En este video te mostraré Como hacer la mejor Hamburguesa de Pollo Crujiente (mejor que KFC o McDONALDS) ¿Podremos ganarle a las hamburguesas de pollo de las cadenas de comida rápida?!
¡Acompáñame y te mostraré paso a paso los secretos para hacer el empanizado más crujiente, estaremos preparando una marinado buenísimo para darle mucho sabor al pollo, haremos pan de hamburguesa brioche desde cero y un adrezo de mayo ajo buenisimo!
⬇Ingredientes y Cantidades ⬇
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Capítulos del Episodio: Como hacer la Hamburguesa con Pollo Frito Perfecta (mejor que KFC o McDONALDS)
INTRO: La guerra de los Sandwiches de Pollo Frito: (0:00)
Probando los sándwiches de la competencia: (1:04)
Como cortar y marinar el pollo: (2:05)
Pan Brioche desde cero: (4:27)
Mayonesa de Ajo desde cero: (7:27)
Como Enharinar y freir el pollo: (9:07)
Probando y conclusiones: (11:07)
Ingredientes para hacer 6 hamburguesas de pollo crujiente:
- 6 muslos pollo (buscar muslos grandes)
- Tomate
- Lechuga
- Pepinillos
- Pan Broiche
- Aderezo de mayo ajo
Marinado
-1 taza y media de yogurt natural (sin azúcar ni endulzante)
- ½ taza de leche entera
- 50 gramos de pimienton molido / Paprika
- Una cuchara de tomillo
-50 gramos de chile cascable molido (se puede sustiuir por pimineton molido)
- 30 gramos de ajo en polvo
- pimienta
- sal de mesa (al gusto)
Aderezo Mayo Ajo:
- 16 dientes de ajo (dos cabezas de ajo)
- 300 ml de aceite
- Sal al gusto
- 25 gramos de azúcar
- Dos cucharadas de vinagre
- Una yema de huevo
- 2 cucharadas de mostaza
Pan Brioche:
Para hacer el Pan de Hamburguesa:
125ml de leche tibia (33 grados Celsius)
9 gramos de levadura seca
2 cucharas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 yemas de huevo y un huevo completo
45 gramos de mantequilla derretida
320 gramos de harina de trigo
Capítulos del Episodio: Como hacer la mejor Hamburguesa con Pollo Crujiente (mejor que KFC o McDONALDS)
INTRO: Pollo frito, pero más crujiente: (0:00)
Como cortar un pollo entero: (1:14)
Marinado spicy: (3:25)
Empanizado y preparado del pollo: (4:37)
Cocción y porque freir el pollo dos veces: (8:17)
Probando, comparando y conclusiones: (8:57)
¡Acompáñame y verás cómo tus hamburguesas quedarán BU-E-NISIMAS!
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20 июл 2024
