[Cookat Việt Nam] 4 CÔNG THỨC CƠM NẮM 

▶ Cơm Nắm Nhân Thập Cẩm
✍Nguyên liệu 😍
1/4 bí ngô xanh, 1/4 hành tây, 2 nấm hương, 1/4 đậu phụ, 1/4 cà tím, 80g thịt bò xay, 1 ớt xanh, 1 ớt đỏ, 1 cây hành hoa, 3 lá kim (loại dùng để gói kimbap), 10ml dầu ăn
- Nước dùng: 6 con cá cơm to, 1 miếng tảo biển, 200ml nước
- Nước sốt: 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh tương đậu hàn quốc, 1/2 thìa canh tương ớt hàn quốc, 1 thìa cafe tỏi băm
4 bát cơm trắng, dầu vừng, muối
1. Thái vuông nhỏ nấm hương, bí ngô xanh, hành tây, đậu phụ, cà tím, Thái lát hành hoa và ớt
2. Cho rượu nấu ăn, bột tiêu vào thịt bò trộn đều
3. Cho 200ml nước vào nồi sau đó cho cá cơm và tảo biển vào đun sôi, sau đó vớt tảo biển ra đun thêm 1 phút nữa làm nước dùng
4. Rưới dầu vào nồi sau đó cho thịt bò đã nêm gia bị vào xào
5. Khi thịt bò chín thì cho rau vào xào trên lửa vừa
6. Khi rau bắt đầu chín thì cho nước dùng và tương đậu, tương ớt, tỏi băm vào đun cùng với nhau
7. Khi nước dùng sệt sệt thì cho đậu phụ, ớt, hành hoa vào đun thêm 1 lần nữa
8. Cho dầu vừng và muối vào cơm trộn đều
9. Lấy 1 phần cơm ra làm cơm nắm, dùng phần vừa đun làm nhân sau đó viên cơm lại cho thành hình cơm nắm
10. Dùng là kim trang trí cho cơm nắm
▶ Cơm Nắm Bọc Trứng
😘 Nguyên liệu😘
4 thìa canh kimchi thái nhỏ, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh tương ớt hàn quốc, 1/2 thìa canh dầu vừng (dầu mè), cơm, trứng gà luộc lòng dào, lá rong biển
1. Rưới dầu vào chảo nóng sau đó cho Kimchi và đường vào xào
2. Cho thêm 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh tương ớt hàn quốc, 1/2 thìa canh dầu vừng (dầu mè), cơm vào chảo trộn rang đều
3. Để cơm nguội sau đó cho trứng gà luộc vào làm nhân viên cơm bọc trứng lại
4. cuốn lá rong biển ở giữa là xong ^^
▶ CUBE CƠM RANG KIMCHI
😍 NGUYÊN LIỆU 😍
- Cơm rang kimchi: 5 thìa canh kimchi, 1/2 thìa canh tương ớt hàn quốc, 1/2 thìa canh bột ớt hàn quốc, 1,5 bát cơm, 1 thìa canh dầu vừng (mè)
- 10 tấm giăm bông thái lát mỏng, 4 tấm phô mai cheddar, 4 lá vừng (hoặc lá tía tô), 4 tấm phô mai mozzrella
Bột mì, trứng gà, bột chiên xù
1. Cho 5 thìa canh kimchi, 1/2 thìa canh tương ớt hàn quốc, 1/2 thìa canh bột ớt hàn quốc, 1,5 bát cơm vào chảo rang chín sau đó cho thêm dầu vừng (mè) vào trộn đều
2. Lần lượt đặt theo thứ tự 2 giăm bông - 1 cheddar - 1 lá vừng - 1 mozzarella (lặp 3 lần) - 2 giăm bông
3. Cắt thành bột phần bằng nhau sau đó dùng cơm rang bọc các phần lại
4. Lăn viên cơm qua bột mì, trứng gà, bột chiên xù sau đó chiên chín vàng giòn
▶ Cơm Rang Kimchi Bọc Trứng Chiên
※ Nguyên liệu:
Cơm rang kimchi: 2 thìa lớn kimchi, 1 thìa lớn đường, 2 thìa lớn giăm bông, 1 thìa lớn tương ớt, 1 bát cơm trắng, 1 chút dầu vừng
2 quả trứng gà luộc, bột mỳ, trứng gà (làm bột chiên), bột làm bánh mỳ
1. Cho muối vào nước sôi luộc trứng gà trong khoảng 5 phút sau đó rửa qua nước lạnh, bóc vỏ trứng
2. Rưới dầu xung quanh chảo nóng, cho kimchi thái nhỏ và đường vào đảo qua, sau đó cho 2 thìa lớn giăm bông thái nhỏ, 1 thài lớn tương ớt, cơm trắng, 1 chút dầu vừng vào rang sau đó để nguội
3. Lăn trứng luộc qua bột mỳ sau đó nhúng vào trứng gà, dùng cơm rang nắn thành hình tròn bọc quanh trứng gà luộc
4. Lăn viên cơm rang bọc trứng qua bột mỳ, trứng gà, bột làm bánh mỳ sau đó lại lăn qua trứng gà và bột làm bánh mỳ
5. Chiên khoảng 2 phút trong lửa nhỏ (160 độ)
6. Cắt viên cơm bọc trứng làm đôi sau đó rắc bột mùi tây lên.