Para preparar estas deliciosas Albóndigas de Res.
Estos son los ingredientes que yo utilice.
INGREDIENTES:
2 libras de carne molida de res
5 Zanahorias
3 calabazas verdes ( Zucchini )
3 papas Rojas grandes
Chile chipotle al gusto. ( Salsa )
PARA LA BASE DEL CALDO:
3 jitomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 1/2 cuch de caldo de res en polvo.
Y mueles en la licuadora.
PARA LO QUE LE AGREGUE A LA CARNE:
2 jitomates cortados en cuadritos pequeños
1/2 cebolla cortada en cuadritos pequeños
Cilantro picado finamente cantidad al gusto
1 puño de arroz.
1 huevo
Revuelves todo y formas las bolitas.
1/2 ramito de cilantro extra lo agregas al caldo al final.
Sofríes en poquito aceite lo que moliste en la licuadora, dejas que hierva por 1 min y agregas agua la necesaria para formar el caldo. Agregas el chile chipotle yo utilice 1/2 lata pequeña. Rectifica si le hace falta sal o más caldo de res en polvo este es el momento de agregarlo
Seguido de este paso agrega los elotes ya que estos tardan más en coserse, y las zanahorias que estarán cortadas en trozos no muy gruesos , dejas que hierva el caldo, después agregarás las albóndigas para que suelten su sabor y se cocinen bien nuevamente dejas que hierva el caldo, y agregas las papas las calabazas cortadas en cuadros no muy grandes y el ramito de cilantro y dejas cocinar todo por al rededor de unos 15-20 min
Te darás cuenta que las albóndigas están bien cocidas porque ya cambiaron de color aparte RECUERDA la carne molida se cuece más rápido por lo mismo porque está molida a diferencia de un pedazo grande .
DISFRUTA 😉
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15 сен 2020
