Como hacer Pasteles en Hojas de Platano y de Yuca, diferentes 

Dios les bendiga les diré que los pasteles son tradicional en puertorico nuestro plato favorito y ustedes cocinan muy bueno yo digo que cada cuál cocina a su manera yo los bendiga y se qye los cubanos los hondureños y todo hispanos cocinamos bueno entre para ver pero estoy triste porque se supone que se apoyen cada cual y hay paz somos hispanos y somos hermanos Dios le bendiga

Lo que yo si se es que los pasteles en hojas que hacemos los Dominicanos son los mejores

Hola amiga yo soy puertorriqueña y tampoco hago los pasteles como tradicionalmente se hacían en la antigüedad en nuestros campos. Te explico por si algún día te interesa intentarla y publicar el video en tu canal. Usamos cantidades iguales de calabaza, yautica blanca, malanga lila, guineo verde, le echo aceite de achiote, leche evaporada, ajo machacado fresco, sofrito que es ( ajo, cebolla, culantro, cilantro, ajíces dulces, pimientos verdes y cebolla molida) y la sal en mi caso uso adobo sin pimienta y el caldo de la carne que quisamos, lo primero que le echo a la masa es el líquido de la carne que guise, porque ese líquido también contiene color, sal, sofrito y luego el achiote y la leche, después el sofrito y por último la sal o adobo. Mezclo todo eso y lo demás tú sabes como se hace. No quedan duros, no quedan grasosos, el sofrito y el caldo de la carne le da un sabor sabroso a la masa. Te puedo dar otro tip para el hilo, yo no los corto adelantados porque se me enredan y me atrasa el trabajo. Yo uso un pote con tapa, preferiblemente plástico para hacerle un hueco en el centro de la tapa con un encendedor y dentro del pote le echo piedras lavadas y secas, y el hilo , saco el hilo por la tapa y como el pote tiene peso no hago regueros y es mucho más fácil. Yo en navidad hago mucho, a veces más de 12 docenas para toda mi familia. Ojalá y leas mi comentario, felicidades y no hagas caso a los comentarios, todos cocinamos a nuestra manera y según el gusto de nuestro paladar. Saludos desde Puerto Rico. Ahhh, también quiero agregar que uso medidas, 1/2 taza de medir de masa y 1/4 de taza de relleno, así todos me quedan del mismo tamaño y bien rellenados.

Yo tengo unos meses vendiendo pasteles en hojas y mis clientes dicen que son los mejores que han probado y adivina es con tu receta!! Lo único que no la hice estilo Simo. Así que no se lleve de malos comentarios que sus pasteles son excelentes y una masa riquísima, gracias a usted aprendí hacerlos 🤤😍😍😍🙏🙏🙏🙏🙏 para alante y bendiciones

Hola, te felicito todas tus recetas son buenísimas, las veo y las pruebo. Hago unos excelentes pasteles en hoja y casi igual a la tuya. Son riquísimos, gracias por tu tiempo y tus ganas de enseñar. Sigue deleitándonos con tus comidas. Un abrazote.

Yo paso mis hojas por agua caliente, las limpio y las dejo bien secas. Cuando voy a trabajar, las corto a medida, las pongo sobre el papel y las guardo en un contenedor plástico en el freezer hasta el momento de usarlas, así es más fácil al momento de trabajar

Buenas noches Escart que rico! Los siguientes pasteles que are serán con ese relleno, me gusta tener diferentes opciones para mis clientes. Te deseo lo mejor de lo mejor porque me ha motivado muchísimo y he aprendido mucho de ti ❤️ ❤️ Dios te bendiga! Un abrazo grande ❤️

Eres la mejor ❤❤

Dios mio me emcantaron los de yuca y yautia. Los voy a probar. No se cyalbes el lio. Si los de nosotros los dominicanos hacemos los mejores, ♥

Que ricos se ven, me gustaría ser tu vecina, soy mexicana pero me gustan mucho esos pasteles lo he probado, el de plátano, me imagino que el yuca ha estar riquísimo. Gracias por tu tiempo, bendiciones.

Aquí estoy viendo el vídeo gracias 👍

Yo este año use hojas de plátano de por lo menos 2 años congelada y estaban aún buenas y conservaron su olor característico y el pastel quedó muy bueno

Usted es dirá la gloria de Dios 🙏🙏🙏🙏.

Muchas gracias 😊 me encanta aprender y voy a elaborar estos pasteles se ven deliciosos

Yaaaaaa vamos a trabajar

Toca actualizar 😍🤩

muy bien , así es, yo siempre adapto las recetas a mi gusto , pues como bien dices cada paladar es diferente, y siempre me gusta probar nuevos sabores y combinaciones, adelante con tu trabajo, siempre excelente. Feliz Navidad!!

Excelente observación 🙏🤗🥳🎉🎁🎄

Todo eso que le haz puesto es lo que lleva nuestros pasteles, excepto la mantequilla que debe ser tu toque personal. Yo a los míos les pongo leche bien diluida, aceite con buena, naranja agria porque así se hacen en nuestros pueblos. Cuando pelo los plátanos, los pongo en agua con naranja agria para que no se pongan negros....Es que el que sabe, sabe y nosotras somos unas duras en eso!!!

Gracias por compartir. Le paso un tip que me funciona si congeló las hojas no las mareo porque el frío le hace la función

Hola bendiciones Yo aprendí con tu respuesta ellos me quedan riquísimo

Excelente 👍 😘😍😍😍

Yo hice la prueba y no me arrepiento

Hola soy nueva en tu canal 💚💚💚💚💚

Que ricos se ven, cual de las dos recetas te gusta más? Esa es más fácil que la otra porque tiene menos víveres, verdad ?

Hola Scarlet, de las dos recetas de pasteles en hoja de platano que has subido al canal. Según tu experiencia ¿cual de las dos es mejor?

Hola buenos dias

Dura,dura

Hola Scarllet. Tengo una duda, los víveres fueron pasados por un rallador o por la máquina procesadora?

La naranja para que se usa y no amarga la masa déjeme saber gracias

Cuanto pasteles salen de guineo y yuca por favor

No se si los puertorriqueños son los pioneros pero la verdad q le ganamos 😂😂

Hola, me gustaría información de la máquina para hacer la masa pls, gracias

Hola ,se puede saber porque ya no está vendiendo.?

Saludos cordiales, esperando que estén bien, prof no lleva ahuyama? Quedan de calidad superior? Si no tengo agrio de naranja, lo puedo sustituir por agrio de limón o vinagre de manzana o blanco?

Y doqnde encuentro la otra receta?

Ahora mismo estoy yo con una ponchera llena de masa y un freezer full.

Fueron los puertorriqueños los originales.pero no quiere decir que así se tiene que hacer. Eso fue cuando ellos se estaban muriendo de hambre que tuvieron que correr para la REP. Dom. Ahí fue cuando ellos tuvieron que vender la bandera a USA. Y ellos con todos esos víveres hacían sus pasteles. Fueron los pioneros. No es la única receta que se ha cambiado en el mundo. Hay muchísimas recetas de todo los países que han sido variada.

Querida para los pasteles de yuca, prueba agregándole yautia , de acuerdo a la cantidad de yuca, por ejemplo a10 libra de yuca agrégale 2 libras de yautia, y dos plátanos maduros, te aseguro que le baja la comodidad en un 50 por ciento

Nunca he oído un griego quejándose porque le cambiaron la receta de la ensalada griega. Nunca he oído un turco quejándose porque le cambiaron la receta de lid huevos turcos. Nunca he oído un ruso quejándose porque le cambiaron la receta de la ensalada rusa. Etc, etc, etc.

Que delicioso se ven,quisiera por favor enviarme el teléfono del señor de la máquina para pasteles gracias

Scarlett, y aon del mismo tamaño (Medida) las tasas.

No vale la pena siga su trabajo como mejor les guste

Scarlett buses Torá pasteles son los mejores además nosotros cocinamos mejores que ellos ellos a todo le hechas Goya . Y tengo muchos amigos Puerto Riqueños . Pero por lo menos yo no voy a sus páginas a decir que se hace o no se hace. Y repito nosotros cocinamos mejor y más saludable sin tanto sazón Goya

Con todo respeto, considero que alarga y dilata mucho las recetas como tal, habla y habla, repite y repite, volviendose un monólogo resultando en el caso particular monótono y aburrido, por eso prefiero mi volver a ver sus videos, resultandome por demás interesante la gastronomía de su país, en ése orden de ideas no voy más