um tiquinho mais grossa, vai ter menos desperdício.

Faço bolo de rolo , e essa massa nunca foi de bolo de rolo infelizmente as medidas são outras

Na sua loja vc já deu alguma destinação para essas partes que ficam ressecadas?. Achei muito desperdício.