Otra clase magistral aportando además información adicional sobre el tratatamiento de las piedras para sacarles el máximo rendimiento a cada una de ellas…. Grande Cristobal…. 👍🏻 No me canso de verte trabajar!! Un fuerte abrazo amigo mío..😉
Video genial como todos los que haces y como una vez te dige me repito... Me siemto identificado contigo en lo que haces y las placas de diamante van de lujo yo tengo las mismas
Hola fui yo quien te comenté sobre mi cabritera de 12 cm de hoja 😅 con mal filo tengo las piedras ya para liarme a recuperarle ese filo ya te contaré pues asta el lunes no podré afilar por cuestiones de trabajo gracias a ti ya el canal piedra y acero voy a seguir vuestros consejos saludos amigo 😊
Hola, correcto exactamente perdona mi memoria, pues ya ves que tampoco me gusto mucho cómo me quedo a mi jajajajaj, pero la teoría es esa y poco a poco se va mejorando, gracias y un saludo grande
@@Vegamonteymas en este afilado hubieron varios factores para que el resultado no fuera como a mi me gusta, pero el vídeo iba más enfocado en el uso de placa china como solución de afilado y la piedra natural de origen casero, pero el verdadero motivo fue que la navaja estaba bien afilada y la desafile con una piedra muy basta , los que hizo que el filo fuera un destrozo cresteado, debería haber unificado el apex para hacer una linea de apex nueva en vez de sobre las destruida , esto daría para otro video pues así es como se aprende realmente com prueba y error , un saludo grande
Que fácil parece viéndote a ti. Otra cosa es hacerlo yo, aunque poco a poco sigo aprendiendo. En unos 20 o 30 años afilare como tú, hace 20 o 30 años. 😂😂😂
Hola cris , supongo que para que queramos utilizar el filo , con un filo decente y no extremo nos basta , cuanro más fino es el filo antes lo pierde , y pongo el ejemplo del corte del cuchillo para jamón, si es un filo muy fino con tanta grasa el filo patina y un filo mas aspero agarra mejor , tu que opinas , esque este mundo del afilado puede parecer mas simple pero , si te metes mas a fondo y ya no hablemos de tipos de aceros , pero es todo muy interesante , un abrazo.
En los cuchillos jamoneros 🔪 el filo debe de tener una transición del apex y el bisel muy bajo y después el apex agresivo pero un acabado fino como en el vídeo que subi del filo bastardo es decir de un grano muy agresivo y después un salto a un grano fino para él acabado, es la mejor opción que yo he probado para este menester
Hola yo aplano las naturales con bloque de nivelacion naniwa porque en su momento no salia lo de diamante fijate si hace años la vedad de eso cada vez soy mas viejito 😂😂😂😂 la verdad nada que decir esta todo perfecto cristobal un saludo
Hello. As i see the first stone was some diamond version. The second as it look to me is the belgian blue(5000\6000), maybe a combination(cot\carb) with pirinei stone. A bit to large step from the first diamont. It need some 1000-2500 variation until bbw(belgian blue) In other side, the belgian blue is not the best option for carbon steel in my humble opinion, even after bbw the blade not cut well enough, exactly for the reason i say. If that stone is a cot\carb combination stone, better use de pirinei side first(1200_1500), and continue with bbw eventualy, but that blade no need at all 5000 granulation. Maxim 2000-3000 and is good to go. You have plenty of nice stones there, maybe you'll prezent them someday. Cheers from Transylvania!
Hola Zenaldiak, es un placer leer su comentario veo en el conocimiento y experiencia en esto del afilado en su comentario estoy totalmente de acuerdo, en este video quería mostrar esta placa de diamantes del aliexpres , la piedra azul no es una belga , es española extraida por un aficionado no es de buen rendimiento digo en el video que es un 5000 aproximadamente según el vendedor, pero no es asi no es mas de un 3000 y con rendimiento casero, tengo mas videos con otras piedras y demás, muy agradecido por su aportación amable, un saludo grande desde Canarias (España)
Consejos nuy útiles de maestro de afilado. yo tengo pocas piedras de afilado pero me sirven.Que te parecen las piedras de as pedras das meigas? Por otro lado me gustaría que hicieras un video sobre la manera correcta de utilizar la chaira.un saludo🙋🏻
Buenas, muchas gracias, ☺️ la meigas me parecen unas piedras naturales de afilado qué calidad precio no tienen rival , hay que saber un par de conceptos para obtener su máximo rendimiento, y con respecto al uso de la chaira es algo que utizo muy esporádicamente , pero lo tendré en cuenta, un saludo grande
Hola Ramon, exactamente usn mezcal de 1 a 4 de cristasol y agua 💧, ne funciona muy bien con las placas de diamantes, alargan su vida util , par trabajar es más agradable y fluido y para la limpieza queda perfecto
Muchas gracias, yo afilaba pero de aquella manera, me estoy aficionando y me son muy útiles sus videos y sus consejos. Saludos desde Málaga y gracias por su contenido
Hola kinta, pues video de ello no tengo ninguno, pero recoger ese slurry si que lo he hecho sobre todo de las de grano fino que me sirven para el acabado final de lustre de l hoja, después descubrí que hay cosa especificas para ello desde piedras naturales hasta pastas de diamante, un mundo todo, saludos
@@CrisGar76 pues yo creo que de lo que no cuesta, se llena la cesta. Si algún día te apetece recoge esa movida y explica su uso, alternativas y experiencias.
@@kinta8565 en algún video que otro lo digo y lo utilizo sobre la marcha para que se vea la utilidad, haré incapie en ello en el siguiente vídeo que ya está hecho y dicho , vaya casualidad
Gracias por tus consejos, estoy aprendiendo a afilar y tus vídeos me son de gran ayuda...mi pregunta es: ¿Es normal que en este momento de aprendizaje me haya quedado sin huellas dactilares?😅 Hoy decidí descansar un poco del tema, cuando me empezaron a sangrar las llemas...ya pienso si lo que afilo son mis dedos o los cuchillos 😅
Hola buenas, pues no debería de ser lo normal, lo más probable es que tengas los dedos por delante de la hoja y afiles ambos, ya irás modificando eso para que te sea mas cómoda y no te dañe, gracias y un saludo grande
Buenas, siempre sacas unos resultados fantásticos, pero tengo una duda. ¿No se pierde el convexo afilandola así? Yo siempre tengo dudas cuando me planteo afilar la Pallares. Quiero mantener el filo conexo "dándole gas a la moto" girando un poco la muñeca, que és como afilo yo los convenxos, pero me da miedo deformar la forma de la hoja. Tengo la sensación de que voy ha hacerle planos. Un saludo.
Hola gracias por tu comentario, yo tengo una técnica para afilar los convexos y hacer la presión en el filo solo cuando unto mantequilla es decir hacia atrás, de esa forma se que el movimiento de muñeca va a ser de bisel al aoex , con lo que convexo se mantiene constante, si quiero que se mas recto ll hago al contrario para mantener el ángulo com más precisión, espero te haya servido de ayuda, un saludo grande
