Como Preparar un Perfecto Te Britanico 

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En los últimos años se han ido descubriendo cosas fascinantes de este brebaje que se consume como parte cultural de muchos países en el mundo, desde China, Japon, Australia, los países árabes, La India, Inglaterra y todos los países del antiguo Commonwealth .
Sabéis quien es el número uno en consumo mundial per cápita. No es Inglaterra, es Irlanda. Inglaterra es el número dos. Mundialmente es la bebida mas consumida después del agua.
Se descubrió en la China.
Se dice que hace unos 5000 años, el Emperador Yan que fue un gran innovador de la agricultura para su pueblo, obligaba a sus sirvientes que hirviesen su agua antes de beberla para que estuviera limpia. Según la historia, un día había viajado a una región lejana y cuando su sirviente empezó a hervir el agua una hoja muerta de un arbusto de té salvaje cayó en el agua. Cuando el emperador lo bebió lo encontró muy refrescante y así nació el té.
• Como hemos visto los bajos niveles de cafeína , y altos niveles de antioxidantes protectores de múltiples enfermedades además de sus excelentes propiedades hidratantes son unas excelentes razones para hacerse una taza de té.
• Además vemos que ayuda a calmarnos y quitar el estrés. Esto es por la theamina (theanamine), un amino acido que conjuntamente con la teína nos eleva nuestro poder de concentración y aunque nos mantiene alertas, a la vez nos tranquiliza - algo verdaderamente asombroso.
• Los últimos estudios indican que el mero hecho de la preparación física del te ayuda a bajar niveles de estrés.
Como hacer un Te Perfecto Estilo Británico.
Partimos del Agua: El mejor agua hace el mejor te. Empezar siempre con agua fría. No vale el agua que hayas dejado en la tetera el día antes. Hay que verter el agua de una botella o del grifo en cazo o tetera que vamos a poner al fuego. Esto incorpora burbujas de aire que ayudan a realzar el sabor.
Té en bolsitas o hojas - nosotros vamos a enseñar con bolsitas que es lo más usado
Tipos de Te - Hay tantos y tan diferentes que depende de gustos. Marcas conocidas estupendas son Twinings, Lipton etc. Para el te clásico usaremos té negro que es el normalmente usado en todas sus variedades.
Dos maneras - en la tetera o directamente en la taza.
En la tetera:
Llenar la tetera con agua caliente hasta que la tetera este caldeada al tacto. Tira esta agua justo antes de añadir el agua hirviendo.
• Hervir agua recién vertida de la botella o del grifo -- nunca que haya estado en la tetera de unas horas antes. Esto hace que se airee el agua incorporando burbujas de aire minúsculas que ayudarán a que el te tenga su máximo sabor.
• Primero poner 1 bolsita de te por cada taza - ademas añadimos una de mas (para la tetera). El orden es importante para sacar el mejor partido de las hojas del té.
• Verter agua hirviendo en la tetera
• Dejar macerar de 2 a 5 minutos dependiendo de lo fuerte que se quiera.
Tener siempre a mano una tetera con agua hirviendo por si alguien prefiere su te menos potente. Cuando se hace te hay que recordar que siempre se puede diluir pero nunca se puede hacer mas fuerte una vez hecho.
En una taza:
Es el mismo proceso que para la tetera
• Calienta la taza con agua caliente justo antes. Desechar agua
• Primero coloca 1 bolsita de té en la taza -- es importante el orden para que se saque todo el sabor del te
• Verter el agua hirviendo (como hemos dicho antes)
• Dejar macerar ¿? Entre 2 a 5 minutos o hasta que tenga el color deseado. Evitar la tentación de subir y bajar la bolsita -- queremos que mantenga el contacto continuo con el agua.
• Si podéis poner un platito encima para mantener el vapor y calor hasta que ya hayan pasado los minutos de maceración???
• Remover
Para servir - con leche o limón y/o azúcar o miel
• Con Leche - Hay dos escuelas leche primero y despues el te o a la inversa el te primero y la leche despues
• Tambien hay quien les gusta la leche fria o mas templada para echar.
Esto es todo a gusto de cada uno
• Despues de echar la leche añadir el azucar
• Con Limon - Nunca se añade leche con limon porque se cuaja?? la leche. Una rodaja de limón y después añadir el azucar o o miel al gusto.
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