Ein Apfelkuchen mit einer dicken Schicht Mohn sowie einer 3. Schicht mit Streusel, das ist wirklich ein besonderer Apfel-Mohnkuchn. Erst eine Apfelschicht, dann eine Mohnschicht und dann oben drauf noch eine weitere Schicht mit Streusel. Ich bin gespannt, wie euch dieser Kuchen schmecken wird.
Zutaten für den Mürbeteig: (Info: Es wird eine ø26cm Backform verwendet).
300 Gramm Dinkelmehl, Typ 630
100 Gramm Butter
70 Gramm Zucker
Tütchen Backpulver
Eventuell eine Prise Salz
1 Ei
3 Tütchen Bourbon Vanillezucker
Zutaten für die Mohnschicht:
250 Gramm Blaumohn (oder schon gemahlener Mohn)
50 Gramm Butter
1 Ei
650 ml Milch
1 Tütchen Bourbon Vanillezucker
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver oder 50 Gramm Stärke (in einem Teil von den 650 ml Milch aufgelöst)
Halben Teelöffel Zimtpulver
Zutaten für die Apfelfüllung:
1 Teelöffel Zimtpulver
4 oder 5 große Äpfel
Saft von 1 Zitrone
60 Gramm Stärke oder 1,5 Päckchen Vanille-Puddingpulver
100 ml Sekt + 70 ml Sekt zum Anrühren der Stärke
160 Gramm Zucker
1 Tütchen Bourbon Vanillezucker
Zutaten für die 3. Schicht:
120 Gramm sehr weiche Butter
60 Gramm Zucker
Eventuell 1 Tütchen Bourbon Vanillezucker
180 Gramm Dinkelmehl eventuell ein paar Spritzer Milch falls Die Streusel nicht so richtig wollen :-)
Für 45 Minuten, bei 170°C Ober- und Unterhitze backen.
✔ I N S T A G R A M.
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6 окт 2024
