¡Y seguimos utilizando los tomates de la cosecha! Esta vez, preparamos tomate triturado en conserva que podremos usar durante todo el invierno en diversas recetas, del mismo modo que el comprado pero más natural y ecológico.
No dejes de subir recetas por favor porque me encanta tu canal, me encanta cómo lo haces y me encantas tú!!!! Soy gallega afincada en Granada y cada vez q veo tus vídeos, me recuerda a Galicia, a mi Coruña y me entra morriña así que no dejes de subir tus vídeos y recetas!!! 😘😘😘
Hola!! Una idea es poner el bote con la tapa hacia abajo hasta q se enfríe ,y el vacío se hace mejor .Es un consejo de mis mayores .Funciona . Un abrazo
Hola! Cuando esterilizas como yo he explicado no es necesario, porque el aire sale por la presión, aunque tampoco le hará daño si el bote ya está frío. Cuidado si está caliente, porque si le das la vuelta, el aire no puede escapar, se subirá hacia arriba y el fondo no le dejará salir. Lo que tú dices está bien cuando hacemos mermelada, que no se esteriliza, y se debe dar la vuelta para que se produzca una "autoesterilización" de la tapa con el calor de la mermelada. Aunque la protección real de la mermelada es el azúcar y no la esterilización. Besitos
Hago mucha salsa de tomate, pero tomate triturado nunca, no sabia como hacerlo, mañana me pongo con ello... Dios mio, desde que tengo la tm5 me dicen doña mermeladas y conservas y es que no desperdicio na de na jiji Cada dia mas enamorada de mi aparatejo😍 Por cierto, no lo poner boca abajo hasta enfriar una vez lo esterilizas?? Ayy si te ve mi madre!! 🤦🏼♀️ Bikiños😘
Es lo normal, ya que al hervir se separa la parte sólida de la líquida. Cuando vayas a utilizarlo, simplemente agita y se emulsionará. También puedes aprovechar para sacar el tomate más sólido de arriba y no tener que evaporar tanto la salsa. Besos
Receta increíble, sin duda eres la mejor! Me surge la duda, cuando comentas que tendremos tomate para todo el invierto jejeje, ¿exactamente, cuantos meses tendríamos sin que se nos estropeara el tomate? MIL GRACIAS, aprendo muchiiiisimo contigo! :D
Gracias Laura! No me atrevo a decir una fecha, pero yo utilizo conservas de más de un año sin problema. Para asegurarse de que están bien es importante poner tapas nuevas cada vez y desechar cualquier conserva que te infunda la más mínima sospecha. Besos
Hola Oriana, no es una salsa sino tomate natural. Lo que no consumas lo puedes guardar 2 o 3 días en el frigorífico. Te recomiendo que utilices botes pequeños si crees que te va a sobrar habitualmente. Besos para Chile.
Hola Maricel, me encanta tu canal , le hago a mi hijo compota de manzana y de pera para que almuerce en el centro de día al que asiste. Mi pregunta es que tengo que esterilizar los botes antes de poner las compotas en los botes?. Las hago al baño Maria para que no tengan que estar en nevera. Muchas gracias eres un sol.
Hola Paqui, veo que a ti también te gusta el tema conservas. Como explico en el vídeo, es suficiente con que estén muy bien lavados o sacados del lavavajillas ya que después se van a volver a esterilizar, aunque con las conservas siempre es mejor higiene por exceso que por defecto. Un besazo
Gracias Iván, en este video ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zVVZzjFQNbE.html tienes la receta de la salsa de tomate, y para conservarla puedes realizar el mismo proceso que en el de conserva de tomate triturado. Besos a Tarragona.
No hay de qué! Dura meses sin problema. Yo todavía estoy consumiendo los del año pasado. Comprueba siempre que las tapas están bien cerradas y que no hacen clic clic. Y si al abrirlo tienes alguna duda, deséchala. Besos
Hola Maricel muchas gracias por tus consejos y videos .te quería preguntar ,me ha dado por conservar el pisto tomates pero quiero preguntarte .se puede conservar un guiso de carne
Hola Rosario, veo que eres fan de las conservas como yo. Por supuesto, puedes hacer lo mismo con carnes o pescados. Salsa boloñesa (carne con tomate), ragout, etc. No pongas patatas! 💖
Buenos dias, Maricel. Quisiera hacerte una pregunta...se puede poner el agua ya caliente y acortar el tiempo de cocción en la Thermomix ? Me encanta tu canal, eres fantàstica .
CONCEPCION GONZALEZ FERNANDEZ mil gracias por el apoyo, puedes poner el agua caliente, sin problema, pero te aconsejo que no le bajes más de 5 minutos la cocción, es importante para que se esterilice correctamente. Por cierto, el Thermomix consume menos que la vitrocerámica o la inducción 😉
SUARD SANDIE hola, tienes la función Triturar para la parte inicial, pero para esterilizar no hay un modo especial en TM6, simplemente cocinar en el Varoma 😻
Hola Maricel me encantan tus recetas yo ace muy poco k la tengo me puedes decir si estás recetas se pueden pasar alas recetas guiadas de la térmomix muncho gracias Guapa
Lola Aguilera de momento no es posible incorporar recetas propias a cookidoo, pero es algo que hemos sugerido. Tendremos que esperar, así que de momento, puedes hacerlas en cocina manual, siguiendo las instrucciones del vídeo 😍
Hola! No, esta es una conserva de tomate crudo, si le quieres añadir cebolla y pimiento, haz la salsa de tomate y después lo pones en conserva. Besitos
Quieres decir salsa?? El corrector ya se sabe... sí, podrías hacer lo mismo para esterilizar la conserva. Es más, podrías seguir haciendo salsa y esterilizando los botes anteriores. Busca el vídeo de Conserva de pisto en el canal y verás cómo hacerlo. Besos
Por favor a que le llaman temperatura varoma y cuando lo uso, para empezar a cocinar sin que licuemos los demás ingredientes como lentejas, arroz etc. En que sentido se ponen las cuchillas de la Thermomix. No me enseñaron a manejarla y la tengo casi un mes sin usar. Por favor me puedes explicar soy de Peru. Gracias
Hola, ¿tienes TM6? te recomiendo que utilices la cocina guiada, es lo mejor para empezar. Si la has comprado en la casa oficial, tienen que enseñarte a utilizarla, forma parte del contrato. Besos
Si quisiera hacer un bote pequeño para usar en una semana para mis tostadas haria falta esterilizar? Si la respuesta es no, bastaria con echarle algo de aceite?, gracias.
Lo más importante es comprobar que la tapa no hace clic clic apoyando el dedo en el centro. No obstante, cuando lo abras si hace un ruido como de gas y esas burbujas se mueven, es que ha fermentado la conserva porque no estaba bien cerrada y ha entrado aire, con lo que se ha estropeado y debes tirarla.
Hola Maricel , hice el tomate triturado en conserva, y me salió muy bien, las salsas y todo sale mucho más bueno con tomates naturales. Pero tengo una amiga que es Bióloga, y me ha metido el miedo en el cuerpo, hablándome sobre una toxina letal .... Botulismo en conservas caseras....
Laura Cano Valverde no seré yo quien contradiga a tu amiga, yo no soy bióloga de profesión. Es cierto que cualquier conserva mal realizada entraña riesgos y la toxina botulímica es indetectable, pero si buscas algo de información al respecto verás que en medios ácidos no representa ningún problema, y en concreto éste es el caso del tomate. Resulta que a Clostridium botulinum no le gusta la acidez, y por eso en conservas ácidas no hay riesgo. Es suficiente con el proceso que muestro en el vídeo, teniendo siempre el máximo cuidado de higiene durante la preparación. Te pongo un enlace para que leas algo más sobre el tema. www.seguridadalimentariaconbeatriz.com/botulismo-conservas-caseras/ 😍
@@maricelmiramontes muchísimas gracias, lo tendré en cuenta, y si es cierto que el tomate es ácido....no tiene por qué haber problema. Gracias por contestar tan rápido...besos
Me gustan tus videos porque siempre nos enseñas otras maneras de utiizar la TM5, pero este video lo encuentro un poco inutil porque triturar los tomates no cuesta nada y se puede hacer en el momento que se va a utilizarlos en las comidas.
Hola, la intención del vídeo es enseñar a hacer conserva de tomate triturado. Como ahora tenemos muchos tomates disponibles es una buena forma de poder disfrutarlos todo el año. Si tú tienes tomates naturales todo el año, por supuesto no necesitas más que triturarlos en el momento que los vas a utilizar. Besos
Hola, pues es que ha fallado algo. ¿Has puesto tapas nuevas? Puedes volver a poner a esterilizar o consumir cuanto antes, guárdalo en el frigorífico. 😍❤️
Hola Marcela, si de verdad quieres hacer mermelada, no. El azúcar es el agente conservante. Si quieres echar algún edulcorante, tendrás que añadir algún espesante tipo agar agar para que gelifique, y además esterilizar la conserva para que no se estropee. Echa un vistazo a los vídeos de mermelada del canal, por ahí lo explico también. Besitos
Hola! Puede ser porque las tapas no cierren bien, ¿las has puesto nuevas? Sería lo ideal. No hay ningún problema en que vuelvas a poner los botes a esterilizar 30 minutos, y si las tapas no quedan bien cerradas, deberías utilizarlo inmediatamente 😘
Hola Soy Ana Maria!! para decirte Soy Sorda , quiero saber sin tiempo, temperatura y velocidad no vi bien lejo tu video solo habla pero yo no oye. espero contestame , Gracias , Un saludo !!
Hola Ana María, te agradezco mucho tu comentario porque no era consciente de este problema. Intentaré corregirlo en próximos vídeos. En todo caso, en esta receta se tritura el tomate natural 30 seg/vel 5-10 y después de llenar los botes, esterilizamos 30 min/Varoma/vel 1. Disculpa mi error y espero que sigas viendo mis vídeos. Besos
Hola Ana María, efectivamente, vaso limpio, 1 litro de agua y pones el cestillo con el bote, y los otros dos en el Varoma 30 min/Varoma/vel 1. Un abrazo.
Hola Ana María, acabo de subir un vídeo con subtítulos, espero que te guste. Y como veo que esto puede ser muy positivo para tu comunidad, intentaré añadirlos a todos los vídeos. Un beso y muchas gracias por hacerme ver esta necesidad.
Buen día Guapa!. Anoche te seguí esta receta y los dejé enfriar, y mira como están... A ti no te salieron con tanto aceite abajo?. Y luego la tapa se hunde, osea no se ha hecho bien 🤷♀️🤦♀️ que puedo hacer?.
Hola Cristina, me dices mira como están, pero no los veo, jejeje. Si has hecho la receta de tomate triturado, no es aceite lo que ves abajo sino el agua de los propios tomates. No tiene importancia, cuando lo vayas a utilizar, simplemente agita para que se homogeneice o quita con una cuchara la parte más sólida. Si las tapas hacen clic clic al pulsar, es que no se ha hecho el vacío correctamente. Tienes dos opciones, guardar en la nevera y utilizar en un plazo de una semana, o volver a hacer el proceso de esterilización. Recuerda que las tapas deben ser nuevas para garantizar una higiene y un cierre correcto. Besos
