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Como saborizar sua Kombucha? 

Fermenta Com Ciência
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Aprenda nessa aula disponibilizada por Lucas Montanari do Fermenta Com Ciência, como saborizar sua kombucha deixando-a com aromas ressaltados, gostos e sensações, produzindo um outro nível de experiência com a sua kombucha!
Lucas Montanari é um biólogo especialista em fermentações e vem ensinando milhares de pessoas a serem Kombucheir@s através dos cursos presenciais, online e das consultorias. Participou na criação de renomadas marcas de Kombucha como a Vih!, Tchá, Puro Verde, Tribal Tea, Aviv, Mr. Bolt, Kombucha Libre, Lich Kombucha e MeWe. Também já desenvolveu fermentadores, equipamentos e insumos específicos para produção de Kombucha com empresas de destaque.​

Опубликовано:

 

20 сен 2024

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Комментарии : 311   
@marciavasconcelos4231
@marciavasconcelos4231 Год назад
Você acredita que eu comecei do zero a 1mes e esta dando super certo, já tem gente falando para eu comercializar kkkkk mas eu bebo tudo. Fiz de abacaxi e outra de laranja que delícia. Estou apaixonada aprendi tudo que sei com você obg.
@thaisalvess16
@thaisalvess16 Год назад
De laranja é tudoooo
@marciavasconcelos4231
@marciavasconcelos4231 Год назад
@@thaisalvess16 já fiz também, hoje estou fazendo de maracuja
@miriampergher9216
@miriampergher9216 3 года назад
Nossa tua voz me acalma, nunca fiz não sei se vou conseguir, sei que é bom para os intestinos
@denisetanaka7643
@denisetanaka7643 2 года назад
Oi Lucas. Finalmente alguém que ensina com seriedade e simplicidade. Inscrita. Muito Obrigada
@vilmaamorim8778
@vilmaamorim8778 3 года назад
Esperimenta fazer com uva verde e folha verde de figo( tem que amassar antes os veios da folha pelo verso com um cabo de faca de leve p/ soltar aroma e sabor) maravilhoso.
@crisfreitas8988
@crisfreitas8988 9 месяцев назад
Uva verde, não a fruta, mas ou a folha tbem?
@anaclaudiaolm6005
@anaclaudiaolm6005 Год назад
Perfeito! Amei a forma como explica e sua calma realmente tranquiliza 😊 Obrigada, Deus te abençoe.
@edneuzamorais6655
@edneuzamorais6655 2 года назад
Muito relaxante ouvir sua voz,sinto sono e me acalma sua voz,parabéns vc e um espert na kombicha.
@taianafurriel
@taianafurriel 2 года назад
Acabei de ganhar meu scooby e adorei as ideias. Me agrada mais especiarias que frutas. Vou testar aqui! Obrigada!
@andres.emiliano5187
@andres.emiliano5187 2 года назад
Lucas, eu sou simplesmente apaixonado irmao pela tua didatica. Em breve serei aluno de teu cursooo... ihuuuuuuul
@luciaribasdesouza
@luciaribasdesouza Год назад
Conhecer essa bebida e você ensina como ninguem❤❤❤❤❤ parabéns
@jessikabeltrao1085
@jessikabeltrao1085 2 года назад
Lucas você é muito sensacional! Amando seus vídeos, sua explicação baseada na ciência, sua preocupação com o próximo e simpatia! Parabéns 🌻
@anapujeiro9281
@anapujeiro9281 2 года назад
Sou principiante amo COMBUCHA 🇵🇹
@EduardoPalmieriLage
@EduardoPalmieriLage Год назад
Lucas, parabéns pelo canal. Faço cerveja há 12 anos e agora conheço a kombucha e estou gostando bastante. Fala-me uma coisa, as cascas de laranja que vc usa são desidratadas ou in natura? Valeu!
@julianatorquatoguimaraes611
@julianatorquatoguimaraes611 3 года назад
Vc arrebenta na explicação, tudo o que eu preciso saber procuro saber nos seus vídeos, obrigada ☺️🙏
@marisadonzellihaefliger5202
@marisadonzellihaefliger5202 2 года назад
Estimulante ver seus vídeos e ensinamentos Já uso kombucha que eu mesma produzo à uns 5 anos, mas contigo estou aprendendo a refinar a produção, a verdade é que ultimamente eu estava até desanimando porque se a gente faz sempre igual acaba enjoando, eu tentava colocar ibisco, cravo , gengibre, mas fazia de cabeça mesmo...Agora aprendendo a técnica certa ficou ótimo Grata por compartilhar tantas dicas valiosas
@elizetebatista2530
@elizetebatista2530 2 года назад
Aprendi hoje a saborizar, excelente suas aulas. Obrigado!
@pedrofigueiredo3458
@pedrofigueiredo3458 4 года назад
O uso de especiarias como o cravo, a canela e o gengibre que são antifúngicos e antibactericidas não são prejudiciais aos probióticos formados no kombucha?
@EduardoODRAUDE14
@EduardoODRAUDE14 3 года назад
ótima pergunta
@carolwr.9432
@carolwr.9432 3 года назад
Dizem que o gengibre atrapalha na gaseificação...
@terapeutaanahelena392
@terapeutaanahelena392 2 года назад
@@carolwr.9432 Meu pai faz refrigerante de gengibre, e fica bem gaseificado.. (não com kombucha)
@eduardomanhabosco2115
@eduardomanhabosco2115 2 года назад
Gosto muito da maneira que vc passa o conteudo Lucas! Gratidão pela disposição e pela dedicação, que tenhas um ano lindo!
@irenecostacosta932
@irenecostacosta932 Год назад
Oi Lucas comecei agora tô apresentando com você obrigado ❤
@jurebelo5728
@jurebelo5728 3 года назад
Muito boa explicação,eu nao sabia que dava certo com especiarias,agora vou experimentar...obrigada
@MadsonAlok
@MadsonAlok 4 года назад
Meu Deus!!! Vou tentar, muito obrigadaaaa. Amei seu canal, o mundo precisa conhecer! 🤩🤩🤩🤩
@rosabrito8465
@rosabrito8465 2 года назад
Sensacional Gratidão
@elzakaetana4466
@elzakaetana4466 2 года назад
Querido Amigo. ..Gratidão por tamanha dedicação, didática e carinho; te sigo; você é de todos: TOP 1000
@mariaodetedasilva8414
@mariaodetedasilva8414 2 года назад
Estou amando fazer .
@ilzacampos8473
@ilzacampos8473 4 года назад
Nossa amo tuas explicações são objetivas e importantes para quem tá aprendendo gratidão
4 года назад
Grato pelo carinho!
@denizesalatielmachado3981
@denizesalatielmachado3981 3 года назад
Posso fazer com chá mate ?
@pptisa6854
@pptisa6854 2 года назад
Gostei das dicas... recebi orientação de adoçar com sete colheres de sopa de açúcar e depois de extraído a Kombucha acrescentar suco integral de uva em 30% mais cravo e canela em pau... fica uma delícia, porém um pouco alcoólico. Eu nunca tive hábito de beber bebidas alcoólicas e como tomava minha kombucha durante às refeições se colocasse uma bala na boca como sobremesa ficava bem mole... rsrsrs... minha mãe também toma e tem mal de parkinson e deve se restringir ao uso do álcool. Seus vídeos me deu essa luz. Muito obrigada!!!🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽
@rosazontamalavazi6718
@rosazontamalavazi6718 2 года назад
Obrigada pelas explicações.
@emanuelacristinacanuto3805
@emanuelacristinacanuto3805 4 года назад
Amei sua orientação, gosto bastante da kombucha eu tenho. Vou fazer assim, já fiz com hibisco, mas foi com o chá. Vou provar como você ensinou
@Ricardo_Pentagna
@Ricardo_Pentagna Год назад
Muito bom. Obrigado pelo conteudo. Estou nas minhas primeiras colheitas. Não tentei saborizar ainda, mas vou seguir sugestões.
@izacarlafauchet4935
@izacarlafauchet4935 Год назад
Estou aprendendo muito contigo... Muito legal vc transmitir o seu saber. Parabéns 👏
@evasoares6004
@evasoares6004 2 года назад
Que dicas interessantes! Fiquei curiosa com o sabor dessa combinação.
@apaulalages10
@apaulalages10 3 года назад
Gostei da ideia obrigado pela partilha e beijinhos aqui de Portugal 👍🇵🇹👍
@sadrianesouza5147
@sadrianesouza5147 2 года назад
Obrigada pelas suas informações estou seguindo amo minhas conbucha obrigada
@myrianbottan1160
@myrianbottan1160 5 месяцев назад
Lucas... parabéns pelas explicações simples e claras... por favor, no curso kombucha Artesanal 2,0 tem receitas de saborizacao?
@oliviabarros2865
@oliviabarros2865 2 года назад
Tao bom ouvir as suas explicações Lucas obrigada
@Toskera0
@Toskera0 2 года назад
Estou começando agora a tentar fazer kombuchas...e me veio na mente, será que utilizar fruta desidratada iria ter essa produção de álcool também? Ou a utilização de frutas assim seria similar a de especiaria?
@sandrianesouza5124
@sandrianesouza5124 2 года назад
Muito obrigado aprendi muito com suas explicações Deus abençoe muito
@rosimeiresoares9860
@rosimeiresoares9860 3 года назад
Muito bom, obrigada por repassa um pouco do seu conhecimento a nós
@silsantiago6949
@silsantiago6949 2 года назад
Estou fazendo com chá mate estou amando
@rosaneritter1715
@rosaneritter1715 2 года назад
Lindo teu trabalho Lucas, muito profissional no assunto, estava com medo de consumir pelo álcool presente, agora entendi melhor esse processo , obrigado,tenho notado que mesmo coando bem cria umas leveduras e pequenas combuchas nas garrafas, daí tenho que coar na hora de servir, será que há algo de errado nisso.
@rutesantiago4341
@rutesantiago4341 2 года назад
Que ótimo , irei fazer Tenho uma dica pra você Poderia fazer uma narração de hooponopono sua voz e tranquila
@mariaritapalim8973
@mariaritapalim8973 2 года назад
Qual a melhor dica para a segunda fermentação com o suco de frutas ????
@mayara867
@mayara867 3 месяца назад
Adoreii sua explicação, sou iniciante e já estou animada pra fazer a minha. Obrigadaa
@soniaribeiro1701
@soniaribeiro1701 3 года назад
Bom dia, eu comecei a usar Kombucha durante a pandemia e nunca mais parei... Eu tinha sérios problemas intestinais e estomacais e não os tenho mais. Faço com chá verde, mate e hibisco e saborizo com suco de uva, abacaxi e vou tentar as ervas aromáticas. Obrigada pela dicas
@jucaraantonechemantonechem6426
@jucaraantonechemantonechem6426 2 года назад
Sônia qual marca seu suco? Quanto vc.usa por litro?
@anafrancowheaton6897
@anafrancowheaton6897 4 года назад
amei Lucas,sua maneira de fazer com especiarias!! único e exclusivo,tem amor nas suas receitas,gostei do seu zelo com relação a produção da Kombucha saudável!!
@estelamachado4862
@estelamachado4862 3 года назад
Gostei muito desse vídeo, me ajudou bastante qto saborizaçao
@catiageanesantossilva1548
@catiageanesantossilva1548 5 лет назад
Que amor!!!!! Gratidão pelos ensinamentos e conhecimento presenteado à nós Kombucheiros.... Amo Kombucha Tea!!!!
@violetaveloz1990
@violetaveloz1990 10 месяцев назад
Olá! Muito bom... estou estudando antes de fazer a primeira kombucha... me surge uma duvida nessa parte de aromatizar... na segunda fermentação, pelo que vi vai direto para garrafa que vai ser consumida, neste caso seria primeiro faz este procedimento e logo deixa fermentando na garrafa ? Grata por compartilhar !!
@elainecardozo8144
@elainecardozo8144 2 года назад
Amo seus vídeos ❤️ fiz o vinagre que vc ensinou , ficou maravilhoso
@justplacesS2
@justplacesS2 2 года назад
Qual chá você usou para fazer a base?
@saladavegana878
@saladavegana878 Год назад
Lucas essas receitas que vc passou priduz gás? Vc disse que prefere deixar elas abertas, em algum momento vc fecha pra reter o gás?
@ivonemartinsgoncalves6477
@ivonemartinsgoncalves6477 Год назад
Sempre bom ouvir as suas receitas gosto muito de kombucha não fico sem tomar tenho colite no entestino depois que comecei tomar kombucha não sinto nada gosto de aprender receitas novas obrigado
@EduCasaes
@EduCasaes 4 года назад
Boa noite. Parabéns pelo vídeo. Depois dessa pré-saborização de 4 horas engarrafa para pegar gás?
@ronaldomelo6059
@ronaldomelo6059 Год назад
Será que funciona com as frutas desidratadas, como exp. Laranja ou limão?
@saskiaoficial
@saskiaoficial 10 месяцев назад
Comprei 1 garrafinha de kombucha e criei scooby daí...adorei...já está crianeo mais!
@liasantos2623
@liasantos2623 4 года назад
Ganhei um scoby há uma semana e ainda estou aprendendo a cuidar. Amei sua aula e sua receita. Gostaria de saber se dá pra fazer com essências.
@CathluzTerapiasIntegrativas
@CathluzTerapiasIntegrativas 8 месяцев назад
Obrigada pelo compartilhamento. Uma dúvida Lucas a casca da laranja precisa ser seca ou pode ser fresca?
@soniagusso172
@soniagusso172 3 года назад
Amei...um dos melhores vídeos sobre segunda,fermentação e sonorização de Kombuchá...parabéns
@ameliacorsinooliveira3607
@ameliacorsinooliveira3607 3 года назад
Gostei. Vou fazer estes sabores na minha
@terezinha8731
@terezinha8731 3 года назад
Lucas gosto de seus vídeos resolve bastante o processamento da combucha. Porém gostaria q vc respondesse às dúvidas. Há um outro meio de comunicação q vc respondesse. Mas parabéns continuo te assistindo, principalmente qdo vc faz dupla com (?) q é outra fera no assunto. Grata. Deus os proteja!
@Erika-mp8be
@Erika-mp8be 3 года назад
Maravilhoso!!!!!Melhor explicação de kumbucha da web. 🤗👏😙
@marceloinvest9030
@marceloinvest9030 4 года назад
Boa noite! Como você faz para medir o PH?
@helenaferreira8714
@helenaferreira8714 2 года назад
Valeu obrigado pela ajuda vou fazer 🌾
@marciavasconcelos4231
@marciavasconcelos4231 Год назад
Ibisco é otimo
@betesantos6441
@betesantos6441 9 месяцев назад
Comecei a kombucha do zero e por acaso com suco de fruta . Sinto que quando uso o chá verde fica um cheiro de gás semelhante ao gás de cozinha ao abrir. É normal ?
@lucineivieira4192
@lucineivieira4192 3 года назад
Qual o aparelho/equipamento/medidor de acidez para produção doméstica? Qual o ideal de acidez?
@nelidias7396
@nelidias7396 3 года назад
Eu tbm gostaria de saber.
@isabellemariamancuso
@isabellemariamancuso Год назад
Amei suas explicações! Vou experimentar com fazer como você faz! Gratidão!
@riovilhena
@riovilhena 2 года назад
Mestre! Bom dia! Legal demais ter achado seu canal. Abração! Qual a quantidade de açúcar do chá doce? Obrigado.
@ALBSMASKAFARI
@ALBSMASKAFARI 5 лет назад
Você tem o vídeo explicativo da segunda fermentação? Resumindo depois de pronto a primeira fermentação eu colho e deixo pre ferementando, depois faço a segunda fermentação?
@solangemanica7028
@solangemanica7028 3 года назад
Onbrigado. Adorei as dicas de leveza. Alegria, alegria Haux haux
@soniahelena5692
@soniahelena5692 Год назад
Lucas boa noite ,em que momento vc saboriza??? Tipo no início de tudo?? Quando vc coloca o chá e o kombucha??
@ERMBO1883
@ERMBO1883 4 года назад
Nunca tomei kombucha mas hj vou comprar uma pra experimentar e outra pra fazer um scoby
@Darwiniando
@Darwiniando 4 года назад
As minhas estavam ficando com esse sabor de enxofre, de passado... Acabei de descobrir o porque. Obrigado.
@mana12345
@mana12345 3 года назад
A minha de suco de uva fica com sabor esquisito.
@saxalto3337
@saxalto3337 Год назад
@@mana12345 Se vc fizer com suco de uva integral fica uma delícia
@irismarlira898
@irismarlira898 4 года назад
Sou iniciante no cultivo da kombucha e estou aprendendo muito com vc. Gratidão querido. Deus te abençoe. 😍🙏
@giba2ful
@giba2ful Год назад
Oi Boa tarde, Podemos usar também sachês de chá nessa saborização a frio? Gostei da ideia eu tenho aparelhos de cold brew, e chaleiras com infusor, .
@DanteMarinho
@DanteMarinho 4 года назад
Muito bom! Obrigado por compartilhar bom conhecimento. Fiquei entendendo mais sobre as diferenças entre utilizar as frutas e as especiarias, e em relação à formação de álcool também.
4 года назад
;)
@elianasantana5494
@elianasantana5494 2 года назад
Minha dúvida é depois que eu deixar minha colônia no chá com quanto tempo posso tira ela para bebe? E se eu tirar a colônia e resolver saborosar deixo mais quanto tempo?
@mariaritapalim8973
@mariaritapalim8973 4 года назад
Apos a F2 quanto tempo posso guardar na geladeira???? Bom dia Lucas. Sou grata por seu trabalho
@marinetemacariomacedo105
@marinetemacariomacedo105 4 года назад
Boa tarde Lucas gostaria de saber como medir o pH no ponto essato desde já agradeço abraço
@josymonteiro1946
@josymonteiro1946 3 года назад
Pena q não responde,né?
@ednapalma357
@ednapalma357 3 года назад
@@josymonteiro1946 então... Não posso afirmar mas, a depender das ocupações dele, não dá condições de responder. Também não posso afirmar mas, os vídeos são tipo uma amostra dos cursos. Se a gente quiser saber mais deve fazer o curso. Acho que vale muito a pena para consumo doméstico e para presentear, mas principalmente para quem quer produzir para comercializar. 😘 Muito obrigada Lucas!
@katiaaparecidacosta7070
@katiaaparecidacosta7070 4 года назад
Olá, depois da segunda fermentação, posso abrir a garrafa, no caso de 2 litros e distribuir em garrafas menores e guardar por quanto tempo?
@renatapimentel648
@renatapimentel648 3 года назад
Tmb tenho a mesma dúvida
@TheMarthameuri
@TheMarthameuri 3 года назад
Passa anos é como vinho quanto mais velho melhor.
@miriampergher9216
@miriampergher9216 3 года назад
Também tenho preciso, será que é por isso que fica espumante?segunda fermentação é que deixa fervecente?
@veraaliceprobioticosdicas
@veraaliceprobioticosdicas Год назад
@@miriampergher9216 É a segunda fermentação que gasefica
@menandrofigueiredo4420
@menandrofigueiredo4420 3 года назад
vc já saborizou com lúpulo? Fica bom? Acho que o lúpulo é bacteriostático...
@margarethschlick6153
@margarethschlick6153 3 года назад
Já fiz a segunda fermentação,preciso aprender mais!!! Quero saúde pra mim e minha família!!! Gratidão
@miriampergher9216
@miriampergher9216 3 года назад
Como fazer?
@elzakaetana4466
@elzakaetana4466 2 года назад
Estou em Brazlândia DF
@taniadarcsampaio
@taniadarcsampaio 4 года назад
Adorei sua aula hoje. Obrigada
@mhercilia.tarlatarla2869
@mhercilia.tarlatarla2869 4 года назад
Estou adorando...aprendendo. Hoje comecei a semear a Madre como vc ensinou. A minha pergunta: quanto e h a ingesta diaria? Achei uma delicia o original! Delicadissimo. Entao....o que vc sugere pra quem esta comecando . Depois que ficar intima do processo eu escolherei. Mas para dar o inicio...o que vc sugere? Eu sou saudavel. Eu fiz Kefir por um ano....entrei no low carb...emagreci e nao engordei mais. Estou bem. Eu desejo o Kombucha para harmonizar os meus intestinos. A minha microbiota. Um abraco e muito obrigada. Obrigada!
4 года назад
Que legal seu progresso!! Gravarei um vídeo em breve com esse assunto ;)
@lorenabarcelos2957
@lorenabarcelos2957 4 года назад
Parabéns e muito obrigada, as informações que você trouxe são muito relevantes. Com esse e outros vídeos, consegui corrigir vários erros que vinha cometendo durante a produção.
@tatianazaror6098
@tatianazaror6098 4 года назад
Olá! Desculpa mas não entendi, depois desse processo a kombucha passará pela segunda fermentação? Se sim, eu tiro as especiarias ou deixo pra segunda fermentação?
@rutemarconi6017
@rutemarconi6017 3 года назад
Lucas, bom dia! Ande posso comprar esse saco e o medidor de acidez
@marcoschmidt7731
@marcoschmidt7731 4 года назад
Aprendendo direto! Ótimo vídeo!!!
@rozelypinheiro3099
@rozelypinheiro3099 4 года назад
Estou encantada com tanta informações!!!! Muuuuito Obrigada!!!👏👏👌👌👌💝
@joaguiar1363
@joaguiar1363 2 года назад
Amei as diversificações! Parabéns e obrigada
@maripitzer
@maripitzer 4 года назад
Olá ! Dica : fale Sobre contaminação, sobre o temido khan , rsss ! Muito legal seus vídeos ! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
4 года назад
Boa dica, vou dar mais atenção no canal esse ano ;)
@terapeutaanahelena392
@terapeutaanahelena392 2 года назад
Minha mesma dúvida!! Rsrs
@BiaCribari1
@BiaCribari1 Год назад
Adorei 😍😍 muito obrigada! Vou fazer!!
@deborarodrigues4847
@deborarodrigues4847 Год назад
A kombucha alcoólica não é benefíco? Queria fazer kkkk já que gosto de uma bebida. E por Qt pode usar essa chá fermentado? E de Qt em Qt tempo devo fazer outras kombucha?
@roselifresneda9102
@roselifresneda9102 Год назад
Nossa eu pensava que tinha que deixar em garrafas fechadas pra saborisar...or isso que quando eu abria quase explodia....obrigada
@inararosa6632
@inararosa6632 Месяц назад
As garrafas ficam fechadas pra criar o gás.
@marianavilela5201
@marianavilela5201 Год назад
@fermenta com ciencia Lucas pra fazer Kombucha de maracujá.. faço o suco e faço a saborizacao?
@gracicoelho9158
@gracicoelho9158 2 года назад
Posso colocar limão ? Espremer o limão nela?
@lenikasper3755
@lenikasper3755 3 года назад
Gostei da explicação e fiquei preocupada sobre o teor de álcool quando se usa frutas na saborizacao. Como saber o teor de álcool? Sou diabética. Grata
@vivabem5699
@vivabem5699 2 года назад
Oi Lucas, ouvi dizer que a canela inibe os efeitos da kombucha. Vc já ouviu falar ou sabe algo a respeito?
@irenewelzel4521
@irenewelzel4521 2 года назад
Amei essa explicação da saborisaçao.vou usar
@josemariapena8733
@josemariapena8733 Год назад
Que aula show demais
@eliananascimento6206
@eliananascimento6206 2 года назад
Bom dia, O chá pode ser tímido sem fermentação? Eu não posso beber nada com gaz. Agradeço a quem me responder.
@Nefer6408
@Nefer6408 4 года назад
Ô coisa linda tuas orientações. Amo especiarias e vou começar a fazer kumbucha no uso feliz e saudável.
@marlioeg5855
@marlioeg5855 5 лет назад
Showww, uma das minhas favoritas 👏👏
@leonardomendes9945
@leonardomendes9945 2 года назад
Aquelas kombuchas saborizadas com suco pronto não são tão saudáveis né? Sempre utilizo sucos caseiros mas os prontos facilitariam muito o processo...
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