Fiz este doce, ficou maravilhoso! Já tinha tentado fazer muitas vezes, mas nunca consegui. Foi uma saga, o mamão que comprava nunca era 100% verde, só depois que consegui ter um mamoeiro em casa que fui ter meus mamões verdes. Este vídeo veio na hora certa, muito explicativo e detalhado. Uma dica que quero deixar é que usei termômetro culinário e no terceiro dia, qd é hora de dar ponto (cristalizar), eu cozinhei até a temperatura chegar a 113 graus, ficou perfeito. Obrigada Alexandre pela receita!
Gente, pela primeira vez consegui fazer um doce cristalizado, já tentei varias vezes e nunca deu certo, mas com esta receita... segui todos os passos direitinho e ficou excelente ! Estou muito feliz !!!! Obrigada Chefe !!! 👏👏👏👏👏🙏😍
Gente fica maravilhoso, terminei hj meu doce valeu a pena cada hora esperada. Nem da tanto trabalho assim, só demora pra chegar no resultado final. Obrigada por essa receita, pensei que fosse muito mais trabalhoso fazer esse tipo de doce.
Normalmente os doces que se vendem nos mercados são feitos industrialmente, quase só com máquinas. Já os caseiros , sim dão trabalho , mas ficam muito mais saborosos . Eu já vi os dois processos e já fiz doces junto com a minha avó e mãe , sei o que custa e o quanto vale a pena . Daí o custo às vezes ser um bocadinho mais caro ...
Adorei aprender essa receita! Mamãe é apaixonada por esses doces! Ela tem 85 anos. Você tem mãos abençoadas! Nós transmitimos amor em forma de doce! Um grande abraço de são Gonçalo- RJ.
Boa Noite eu estou passando para agradecer, Essa receita é ótima, Eu fiz segui a receita ao pé da letra e ficou maravilhoso , obrigado por compartilhar essa deliciosa receita com nosco
Parabéns amigo !Esse foi o melhor vídeo que já vi ! Obrigada ! Você aceita um conselho ? nunca escorra nada dentro da pia ,por que do ralo sobe o vapor do encanamento com todas as impurezas de dentro . Um forte abraço e sucesso !
Olá, parabéns! Q maravilha, sempre quis aprender fazer doces cristalizados. Obrigado por compartilhar conosco. Deu água na boca, esse mesmo processo com abóbora,limão! Abraços.
PREFIRO COMER O MAMÃO.FOI EMBORA TODAS AS PROPIEDADES.O TRABALHO É TÃO GRANDE QUE TEM QUE VENDER À PREÇO DE OURO.JAMAIS FAREI.!!! PARABÉNS PELA HABILIDADE E PACIÊNCIA.
Oi querido fiz tua receita é ótima. Aprendi em outro vídeo a furar os doces dps de cozido na água é bem mais rápido e fácil e da o mesmo resultado .Compartilhando o q aprendi também .com vc .
Manooo, dos céus 🤷🏾♀️ caí aqui de paraquedas e sou apaixonada por este doce da minha infância 😳🙈🙈 minha tia fazia também com ele meio verde e o verde e misturava-os nas bandeijas e ficava incrível aos olhos e ao paladar.😢 Bateu saudades rsr
E mais chato do que difícil, com as laranjas amargas ( cavalo) tire a casca finíssima , com um estilete, como se tivesse ralando a casca, corte em Cruz e tireo miolo com uma colher , coloque num balde com água e cubra com pano limpo troque a água e lave as peças todo dia por 8 dias , daí é só colocar na calda ( xarope) pra cozinhar até ficar macia ...ao isso.
ANINHA, só avisando que CONSEGUIR CASCA DE LARANJA é POBREMA como diz o mineiro. Sabendo disso pensei em fazer e fiz. Fiz com casca de LARANJA BAHIA ou daquelas parecida com laranja BAHIA que tem CASCA GROSSA. Compre daquelas que tem a casca grossa mesmo. Não importa se é seca ou não porque o que importa mesmo é a grossura da casca. Uma dúzia é o suficiente. Agora vem a parte chata, ralar com ralador as laranjas inteiras, cortar em 4 partes ou do jeito que voce quiser e levar na água durante dias até sair o amargo. Isso dá uns 5 a 7 dias mais ou menos e vai PROVANDO a água até não sentir mais amargo. Cuidado com a conta de água porque haja água nisso. kkkkkkkk. Se voce comprar aquela laranja grossa pra doce que tem miolo muito grosso, jogue o miolo fora e fique só com a casca com mais ou menos meio centimetro de espessura senão vai comer é ISOPOR DE LARANJA de tanto miolo grosso. kkkkkkkk O resto, pega no youtube. Isso é um aviso porque eu já fiz em caldas e gostei mais das LARANJAS BAHIA do que as LARANJAS PRA DOCE mesmo. Eu fiz por curiosidade e porque se um dia eu quiser fazer novamente a laranja pra doce é dificil e quando encontra, no mercado, limpinha, é cara pra cacete, a in natura, é raro encontrar.
Ah, tinha me esquecido, pode comprar aquelas LARANJAS BAHIA ou TIPO BAHIA bem PEBAS ou sem qualidade, seca, porque é mais em conta e a casca é muito mais grossa que aquelas LARANJAS BAHIA BONITINHAS. Sinta na mão aquelas grossonas mesmo e pague barato. kkkkkkk
Esse doce sim é verdadeiro eu vi várias receitas de doces de mamão mas nem um e igual esse eu fiz e fico perfeito eu amei vc tá de parabéns eu também kķk
Comecei o meu ontem e terminei hoje ficou perfeito, não precisa ser três dias hoje pela manhã eu voltei ele pro fogo e agora a tarde novamente dai ja escorri e passei no açúcar e deu super certo
Já fiz com bicarbonato, mas com cal fica muito mais ,aí no mamão dá certo pq o mamão já é firme mesmo, mas o doce de abóbora não dá, desmancha tudo, tem que ser cal,falo pq já fiz e desmanchou
Olá Alexandre! !! Fiz essa delícia o meu ficou maravilhoso 😋😋😋. Gostaria de saber se pra fazer o de abóbora é o mesmo procedimento? Se puder fazer pra ensinar eu fico agradecida🙏🙏🙏
Muito bom. Com BICARBONATO não conhecia. Nunca fiz mas sempre ouvi usar a cal. Vou preferir usar o Bicarbonato que é mais palatável. Obrigada por sua gentileza em compartilhar esse adorável doce de mamão verde.
Schirlei Rodrigues. Bom dia Alexandre. Poderia fazer um vídeo de figo cristalizado. Esses doces fazem eu voltar a minha infância. Minha vó fazia. Beijão 😘🙏♥️ obrigada..
