Ángeles González Gamio, acompañada de Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, fundadores de la Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura, y ganadores del Premio Nacional de Gastronomía en 2003 y 2010, conversa sobre el origen de la gastronomía mexicana, su presencia durante los momentos históricos -como en la celebración del Centenario de la Independencia-, su influencia en el extranjero y su reconocimiento como patrimonio de la humanidad.
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5 окт 2024