¡¡¡ Wow, excelente !!!... yo he visto a chefs cortar la cebolla con 3 líneas de corte y tú la cortas usando solo 2 líneas de corte... mis respetos y muy agradecido por compartir tus conocimientos...
Una observación, al dar filo a los cuchillos debe hacerse lejos de los alimentos por que estos sueltan polvo de hierro dañino para la salud y hay que limpiar el cuchillo después de afilarlo
Felicidades Isaac por compartir Y si Todos somos diferentes pero cada quien tiene su talento; pero en la union esta la fuerza gracias nuevamente por compartir así es como aprendemos los unos de los otros compartiendo. saludos desde aquí de Palma ire in pompano beach FL. Dios los siga iluminado y bendiciendo.
EL SE CRETO DE LOS TACOS ..SON LAS TORTILLAS DE MAIZ.. PERO LOS MEJORES SON DE TORTILLAS HECHAS A MANO... Y LAS TORTILLAS DE HARINA .. ESO ES LA GLORIA EN LA TIERRA..
Hi me gusto como corta la cebolla y el cilantro lo pondre en practica primer vez q veo sus videos ya me inscribi yo u so mucho todo eso en mi cosina Dios lo vendiga saludos desdeDallas,Tx.
Los que saben las normas técnicas de picar vegetales que las apliquen y dejen de Criticar a esta persona que tuvo la buena voluntad de enseñarnos está técnica que de seguro muchos ignorabamos,,,
Todo me parece muy bien, muy practico el video, so mi opinión es sobre cuando afila su cuchillo podría hacerlo a un lado, para evitar la rebaba de acero y si pudiera lavarlo o limpiarlo antes de usarlo
isaac bernal muy bueno el video amigo gracias por ese aporte, la verdad en eso de cortar no se me da y ese video me sirve bastante, gracias, y siga instruyendo nos con ese tipo de videos gracias y saludos hermanos
Estoy de acuerdo en todo mi amigo solo te falto algo,tu cuchillo esta exelente de filo pero en casa muchas personas nolo tienen asi de filoso asi q un consejo es quitarle la primer capita despues dela telita ese q quitastes x q es un poco dura y puede q tu cuchillo patine y es peligroso...saludos y me suscribo...
En el Cilantro si te fallo amigo, no deves recortar despues de aver cortado por que mas rapido se oxida y se pone negro, te recomiendo que cuando cortes cilantro, preciones un ramo y lo gires apretandolo y cada que veas que se suelta le vas dando vuelta, asi evitas que te queden cortes grandes...👍
Un tip para q cuando pikes cebolla no llores pues aplica esto...cuando la estes pikando repira por la boca no por la nariz porq la nariz esta conectada a los lagrimales y eso ace q llores dale un lake si te intereso mi comentario gracias
un chef me vió picando cebolla muy despacio y me dijo que me ayudaba, el picaba como 3 cebollas uando yo apenas iva en la primera 😂 gracias por el consejo lo practicaré.
Muy buen video Asi lo ase un tipo q esta en los videos de los trabajadores mas rapidos del mundo y nunca me fije en la tecnica pero von tu explicasion ya aprendi
Renato Escarreola mira en dueño del restaurante ya la lleva cortada pero para cortarla mejor la pones a congelar poco para que no se mueva y la puedas cortar más firme okay
Gracias amigo pero solo 3 cositas. El cuchillo se lava cada vez que lo afilas. Estas usando tabla para carnes rojas y debe ser para vejetales y el cilantro no debes ""repicarlo"" por que se oxida mas pronto. La cebolla te quedo muy bien pero tambien hay otras tecnicas mas fáciles. Pero gracias por compartir lo que saves
A mi siempre me hace llorar la cebolla, y me han aconsejado varios trucos pero siempre me pasa. Tambien es un problema con los sets de cuchillos, aunque Sean nuevos pierden El filo pronto. Porque será? mi papá los afila y aun asi pierden El filo rapido.🤔
En el noreste de México se corta así para condimentar el taco y también de otra forma como complemento... cosa q no he visto en ningún otro estado y q sabe... mamalón.. hi ñor
Todo muy bien solo que la tabla ROJA de acuerdo con el departamento de salud, es para cortar carne roja cruda! Se debe de usar una tabla VERDE para verduras lista para comer, que no se van ha cocinar.
Para cortar verduras se utiliza una tabla verde, por un tema de higiene y salud, no contaminar. Aún así la explicación de cómo picarla está bien. Saludos.
Tiraste lo más bueno los tallos nooooo y la cebolla que bonita te quedo ojalá y donde compro mis tacos vean el video y no le pongan esos cuadrotes de cebolla
Claro que hay un truco, lavas la cebolla y ya no te hace llorar y para nada te cambia el sabor Y para quitar bien el rabo de la cebolla se pica en triángulo y no pasa nada saludos 🤘
Los tallos si sirven,no se porque los descartas pero bueno,de ahí viene el sabor del cilantro,come un tallo y una hoja y veras q el tallo tiene más sabor
Trabaje en cocina y así se.corta la cebolla pero yo tengo otro estilo Para que no les haga llorar la cebolla lavar la en agua fría o ya pelada unos minutos en la.nevera. Yo nunca lloro y l0 hago más fino y pequeño en.corte En restaurantes tienes que ser rapido
me gustaria saber como se llaman esas botellas de salsa cilindricas que se miraron al fondo, al inico del corte de la cebolla para poder conseguirlas, pues aca solo encuentro amarillas, rojas o blancas pero son de base ancha y delgadas hacia arriba y son de hotdog o hamburguesas, estoy en puebla mexico si alguien sabe donde las puedo conseguir me gustaria me indicaran, gracias
Así es bony usted tiene razón hay disculpe mi intención era como cortar cebollas y nunca se me vino la mete de la tabla saludos y gracias por su comentario
Para las verduras o vegetales se usa la tabla verde, la roja para carnes rojas, amarillo para el pollo y azul para el pescado., se clasifican por eso de la contaminacion cruzada., pues aunque se laven quedan ciertos restos que no se ven a simple vista, incrustados en las partes donde raspa el cuchillo. Solo es una observacion en buena onda, no por mala leche. De ahi en fuera muy buena su forma de cortar. Saludos!
Para picar el cilantro tiene que ser un solo corte para que no se marchite y se ponga negro a la hora de dar los tacos. No se debe de machacar tantas veses
isaac bernal huyyyyyyyyyyy hermano digo soy del Estado de México por que llevo viviendo ya 25 años acá pero toda mi familia vive a una hora de tanto yuca veracruz
Debes de lavar los cuchillos después de ser amolados, porque sueltan metal y se los dejas pegado al filo del cuchillo y después se le pegan a los alumentos cortados
