hola buenos días se ve muy exquisita la Panceta 🍖😋👍😀 lo voy hacer en casa es muy práctico sencillo cada día voy aprendiendo más de tús exquisitas recetas muchas felicitaciones por tus videos bendiciones para ti 😇👏😀👍
Excelente receta muy fácil y práctica voy a tratar de hacerla tengo solo una consulta que tipo de papel uso para emvolverla ya con la pimienta muchas? gracias por compartir sus maravillosos conocimientos y la calidez con que los trasmite muchas bendiciones
Hola! saludos desde Costa Rica!, excelente video! pregunta para que usaste vendas? podrías haber usado alguna otra cosa ya que era solo para sujetar el papel? (que tipo de papel es? gracias!
En verdad que queda muy buena de esta forma, pero me gustaría que no desperdicien el cuerito. en los primeros pasos retirar el cuero y que quede en contacto la grasa hacia a bajo cubrir toda la panceta con sal y poner el cuerito por encima y terminar de cubrir con sal. Luego al condimentar también condimentar el cuero y usar como tapa del lado de la carne y envolver todo junto, al finalizar el secado, el cuero lo podeiz usar picandolo en tiras para condimentar los guisos.
Bueno la verdad te quedó muy bien sin embargo curar así la panceta te queda dulce, la panceta le queda muy buen la sal sin azúcar y no sale salada en absoluto y sal gruesa de mar, yo tengo en mi canal también una receta de panceta curada x si quieres verla, muchas gracias amiga
@@CocinaconMariOrellana realmente puse por ensayar una libra de panceta, y le puse como un vaso de sal marina fina, y medio vasp de azucar para poder cubrir toda la panceta y lo deje 6 dias en la nevera, y luego la lave y frei una tajada y salio suuuuper super salada, incomible
@@andresbetag y porque no le pusiste 17 días en la nevera como digo en el vídeo? En ese proceso se hace la curación, expulsa la sal sobrante, entonces la receta no la hiciste igual
