La région Bordeaux Sud-Ouest de l'Union des Œnologues de France vous invite à découvrir en replay la conférence autour de la problématique des goûts de fumée dans les vins. La conférence s'est tenue dans l'amphithéâtre de l'ISVV de Bordeaux Aquitaine le mardi 30 août 2022, un immense merci à eux pour leur accueil.
Mot d’accueil proposé par Alain Blanchard - Professeur - Directeur de l’ISVV, Didier Fages - Président National de l’Union des Œnologues et Philippe Dulong - Président de l’Union des Œnologues Région Bordeaux Sud-Ouest 🍷🍇
Programme et Intervenant(e)s :
• Nathalie Delattre - Sénatrice de Gironde, vice-présidente au bureau exécutif du Sénat, co-présidente de l'Association nationale des Elus de la Vigne et du Vin
• Pierre-Louis TEISSEDRE - Premier vice-Président Union des Œnologues de France, président Commission IV de l’OIV Sécurité et Santé, professeur
🔥 Vin, incendies et goût de fumée : risques sanitaires et sensoriels
• Nicolas Quille - Directeur technique et responsable des opérations pour le Crimson Wine Group - Master of Wine
🌎 Les vendanges 2020 sur la Côte Ouest des Etats-Unis pour Crimson Wine Group : qu’avons-nous appris ?
• Vincent RENOUF - Directeur général laboratoire Excell
🧪 Outils analytiques des diagnostics et contamination et premiers résultats
• Gilles MASSON - Directeur - Centre de Recherche et d'Expérimentation sur le Vin Rosé - Institut Français de la Vigne et du Vin, Pôle National Rosé
🎤 Témoignage d’une expérience récente et significative en Provence
• Rébecca KRUMMENACHER-NOUGIER - Chef produit, product manager IOC
🔬 Démarches et expérimentations : Quelles solutions pour lutter contre les goûts de fumées ?
• Christophe Morge - Directeur scientifique du Groupe Sofralab
• Delphine GONFRIER - Ingénieure agronome œnologue conseil - Laboratoires Dubernet
24 сен 2024
