Hasta ahora todo lo que he hecho de Gipsy me ha encantado pero esta receta me ha dejado la olla pa llevarla al desguace. Madre mia! Ningún truco para ollas encarb(r)onadas me ha servido! Gipsy...SOS
Excelente receta, ojo con las semillas de manzana que contiene amigdalina un sustancia parecida al cianuro, si se hace en cantidad, sacar las semillas si o si. Saludos.
Me gustan mucho sus videos. Entiendo quasi todo lo que dice (no soy espanola). Me gusta tan bien su manera de cocinar y de hablar. !!Muchas gracias!! Sandrine
Gensanta !!!! Absolutamente espectacular, ya me has dejado alucinado con la salsa, pero viendo el resultado final, no puedo por más que exclamar: Brutalmente bestial !!!!!
replicada su receta, éxito histórico... gracias. Cambie el tomate concentrado por salsa de tomate y kechup a partes iguales. Hice más marinada, fue todo a la olla y después de hechas, saque toda la salsa a una sartén, desgrasé, y eché parte de la grasa sobre el asado. Reduje la salsa un rato, no mucho y la serví en una salsera a parte, lo de la salsa era bestial ... ;-)
Hola Paco Chipsy Chef, aquí Oli de Orgiva, Granada. Tengo una pregunta sobre la receta de las costillas de ternera barbacoa en la olla de presión: En el vídeo no se ve que añades agua a la olla pero según mi experiencia, una olla de presión necesitariy algo de agua para desarrollar la presión de vapor y se me queda la duda antes de lanzarme? Muchas gracias, en hora buena por tu arte de celebrar la vida y los ingredientes de nuestros platos y un abrazo desde Orgiva, Oli
A mi también me extrañó, pero lo hice como él y ahora tengo una olla express lista para tirar a la basura. Ponle algo de caldo que se queman todas las nueces y se carga el fondo de la olla.
@@MrGipsychefpues ya están compradas las costillas para mañana. A ver si no estropeó la receta. Por cierto, me recuerda un poco a la receta de tuco que hace mi madre. Primero en la olla exprés y finalizada en el horno con su salsa de las cebollas con las que terminó la cocción del tuco. Manjar asturiano de toda la vida
Gracias crack! Pero a la salsa BBQ le faltó el ingrediente más importante y que da el toque ahumado: La salsa worcester, o Perrins de toda la vida... Imprescindible en una salsa BBQ
Entiendo que las nueces son simplemente para que las costillas no toquen el fondo de la olla. Supongo que también podrías utilizar un soporte como los de cocinar al vapor, aunque son solo suposiciones mías, ¡claro!
las nueces es para levantar las costillas y no se cuezan en su jugo, puedes usar alguna parrilla si tienes, puedes usar piedras tipo volcánica, incluso piazos gordos de zanahoria...
No termino de entender el porqué del medio litro de aceite (tienes un problema con la cantidad de aceite que usas) por lo demás seguro que están bien buenas.
@@MrGipsychef Ya le gustaría a Arguiñano! Y sí que es verdad que la manzana difícilmente se triturá agitando! Solo quería mencionar que tus distintivos te engrandecen. Sigue dándole caña e inspirando tanto!!