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Como preparar um PICADINHO DE CARNE PERFEITO e DELICIOSO 

Guilherme Guzela
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Essa receita de picadinho é prática e deliciosa, fica perfeita com um macarrão, polenta ou até com o arroz do dia a dia. Aprenda o passo a passo para deixar ela saborosa e no ponto certo! Veja a receita abaixo:
Receita:
500g de cubos de alcatra
Bacon a gosto
1 dente de alho
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres chá de colorau
1 cebola picada
Salsão a gosto
Tomilho
100 ml vinho tinto seco
2 tomates rasteiro sem semente
1 xícara de cenoura ou 1 cenoura média
Azeite/Sal e pimenta
Salsinha/cebolinha picada para finalizar
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30 июл 2024

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Комментарии : 103   
@karinaps7131
@karinaps7131 2 года назад
Sigo vários canais de receitas, mas você, especialmente, faz a gente sentir mais vontade de cozinhar, com o teu entusiasmo e teu jeito de explicar os detalhes. Parabéns e obrigada.
@teresacristinasilveira3087
@teresacristinasilveira3087 2 года назад
Gosto de suas receitas por serem comida de verdade, feitas no capricho.
@veraluciahoracio3546
@veraluciahoracio3546 2 года назад
Picadinho de carne lembra comida de mãe, vó é de tia,muito saboroso 😋
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Vera ficou muito saboroso! Aqui em casa, a Cami comeu com pão, não quis arroz nem nada, indico testar a receita.
@latifemgb8840
@latifemgb8840 2 года назад
Selar as carnes, faz toda a diferença.E a deglaçagem , aquele queimadinho, hummmm, é fundamental pra não disperdiçar nenhum sabor!👍😘 Vc é um excelente professor!❤️
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Muito obrigado!!!
@rosaneantunes8580
@rosaneantunes8580 2 года назад
Amo as receita desse chefe é bom demais 👏👏👏👏
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Obrigado de coração Rosane!!!
@rosaneantunes8580
@rosaneantunes8580 2 года назад
@@GuilhermeGuzela nos q temos q agradecer por vc nos proporcionar essas delícias pra gente
@veraluciahoracio3546
@veraluciahoracio3546 2 года назад
Estes segredinhos faz toda diferença no sabor.
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Faz mesmo, e eu fico muito feliz em compartilhar todos esses detalhes com vocês!
@merciarosato7203
@merciarosato7203 2 года назад
Isso é picadinho de vdd!!!! Delícia!!!! Ontem fiz os pimentões recheados e AMEI!!!!! Obrigada Chef Gui, por tantas receitas fáceis e deliciosas!!!!!!
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Obrigado Mércia! Fico muito feliz em saber que deu certo e que você está gostando das receitas, esse reconhecimento e carinho me deixo muito animado para trazer cada vez mais receitar, dicas e técnicas pro canal!
@francismaia6045
@francismaia6045 2 года назад
Hoje fiz o strogonoff de frango!!!!!! E lá vem vc com picadinho. Ai meu Deus!!!!!
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Boa Francis! Tem que ir testando as receitas huahau
@marialuciete8548
@marialuciete8548 2 года назад
Grata por tudo Guilherme! Você tá de parabéns!🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Eu que agradeço o carinho e sua participação aqui no canal!
@carlosbarros12
@carlosbarros12 2 года назад
Deu água na boca... Obrigado por compartilhar!
@goodchoice5104
@goodchoice5104 5 месяцев назад
ULA ULA Joaquinzinho !! Obrigado chefe !!
@ivonesantos6104
@ivonesantos6104 2 года назад
Deve ter ficado maravilhoso
@gildamaria332
@gildamaria332 Год назад
Deus te abençoe poderosamente. MUITA SAÚDE PAZ SERENIDADE ESPERANÇA FÉ E MUITO AMOR.
@normagalvaosalles4780
@normagalvaosalles4780 2 года назад
Adorei, farei amanhã. Obrigada 😃
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Tenho certeza que todos vão adorar!!
@Skull_Dark
@Skull_Dark Год назад
Nota 10!
@marinalvaoliveira6141
@marinalvaoliveira6141 2 года назад
Huuuuuuuuuimmmmmmfiquei salivando. Vou fazer ..
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Fica muito bom mesmo!
@wagnercarvalhoalves1917
@wagnercarvalhoalves1917 2 года назад
Mais uma delícia . Com certeza está muito gostoso . Valeu 👍🆗 abraço
@merciarosato7203
@merciarosato7203 2 года назад
Suas receitas me inspiram à cozinhar😋😋
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Fico feliz em saber! Bora cozinhar cada vez mais e melhor
@marcosssf356
@marcosssf356 2 года назад
Parabéns pelo seu trabalho, já aprendi muito como seus vídeos 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@mariaaparecidamodolo4601
@mariaaparecidamodolo4601 2 года назад
Nossa muito fácil vou fazer tô adorando as suas receitas ☺️😋
@angelfonseca2872
@angelfonseca2872 2 года назад
Gente deu água na boca só de ver ele explicando 😋😋😋
@leonardo2996
@leonardo2996 Год назад
deu agua na boca parabens
@marcelosantana5583
@marcelosantana5583 2 года назад
De novo... farei no domingo!!! Parabéns chef!!!
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Obrigado Marcelo!
@lourdesdesouzasouza4363
@lourdesdesouzasouza4363 Год назад
Guilherme parabens, voce ama o que faz, eu vejo suas receitas no trabalho e fico com muita vontade de experimentar o seu cardapio, parabéns
@mariaterezareboucas9871
@mariaterezareboucas9871 2 года назад
Você é demais Ama o que faze explica super bem
@normagalvaosalles4780
@normagalvaosalles4780 2 года назад
Guzela, gostaria que você ensinasse fazer uma farofa de ovo. Obrigada
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Sugestão anotada!
@nezirsitton1977
@nezirsitton1977 2 года назад
Eu fiz este picadinho, obrigado e' uma delicia
@madalenaalmeida5166
@madalenaalmeida5166 2 года назад
Boa tarde...estou gostando dos vídeos! Parabéns..seu método de ensinar lembra muito como fazia antigamente..minha mãe fazia assim..a comida fica muito mais saborosa!
@Kelvinalmeida387
@Kelvinalmeida387 2 года назад
Guilherme ❤
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Obrigado!!!
@andreanunes6443
@andreanunes6443 2 года назад
parabéns vc ei chef😊
@lidiaharumi5486
@lidiaharumi5486 2 года назад
Que delícia de picadinho de carne! Estou amando todas as receitas . Deu ate água na boca 🤤
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
É muito bom mesmo, obrigado pelo carinho e participação!
@nadyrsimoes7171
@nadyrsimoes7171 2 года назад
Parabens
@fatimacanin777
@fatimacanin777 2 года назад
Eita! E hj fiz picadinho mas na panela teflon e não deu esse douradinho q vc sempre mostra Deliciosa receita
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Tenta mudar a panela, o material pode não ser o ideal para esse tipo de receita.
@valdecymoura4639
@valdecymoura4639 Год назад
Mais uma pra o meu cardápio, não fazia picadinho assim, esse é melhor. 😘👍
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela Год назад
🥰
@genovizpagani7743
@genovizpagani7743 Год назад
Benzadeus, isso deve ter ficado bão demais!!
@juditemartins4296
@juditemartins4296 2 года назад
Maravilha
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Fica delicioso! Pode fazer, que você vai adorar
@mariafernandapimentadepadu1871
@mariafernandapimentadepadu1871 2 года назад
Show! Também faço assim, no pinga e frita, rsrs. Fica bom...😋😋😋
@receitasdecasa4042
@receitasdecasa4042 2 года назад
Muito bom 😋😋
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Obrigado 😋
@adrianab.4310
@adrianab.4310 2 года назад
É uma verdadeira aula assistir aos seus vídeos. Não fazia carne de panela assim, deve ser por isso que enjoei kkk. E não fazia o processo do extrato, e nem usava vinho.. obrigada
@RicardoLucasGodoy
@RicardoLucasGodoy Месяц назад
Adorei seu canal ☺
@antoniodepaulomanzan4107
@antoniodepaulomanzan4107 2 года назад
Carissimo Chef , com todo respeito á sua formação e desenvoltura na cozinha, mas é o seguiente, pelo menos aqui em SP... todo bom picadinho é indispensavel batatas que ficam muito maciaS E SABOROSAS, mas como é um prato popular e democratico cada um tem sua versão, mas esta receita me fez lembrar de quando eu comecei a trabalhar com 14 anos e uma vez por semana ia comer picadinho no bar do Mineiro e era completaço, era servido tudo separadamente, arroz, feijão, picadinho, salada, pão frances, farofa e dos demais temperos, isso mesmo, era assim, tudo incluso e não era tão caro como hoje... bons tempos... grande abraço e gosto muito de ver suas receitas maravilhosas.
@cristianeviana7869
@cristianeviana7869 Год назад
“Construindo camadas de sabor” 😊 Adorei a receita
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela Год назад
Muito obrigado 😊
@aureapetriv15
@aureapetriv15 11 месяцев назад
@eleonicearruda5928
@eleonicearruda5928 10 месяцев назад
Olá Guilherme, só hj estou te encontrando por aqui, que por sinal amei o seu preparo fe picadinho. Por favor, gostaria de saber se o picadinho de frango eu tenho que picar a coxa e sobrecoxa?
@ceciliasanches3162
@ceciliasanches3162 2 года назад
Parabéns pela receita...e também pela capa do vídeo; está bem mais atrativo.
@nancyprofgeo
@nancyprofgeo 2 года назад
😋😋😋😋😋😋😋😋
@janemoreira1703
@janemoreira1703 Месяц назад
Ola Guilherme. Eu fiz ,ficou delicioso!!!!. Pena que onde eu moro nao tem o salsao. Uma pergunta: nao vejo vc usar alho porro nas receitas....
@francismaia6045
@francismaia6045 2 года назад
Aqui em casa entre o picadinho e a carne de panela nós temos o tijolinho, que é a carne cortada em pequenos quadrados ou retângulos!!!!!
@fatimamiranda8473
@fatimamiranda8473 2 года назад
Aqui no Norte do Brasil/ Amazônia o picadinho é a carne moída de vocês! Essa que vc fez, é prá nós: guisado!!!
@ednamariafranciscadealmeid1540
@ednamariafranciscadealmeid1540 2 года назад
Interessante!!!! Gostei 👏👏👏 Já procurei algumas sugestões de receitas 😊
@vivicavalcanti
@vivicavalcanti Год назад
Olá Guilherme, adorei a receita, já tinha assistido o de carne de panela e amei ambas as receitas porém fiquei com uma dúvida: eu sempre vi sendo feito um raminho do tomilho e sendo retirado antes de servir e você não faz isso, coloca eles soltos e serve com eles, eles cozinham o suficiente mesmo? É que esse talinho é bem rígido
@marinasantiago7964
@marinasantiago7964 Год назад
Gostei. Da pra substituir o vinho. Por fv responda bgd
@fatimaferraz9303
@fatimaferraz9303 2 года назад
Que delícia!!!! Amo suas receitas
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Fico feliz em saber, bora cozinhar cada vez mais e melhor!
@deniseagli1348
@deniseagli1348 2 года назад
Bom dia....para quem não pode usar os 100ml do vinho na receita, substituir por água (mesma quantidade)?
@jairypacheco9082
@jairypacheco9082 Год назад
🙏❤️👍👍👍👍
@cassiamalvar3325
@cassiamalvar3325 Год назад
Adoro suas receitas, amo Mas coloca no prato branco, assim da pra ver o picadinho melhor
@sancamelo
@sancamelo Год назад
Da pra fazer com Miolo de acém? 😃
@telmagomes6260
@telmagomes6260 2 года назад
👏👏👏😀😀👏👏👏👏👏👏👏
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Obrigado!
@guimaguimaraes3063
@guimaguimaraes3063 Год назад
Você usa sal refinado ainda?
@anadourado2578
@anadourado2578 Год назад
Pode substituir o vinho por outro ingredientes???
@marinasantiago7964
@marinasantiago7964 Год назад
Faz a receita da farofa que vc mostrou por fv bgd.
@aloisiojosegomes8676
@aloisiojosegomes8676 8 месяцев назад
ótimas receitas, e didática perfeita. Parabéns. mas o excesso de diminuitivos fica cansativo ... é tudo muito 'inho' ...
@edsocarlosfigueiredodosanj6872
Se não tiver salção pode usar tempero verde?
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela Год назад
Não fica igual. o Salsão dá um tempero especial e não tem substituição.
@regineol1
@regineol1 Год назад
Chef Guilherme, na descrição do vídeo coma receita, não o SALSÃO que você coloca depois do alho. E aí, qual a quantidade?
@mariaceleste8914
@mariaceleste8914 2 года назад
Com frango uso vinho branco?
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Pode usar o branco sim! Combina melhor!
@delzavilma7916
@delzavilma7916 2 года назад
Pensei que neste tamanho do picadinho fosse pra fazer ragu, queria saber a diferença.
@sidneigomesmarinsmarins2074
@sidneigomesmarinsmarins2074 10 месяцев назад
Não gosto de carne dura, por isso compro sempre filé mignon. Mas parece que alcatra, maminha, contrafilé, etc, são mais saborosas porém mais duras. Nessa tua receita a carne quase não cozinhou. Ficou macia?
@magaliaraujo2623
@magaliaraujo2623 8 месяцев назад
Substitua o vinho por suco de uva.
@jorgeconceicao6864
@jorgeconceicao6864 8 месяцев назад
Voce q. E chefe esta querendo no sei o que nem milhonario usa alcatra para fazer picadindo
@dzstos2850
@dzstos2850 2 года назад
Imagina!!!! Desnecessário e perda de tempo dourar 500 gramas em duas vezes numa panela tão larga. Técnico demais!
@GuilhermeGuzela
@GuilhermeGuzela 2 года назад
Por isso que eu ensino a técnica. Se você colocar 500 g na panela, a carne vai soltar água e vai cozinhar e não dourar. Mas cada um faz do seu jeito né. Realmente é técnico, para que quem quiser aprender, tenha a oportunidade de conhecer outras formas de fazer o preparo. Cada um faz como quiser, mas aprender e testar uma nova forma, pode ser um jeito de aprender algo novo. Te garanto que faz TODA a diferença.
@josiperez3178
@josiperez3178 2 года назад
Dz, tente. Eu colocava tudo de uma vez e a água ficava espumando até desaparecer. Com a técnica que aprendi aqui no canal, além de levar menos tempo, não solta água e a carne fica dourada!
@bruric06
@bruric06 Год назад
Experimente fazer como ele ensina pra ver se você continua achando desnecessária essa técnica
@pontualal
@pontualal Год назад
Espero que sem o genocida todos possam comer no Brasil.
@samuribeiro639
@samuribeiro639 5 месяцев назад
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