En este video les muestro como preparar un delicioso pudin de pan de dos maneras fáciles y con pocos ingredientes.
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• Como hacer Pudin de Pa...
Ingredientes
4 tazas pan viejo en trocitos
4 huevos
2 tazas de leche
1 cucharadita canela en polvo
½ cucharadita jengibre rallado o en polvo, opcional
½ cucharadita clavo dulce en polvo
¼ cucharadita sal
1 taza azúcar blanca
¼ taza pasas, o sultanas (rubias), o las que tengas
⅓ taza mantequilla con sal, a temperatura ambiente
2 onzas de ron (opcional)
Preparación
Mezclando los ingredientes
1. Precalentar el horno a 350º F/175°C. Engrase un molde para hornear de 12 x 8 pulgadas.
2. En un envase, agregue las cuatro tazas de pan, vierta la taza de leche y deje remojar por cinco minutos. Agregue los cuatro huevos, la mantequilla derretida, el ron, canela, sal y media taza de azúcar. Mezcle y combine bien. Deje reposar por 10 minutos.
3. En un sartén vierta media taza de azúcar para hacer el caramelo. Si prefiere Espolvoree con azúcar morena el fondo del molde de hornear hasta que esté uniformemente cubierto.
4. Vierta la mezcla de pan en el molde, cuidando de que no se disturbe el fondo de azúcar. Agregue el ¼ taza de pasas en este momento. Esto evitara que las pasas se vayan al fondo.
5. Hornee el pudin en baño de maría. Coloque el molde dentro de uno más grande; llene este último con agua hasta 1 pulgada de alto.
6. Hornee alrededor de 35 a 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
7. Saque el molde del agua. Déjelo enfriar en una rejilla por 1 1/2 hora. Tápelo y refrigere por lo menos durante 4 horas o toda la noche.
8. Para servir: Sumerja el molde en agua caliente durante 1 minuto. Pase una espátula pequeña alrededor del borde del pudín. Coloque un plato invertido sobre el molde; voltee ambos y agítelos suavemente para soltar el pudín.
La segunda manera es licuando los ingredientes.
1. Precalentar el horno 350º F/175°C. Engrasar un molde para hornear de 12 x 8 pulgadas.
2. En un envase, agregue las cuatro tazas de pan, vierta la taza de leche y deje remojar por cinco minutos.
3. Agregue en la licuadora el pan mojado y todos los demás ingredientes, menos las pasas. Pon la mezcla en la licuadora y tápala. Usa la opción “pulsar” para licuar la mezcla.
4. Vierta el batido en el molde que preparaste. Espolvoréelo con las pasas (la mayoría de éstas se hundirán). Coloca el molde dentro de uno más grande; llena este último con agua hasta 1 pulgada de alto.
5. Saca el molde del agua. Déjalo enfriar en una rejilla por 1 1/2 hora. Tápalo y refrigere por lo menos durante 4 horas o toda la noche.
6. Para servir: Sumerge el molde en agua caliente durante 1 minuto. Pasa una espátula pequeña alrededor del borde del pudín. Coloca un plato invertido sobre el molde; voltee ambos y agítelo suavemente para soltar el pudín.
18 сен 2024
