Costillas de Cerdo en salsa BBQ 

Gracias Hermano.

Coméntanos porque?

Yo he visto argentinos que la cajetean bien gacho , así que mejor callate

@@arturocantu4888 sabes que significa cajeta en Argentina?? Vas a confundir al che y te va a mentar tu madre con mucha razón.

@@slowdeath5508 que la cagan , o que cagan el palo como tulipanes 😂

Muchas gracias por tus palabras Antonio. Un abrazo desde Costa Rica.

Muy bien mi amigo nunca deje de deleitarnos con sus recetas

La verdad yo tambien pense que si se le quemo. Pero ya quisiera yo saber cocinar como el ja ja ja A mi se me quema hasta el agua del cafe. ja ja ja

Amigo así como lo vez según tu quemada vieras lo delicioso que es comerlo así 😋😋😋

@@TAZMANIA633 la verdad a mi me gusta la carne media quemada y creo que es más ricas :)

Cuando el verga no sabe de cosina habla que se le quemo si supieras lo rico que esta es el toque de la azucar morena

@@elruso254 yo la verdad pienso lo mismo me gusta la carne bien quemada

Pura vida viejo!

Si claro que lo puedes hacer

Hola Hermano un abrazo hasta Chile! Mira el BBQ es una salsa muy versátil para acompañar pollo, cerdo y en algunos casos hasta la carne de res. En nuestra página de Facebook hay muchas recetas que te pueden interesar. Saludos!

Muchas gracias. La cocción es es indirecta lo que paso en este caso es que la pieza es muy grande, una San Luis seria mucho más pequeña. Por el lado de la carne podría ir de 45 minutos a una hora a fuego medio bajo.

Gabriel lo que te puedo recomendar es que busques un carnicero de confianza y que le pidas a él tus cortes según la necesidad. Este costillar lo compre en la carnicería San Carlos aquí en Grecia, Alajuela, Costa Rica.

Jajajajajajaja claronque no

Que bien que te gusta Oscar el de Capital a mi también me gusta y pronto voy a grabar algo con él, ahí te cuento como me va. Un abrazo

Piola pero entonces qué haces aquí?

La verdad no sé quemo! Fue solo el azúcar que en un momento se los puso oscura por las brazas tan cerca, un costillar muy grande y una parrilla pequeña. 😂

Es paprika, y si en otros lados se le dice pimenton

Es lo mismo , también se usa a la bbq cuando asas carne o pollo o pescado afurea de la casa en el patio no importa si es al carbon de gas eléctrico o de poso

El azúcar no hace falta, la salsa BBQ tiene mucha!! Y si quiere solo 1 cucharada en vez de 3

El secreto está en la lumbre y la distancia de la carne de ella ( de la lumbre ) si la lumbre está muy fuerte el tiempo de cocción es menos , pero .... No te quedará tierna y si la lumbre es baja usaras más tiempo y el resultado será una carne más tierna pero.... es un error dejarla cocinar mucho tiempo con la BBQ si la dejas más de 5 minutos se te quemara , pero más que nada necesitas conocer a tu asador y eso te lleva tiempo. Yo en mi asador viejito cocino muy bien pero si cocino en otro asador no me queda igual

Hola Albe. Peso 4.5kilos

Claro que si, puede usar hasta tapa de dulce o miel pero no le ponga mucho si va a usar el azúcar de mesa, como es procesada se quema muy fácil y queda como una melcocha

Claro! Como dice Gabriel es cosas de gustos! Y de experimentar.

En realidad lo que ve como quemado es azúcar del rud que al entrar en calor se pone muy oscura por el contacto con el calor y el humo

Se te quemó un poco al principio antes de meterle el papel aluminio. Al final la costilla no dale sola. Estaba seca. Pero gustos son gustos. Abrazo

Te puedo asegurar que no se quemo y quedo bien jugosa! Pero en algo si tienes toda la razón! Gustos son gustos! Y eso es lo bonito de este arte cada quien tiene sus trucos! Gracias por comentar y esperamos que algunas otras de nuestras recetas sean de tu agrado. Un abrazo gigante.

Muy buena te quedó esa costilla,te envió un cordial saludó, desde Uruguay, me gustaría conocer tu gran país de lo mejor de Latinoamérica es costa Rica.

Dónde tiene el.negocio aquí en Pereira? Venden carne así?

@@jov5768 si así es

Ronny te puedo asegurar que no esta quemada.

La azucar morena ocaciona ese color negro y si pudo ser que se le fue la mano un poco pero como quiera se ven deliciosas!!!

Si quedó amargo, es porque se quemó. El color de afuera no se ve bien, pero por dentro sí. Quizás si se cambia el azúcar por miel puede ser otro el resultado

@@claudiobasty las costillas quedaron super buenas. Al inicio del video yo hago mención de que son muy grandes y bueno el tamaño de mi parrilla no dio y por lo mismo el calor me oscureció un poco el azúcar pero para nada se afecto el producto final. Muchas gracias por tu comentario

@@monchitoantrax7985 es correcto maestro!

Hola Laly si ves el error no esta en la posición del fuego porque ella no esta a fuego directo, el erros fue que nos salió grande el animal y la parrilla pequeña! Pero gracias por la observación y totalmente de acuerdo las costillas a fuego indirecto y con mucha paciencia. Un abrazo