Lista de ingredientes: 500g de harina de trigo común 100g manteca de cerdo 100g 1 1/2 cucharaditas o 7.5 g de sal 250 ml de agua Instrucciones: 1. En un cuenco mezclar harina y sal 2. Agregar manteca de puerco a temperatura ambiente 3. Mezclar hasta conseguir una textura como de arena sin ningun grupo grande 4. Agregar poco a poco agua lo mas caliente que puedas aguantar sin quemarte, hasta obtener una masa pegajosa pero no aguada 5. Amasar hasta tener una masa uniforme y que no se pegue a la superficie de trabajo, 7 minutos aproximadamente. 6. Hacer bolitas de 50g a 60g gramos cada una 7. Pasarlos a un cuenco y taparlos con plástico 8. Dejar reposar por 30 minutos 9. Pasar por harina la bolita a trabajar y sacudir el exceso 10. Extender la tortilla con un rodillo enharinado 11. Ponemos un coma a llama media, cuando esté caliente colocar las tortillas 12. Cocinar hasta que le salgan burbujas, cambie de color y las orillas se vean cocindas 13. Voltear y dejar cocer por 20 segundos, repetir una vez más
Como norteña y consumidora de tortillas de harina debo aclarar que, las tortillas de harina de la Tía Rosa son una herejía para las tortillas harina norteñas.
@@joxue3 si pruebas tortillas de harina caseras y luego de las tía rosa sentirás que tú boca acaba de ser violentada al punto de una denuncia, hay gente a las que les gustan, dios los ampare, pero fue horrible compré un paquete me hice un taco y con lo que odio desperdiciar comida lo tire.
@@joxue3 en el sur de Mexico de consume mas las tortillas de maiz y es por eso que suelen consumir esta marca de tortillas de arina como una "opcion" mi[estras tanto en el norte de Mexico se consume mas las tortillas de harina y se acostumbra a preparlas en casa aunque si por alguna razon hay comprarlas siempre hay mejores opciones que esta marca. Para un norteño es bien conocido que esta marca en particular es la basura de las tortillas de harina.
Me encanta esta sección de comprar vs. hacer, hasta hace poco me adentre más a fondo a la cocina y he disfrutado mucho prepar cosas desde cero, seguiré tu receta de tortillas de harina!
@@gusromero2339jajaja cierto, pero creo que se refiere a la preparación de los ingredientes, no a crear, hacer, fabricar, elaborar los ingredientes en sí Igualmente es válido
Coincido contigo, las tortillas Tía Rosa son horribles y soy de la cdmx. Compro tortillas de harina caseras que venden en algunos tianguis y saben ricas. Hace días fui a Puebla y hacían de chipotle, jalapeño, mantequilla, chocolate y fresa. Voy a prepararlas con tu receta... Gracias!
Las tortillas Tía Rosa son empalagosas o no sé como describir su sabor que provoca hastío, comer una o dos es tolerable pero muchas empalagan bien culero.
@@joseluna6046 Los demás productos de tía rosa son buenos, pero las tortillas de harina no, son horribles y no saben para nada a tortillas de harina, es más como un pan plano con conservadores
Yo soy argentina y si se me antojan tacos no me queda otra que hacerlas porque las tortillas que venden acá son caras y no me gusta el sabor... definitivamente muucho mejor hacerlas ❤❤❤
@@El_Panita_De_RU-vidpuede que sean más ricas y versátiles, pero algunas recetas sí llevan específicamente de harina (burritos, quesadillas) y hacer de maíz (nixtamalizar el maíz, molerlo) no lo hacemos ni la mayoría de los mexicanos, es muuucho trabajo
@@El_Panita_De_RU-vid el maiz de méxico no se consigue sino en méxico. Ya quisiera yo poder hacerlas acá con maiz nixtamalizado pero es imposible de conseguir.
Si puede ser, aqui hay un super local se llama Smart y venden tortillas de harina de mantequillas, me puedo comer 10 solas sin guiso 😂😂 son riquisimas. Pero cuando alguien trae Tia Rosa, huyo del lugar apenas las ponen en el comal que terrible olor y sabor 😂😂
Yo soy de San Luis y ahí comemos puras tortillas caseras, ahora que me fui a estudiar a CDMX no encuentro buenas tortillas y cuando voy a mi pueblo siempre llevo
Yo preparo una buena cantidad y las guardo en el refrigerador, me duran toda la semana y comemos toda la familia, me rinden bastante, con las de tía rosa me saldría muy caro y no ajustaria
@@jonathancota6150 si no te la vas a pasar comiendo nomás eso, puedes equilibrar la alimentación y combinarlo con actividad física, no se comen con cada comida, solo cuando se necesitan pero el vídeo se refiere a qué tan práctico es hacer va comprar, hay a quienes les conviene hacer y hay a quienes les conviene comprar, cada quien sabe
Si son bastante caras las tiarosa pero con todo respeto no creo que esa cantidad le haya salido en menos de 8 pesos, a lo menos le salió en unos 15-18pesos, para que le salga así de barato tendría que hacer tortillas a granel
Claro que sabe mejor, sobre todo porque tu eliges cuanto sabor a mantequilla o la grasa que utilizes tendran las tortillas. Mi mamá siempre hace tortillas de harina caseras y son lo mejor ❤
Como norteño y amante de las tortillas de harina, puedo decir que las únicas que venden echas y pasan la prueba, son las de la s0riana, tienen un toque como de mantequilla, no saben como industrial como las de la tía r0sa u otras de marca. Pero creo que no llevan mantequilla así que no se a que se debe ese sabor, pero me gusta ❤
Acá en Argentina, las Tia Rosa son irónicamente las mejores tortillas que uno puede comprar, las bimbo son muy chicas y no saben tan bien, solo tengo una pregunta, cuando dice "Manteca de cerdo", hablamos de la grasa del cerdo? Saludos, y gracias por la receta!!
También se pueden hacer con cualquier grasa vegetal, incluso con aceite. Claro que la grasa del cerdo les da un sabor diferente, pero creo que no es lo principal para unas buenas tortillas.
Lo único que me inquieta es la manteca de puerco aunque hay expertos en la cocina que la recomiendan más que el aceite porque según esto los aceites comestibles son dañinos excepto el de oliva 🫒 y 🥥 coco o sea los aceites caros, a mi me encantan las tortillas de harina pero que es lo más recomendable. La manteca de puerco quizá en menor cantidad a la harina o aceite de oliva 🫒?
Les tengo un tip. Intenten hacerlas con mantequilla envez de manteca, saben deliciosas 🤭 Yo las hago así: Harina (de 1kg guardo un poco para aplanarlas al final) 1 cucharada de sal. 1 cucharadita de polvo rexal (polvo para hornear) Manteca o mantequilla al gusto. Agua tibia o leche tibia.
Es una opción si alguien es vegetariano, si en la mezcla en vez de la manteca de cerdo se puede usar aceite de coco frio o también aceite de oliva, estos dos le dan un sabor especial y si se usa masa madre quedan aun mejor.
@@RaquelPatinoGutierrezcualquier cosa mi amiga, te recomiendo ponerles carne con salsa un poquito picante, por ejemplo azado, picante con pollo, etc, etc, el sabor de esa tortilla es ligeramente salado, es algo así como si acompañaras tus platillos con pan blanco asi que queda bien casi con todo. Yo una vez usé esa tortilla de harina y le puse arroz y carne de la comida china y quedó riquísimo👌 Saludos desde Mexico
En mi caso,las hago con aceite,no las dejo reposar y quedan bien,en un kilo de harina salen como 50 tortillas realmente no es difícil de hacerlas, la textura y sabor son muy buenos Además de que puedes cocer poco algunas tortillas para guardarlas para después y poder freirlas y hacer buñuelos,eso hace mi mamá :v
@@MoliorHEfectivamente, también se puede hacer con aceite. No es necesario seguir tal cual los ingredientes del video excepto los indispensables (como la harina, por ejemplo, sin harina de cualquier tipo obviamente no podrás hacer las tortillas porque es fundamental). Haces modificaciones y listo, queda a tu gusto.
Si als quieres llevar a otro level, ponle manteca de res jajaja, realmente funcionan con cualquier tipo de grasa concentrada, ya sea de origen animal o vegetal
Como chilango si compro tortillas de harina tía rosa de vez en cuando, pero también cada que se antoja una buena tortilla de harina voy a un local de tortillas estilo norteño. Viva México 🇲🇽 y viva el Norte🤠!!
No, siempre supieron horrible, al menos desde hace unos 10 años que fue cuando las probé por primera vez y me ocasionaron tremenda diarrea sin estar caducas, hasta el olor que desprenden en comal es vomitivo 🤢🤢
Apenas ayer me comenzaron a salir tus videos y wow, me doy cuenta apenas de lo barato que son muchas comidas en Mexico, cosas que en Venezuela (donde vivo) son casi que lujos…
Nada mejor que las cosas hechas por uno mismo, salen con un sabor mas fresco y apetecible, pero claro las preparadas tampoco es que esten mal, pero para mi son mejor cuando uno mismo lo hace
yo las hago muy diferentes, utilizo manteca vegetal y un tip, para evitar que sequen en lugar de ponerlas en plastico pueden marinarlas con manteca ayuda mucho a las manos tambien, te la dejan bien suave
Oí a algunas personas decir que con lo que uno gasta de gas en la estufa ya se compensa lo que se gasta en las tortillas, pero me puse a calcular el gas que se gasta en cocinar las tortillas, y llegué la conclusión de que aún así salen más baratas haciéndolas en casa.
Manteca inca...con la de cerdo es mas pesada. Igual, con manteca de res , son las tortillas de manteca. Mas chicas y se comen con el café de la tarde.❤
Gracias por siempre compartir las cantidades❤, yo creí que las de la tía rosa eran buena opción, después de escucharte y ver cómo hacerlas,...mejor las hago🙏
Quizá si compras tortillas ya hechas, las tía Rosa son la última opción, al menos para mi. Hacerlas a mano no toma tanto tiempo, solo que no salen redonditas a la primera 🤭
Pues yo no soy norteña, soy de la cdmx jiji pero amo las tortillas de harina, nada de tía rosa, hago la receta sonorense y me quedan rechulas jeje Saludos
Esque es costo, o sea compras todos los ingredientes y es más dinero pero lo que usas para hacer una receta eso es lo que se gastaría No se si me di a entender
Me imagino que es lo proporcional. No te venden las medidas justas, pero considerando el precio por kilo o empaque, cuanto cuestan las cantidades que utilizaste.
Excelente trabajo, yo las hago con manteca vegetal. Las esas de tía Rosa nunca se hechas a perder por la cantidad de preservativos que tiene y aparte de que apestan horrible 😮
Primera vez que entro a este canal y ya me encanta 😍😍😍😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 excelente tu contenido ❤😍 Dios te bendiga! Saludos desde República Dominicana 🇩🇴 👏🏻🙌🏻🙌🏻
Wow intentare hacerlas, no me gusta comer tortillas de harina espero que sea por lo que lei en los comentarios, a mi me encantan las tortillas de maíz pero espero que siendo caseras me gusten
Las personas que son del centro y sur del país. Soy del centro y JAMÁS en mi vida he visto a alguien hacer tortilla de harina, todos compramos. Solo los del norte las hacen
Estaría padre que la hubieras hecho con todo y los conservadores que ocupan las tortillinas. Con eso ya cubres todos los parámetros y terminas en todos los aspectos con las tortillinas
Aaaa eso me faltaba! Manteca! Soy chilena y queria hacer tortillas para ahorrar, intenté con levadura pero no estaban buenas... probaré con manteca!!❤❤
Yo pienso que solo estás considerando el costo de la harina, más no el de la manteca , el agua y la sal, que aunque son cosas que tenemos comúnmente en casa igual es un gasto, más el gas etc. hago está comparativa porque con las tía Rosa te cobran todo, aunque si creo que las castas siguen siendo más económicas además de mucho más ricas que las empaquetadas.
Además cuenta el precio la cantidad de tortillas que salen de los ingredientes que compras por medio kilo de harina te pueden salir hasta 30 o 35 tortillas medianas en comparación con las 12 o 15 que tiene las tía rosa
Soy de sonora, una vez fui a la tienda con mi ma para todo lo del desayuno pero no habían tortillas de harina caseras así que compro las de tía rosa y yo no lo sabía, no fue hasta el momento de desayunar donde probé mi desayuno (un burro de huevo) que me di cuenta que la tortilla estaba algo rara y sabía salada y demasiado procesada y no nos gusto ni a mi ni a mi ma ni a mi familia al punto de tener que tirarlas a la basura
Yo suelo hacerme quesadillas con Tía Rosa (o marcas que saben casi igual) porque nunca he visto que vendan tortillas de harina caseras aquí en CDMX. No pensé que fuera tan facil y barato hacerlas y me da curiosidad ya que los norteños siempre dicen que las Tía Rosa son muy inferiores 🤔
