Je vous partage aujourd’hui la recette des cornes de gazelle, une délicieuse pâtisserie marocaine préparée à base de pâte d’amande enrobée de fine pâte sablée parfumée à l’eau de fleur d’oranger, souvent servies accompagner d’un bon verre de thé à la menthe.
Décorées à l’aide d’une pince appelée « naqqach », que vous trouverez facilement dans un bazar oriental.
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
1 roulette cannelée
Ingrédients
POUR 75 pièces environs (selon la taille)
La pâte :
- 750gr de Farine
- 200gr de Beurre mou
- 2 càS d’huile de tournesol
- 1 jaune d’œuf
- Eau de fleur d'oranger env 140ml à ajouter petit à petit!
(selon absorption de la pâte )
- 2 càS de Sucre glace
- 1/3 càc de Sel
La pâte d'amandes :
- 800gr Amandes émondées
- 350gr de Sucre en poudre
- 2càS de Beurre mou
- 2càc ou 1càS de confiture d’abricot
- 1/2 càc ou 1càc rase de cannelle en poudre
- Eau de fleur d'oranger jusqu’à obtenir la texture souhaitée (environ 60ml)
- Gomme arabique
(en épicerie orientale, facultatif)
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Musique: Sweet
Musicien: LiQWYD
URL: / liqwyd
19 апр 2024
