Não é possível apreender ágora após tantos anos muito obrigada. Amo aproveitar tudo o Brasil tem muito esperdiço. Obrigada. Professora eu faço o licor de jaboticaba de amoras eu gostaria de saber se precisa da bombinha também. Alfenas Minas Gerais.
Fiz essa receita, e deixei maturando por três meses, testei e estava muito álcoolica com um cheiro forte de álcool, deixei por mais três meses nas garrafas de vidro e aí sim ficou muito bom, como diz a lenda , vinho qto mais velho melhor kkk vou deixar uma garrafa escondida por mais uns 3 meses
Boa tarde,muito prático,bem explicado. Queria contribuir com procedimento que realizo antes de engarrafar. A sra com uma mangueirinha,faz a transfega para uma panela , onde dissolveu meio pacotinho de gelatina ,isenta de sabor. Mistura bem e,após descartar a borra do fundo do garrafão que usou pra fermentacao,tê-lo higienizado,retorna o agora vinho para seu interior. Fecha e deixa por 24 a 48 hrs ,em local ventilado,para que a gelatina ao decantar,leve consigo as impurezas. Transfega novamente,descarta a borra com gelatina.,lava novamente o garrafão e, retorna o vinho e vai deixar ele na geladeira ,em zero até 2 graus,por uma semana. Tchammmm,o frio gera morte e decantação de leveduras ,o visual agora é uma clarificação mais apropriada. Daí ,a Sra engarrafa e procede como falou pra maturar o vinho. Abraço.
9:45 Eu aconselharia na hora de passar para uma garrafa não fizesse dessa forma pois mexendo dessa forma o vasilhame o sedimento das leveduras que decantou abaixo pode acabar passando para as garrafas! Eu faço o seguinte eu coloco uma mangueirinha atoxica até mais ou menos com um dedo acima desse sedimento ocorrido com a fermentação para só trafegar o líquido sem esse sedimento que cria abaixo. É mais uma dica mesmo pois sou iniciante nas fabricações de vinhos caseiros passei minha pandemia fazendo algumas quantidades pequenas de vinho de jabuticaba, de laranja, ficaram ótimos agora estou fazendo de melancia.
Passar pelo método sifão, que é a mangueira, é o ideal por que além de não mecher a levedura e restos novamente, você evita o Splash do líquido, oxigenação neste momento pode oxidar o vinho ou até virar vinagre
Oi muito legal o vídeo! 8:10 Essa água suja que vc fala é porque foi colocado de mais o líquido dentro da garrafa para que não aconteça isso o legal é deixar um espaço para que na hora que começar a fermentar não aconteça isso 👈👍
@@MyPati1111 uma dica fiz um de manga ficou muito bom só estou esperando alguns meses pra consumir! De todos que eu fiz o de manga e o jabuticaba ficaram tops
@@MyPati1111 tem esse canal tbm mais esse é mais profissional pois ele usa produtos químicos pra deixar clara límpida e tbm para poder parar a fermentação. Más é legal tbm ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zP48oukA52w.html
Olá, amei o vídeo! Eu fiz desse modo e depois de fermentado, deixei por um ano, pensa na delícia que ficou😋 tive que vender para um amigo de tanto que ele gostou e, eu fiquei sem kkkk Poderia me dizer se dá pra colher as laranjas com tempo chuvoso? Pq nesse período está chovendo e eu gostaria de aproveitar a época das frutas. Moro no Paraná. Obrigada
vendo outros vídeos do youtube, vinho de uva, e cidra de maçã demoram cerca de 2 semanas fermentando e ja estão prontos pro consumo, por que a laranja após a fermentação precisa aguardar 3 meses para o consumo ?
E se filtrar com filtro bem fino, conseguiria retirar esse resíduo já no processo do engarrafamento pós fermentacão? Ou mesmo deixar no próprio garrafão + 03 meses, filtrar e engarrafar já pronto, faria diferença negativa para a qualidade final?
Ao deixar em repouso e depois passar para outras garrafas já separa por decantação. Eu não gosto de filtrar nas trasfegas, prefiro ir virando o liquido e deixar o decantado.
Passei para as garrafas qdo parou de fermentar no copo de alumínio. Qdo parou de sair bolhas. O tempo pode variar, normalmente uns 6 dias ja para de sair as bolhas no copo de alumínio.
