É que a lógica pensamos que não faz diferença, mas na prática o gosto fica diferente, quando faz com a própria calda do sorvete fica mais saboroso e cremoso
Ameeei as dicas, Posso fazer o chantilly caseiro( merengue) , pq eu acho que o chantilly e o merengue é o mesmo né com a clara do ovo ?? Ou estou enganada ???
oque e possivel e armazenar o sorvete tirado da maquina soft no congelador por um periodo curto para dar maior consistência que ajuda na melhoria da produção do Milk Shake
Puxa que bacana seu video, te desejo muito sucesso. Ia comprar um mixer agora, ainda bem que cliquei em videos e caiu no seu kkkk Tá puxado pagar pra quatro kkk 70.00 😂
Laleska ! Eu fiz batendo na batedeira o sorvete ficou tipo chantilly ele ficou uma textura cremosa nao ficou como milk shake , será que estou batendo mto ? O que estou fazendo de errado?
Oi Laleska tudo bom ? Eu já vi os milkshakes de mc donalds sendo feitos com leite mesmo. Eu sempre usei leite e acho que realmente perde um pouco o sabor, mas tendo usar sempre uma quantidade minima para poder bater mais rapido.
Olá José, todos os meus cursos são on-line. Vou deixar o link com todos os meus cursos disponíveis e explicações de cada um deles. laleskatessaro.com.br
meu filho trabalhou no Mac Donald, e sim, eles usam leite, inclusive existe no próprio copo a marca onde vai o nível de leite, e não é base de sorvete não.
Então mudaram o método, no início quando chegaram aqui era calda base de sorvete. Mas mesmo eles mudando, já fizemos pesquisa sobre o balanceamento de calda e usar leite desbalanceia a calda
Sempre escolher um sorvete com pouca injeção de ar, os industriais sempre tem muito ar, eles não ficam com a melhor qualidade para milk shake Delivery.
É pq o açaí para nós paraenses não é uma😅 sobremesa, o açaí é um prato, agora mesmo estou almoçando açaí puro com carne frita. Já a o açaí gourmet que é o sorvete de açaí, sim, é sobremesa ai coloca todas essas coisas aí que inventaram. Para nortistas e prato típico, é como falar mau ou alterar a forma cultural do Chimarrão, ou o arroz com pequi no Goiás etc.😅 Obrigada pelas dicas do Milk shake.
Tem mesmo essa questão cultural do açaí dependendo da região. Respeito cada uma delas, mas confesso que só sei fazer e falar sobre o açaí da forma de sobremesa
Preciso de ajuda abri uma sorveteria ela n tem que nda de movimento ...mas investi tudo q tinha ....e tenho q fazer dar certo eu faço no mix n fica bom os poucos q compra reclama ...e o açaí de guaraná posso fazer tbm nem sabia q existia de açaí ....😱 me ajuda pvor
nesta receita de milk shaik de açai voce diz que é melhor com algumas misturas, no meu trailler uso apenas o sorvete e a cobertura, aqui no pará nosso açai é apenas com açucar, farinha e alguma coisa assada.kkkkkkk
Ola, na verdade e meio comum misturas com naçaí, ai pra vcs e farinha ja vi camarão, em outras ja vi com leite em pó, tem umas que e frutas outras com trufas por ai vai, Brasil e muito grande né.
