Crema Catalana de Sant Josep de la iaia Rosita 

Recepta de la crema catalana de Sant Josep de la iaia Rosita.
Ingredients per 8 persones:
1 litre de llet
200 gr de sucre
40 gr de maizena
1 branqueta de canyella
2 llavors d'anís estrellat
6 ous de gallines en llibertat de Can Garriga
1 llimona del llimoner de Can Garriga
12 galetes Maria
La iaia Rosita feia aquesta crema per Sant Josep, per celebrar el sant de l'avi i convidava a tota la familia a menjar-ne. La iaia, que se les sabia totes, trucava a tots els néts, amb l'excusa de la crema, per tal que anèsim a felicitar l'avi pel seu sant que li feia molta il.lusió.
Aquesta crema, te la particularitat que aprofita la clara de l'ou, que es bat a punt de neu i llavors es cou per damunt de la llet bullint.
Quan te la menges es molt agradable per que combina les tres textures, la galeta Maria, la clara cuita i la crema.
És espectacular!
#JoEmQuedoACasa !
#CremaCatalana
#ReceptaDeCuina