Los nopales grandes también se pueden comer, a las pencas viejas se les quita la cascara y se le quitan las fibras que tiene por lo que queda la parte carnosa y esa se cuece y se prepara con cilantro, chile, ajo y cebolla o con salsa, por lo que si es comestible. Soy de Guanajuato México y así las comemos cuando no hay nopales tiernos.
@@permaculturaorganica7863 Si se comen y de diferentes maneras, las mas común es sacar el corazón o migajón como lo conocemos aquí en la zona de Guanajuato México, se le quitan las fibras y se pone a cocer con cilantro, ajo y cebolla, se cuelan bien y por acá los comemos con frijoles y una buena salsa, la otra manera es hacer nopales en penca, se pela el nopal del cual se quitan las fibras que tiene, se rebana en pedazos pequeños y a continuación se abre otra penca a la cual se le saca el migajón y se rellena con los nopales que se limpiaron y se picaron a los cuales se le añaden cebolla, ajo cilantro, chile y sal al gusto, además se le puede poner queso asadero o chorizo, al estar relleno se cierra con algún palo para que no se tire el relleno y se pone a las brasas, es riquísimo, tal ves en alguna otras zonas de México conozcan alguna otra forma de prepararlos.
