verga no me había dado cuenta del largo tiempo que hemos estado en cuarentena que se me hizo raro que lo mencionaras si tu comentario es de hace un año
@@holamongol6696 Ni idea, mi padre hace de vez en cuando ese ceviche, probablemente surgió a principios del siglo XX, porque se han transmitido de generación en generación.
@@joshuankjnhemheshkakj8310 Fíjate que es como una masa gelatinosa, quizá similar a comer pulpo, y sí, si se cocina cruda. Pero hay una curiosidad, ¿ves la gran cantidad de limón que es agregada?, los ácidos que poseen los limones penetran en las paredes de las criadillas, eliminando cualquier microbio o bacteria que pueda tener. Esto hace que sea totalmente consumible al ser humano sin miedo a enfermar, de hecho, es más probable que un extranjero se enferme de fiebre amarilla en Guatemala, que enfermar por este platillo. No conozco persona alguna que haya enfermado por esta comida.
Gracias por compartir soy de la antigua pero nunca tuve la oportunidad de probar. Se miran ricos con una gallito bien fría. Saludos al. Cuate queso hace y a los amigos de Oaxaca mexico. Desde Chicago
Wow que hermoso plato se ve súper delicioso 😋 me encantaría probarlo 🤤 excelente ese Señor muy que lo prepara muy buena persona, la gente buena se conoce solo de verce y hablar con él y ese Señor lo es muchísimas bendiciones para él y toda su familia y muchísimos éxitos para todos 🙏🙏🙏🙏
¿Limpio? Con el mismo trapo que limpia su tabla de picar se limpia las manos, un reloj, hablando constantemente y esputando su saliva sobre los alimentos que pica. ¿Usted es ciego o le gusta come basura? Lo digo porque también empecé a cocinar en la calle antes de adquirir mi restaurante, pero yo cuidaba bastante la salud de mis comensales. Usaba una redecilla en la cabeza, guantes quirúrgicos, un tapabocas quirúrgico (estos implementos son de lo más baratos que se puede adquirir en cualquier botica). La limpieza siempre es primordial.
@@mikevilcapomaayala8955no sea mula amigo, lo están entrevistando, el señor está siendo amable por eso está hablando, sería muy estúpido estar hablando y cocinando solo, solo una mente tan burda como la suya piensa eso, además si se ve limpio, la ignorancia de la gente que cree en restaurantes caros o de comida rápida están limpios o los cocineros no hablan adentro de la cocina es muy inocente y estúpido creer eso.
Es como una sopa, solo que obviamente no está caliente. Las criadillas son un poco gelatinosas, quizá comparable con la carne de pulpo. El limón por sus propiedades cocina las criadillas haciéndolas aptas para el consumo, ya que comerlas así sin nada, puede traer problemas gástricos. Generalmente se comen con galletas saladas, le dan un toque especial al comerlas con criadillas, un saludo.
Lo que me gusta mucho es que es honesto no es como otras personas me callo muy bien ahí muchas personas que roban y en vez de robar deberían trabajar el se gana la vida onestamente
Que rico debe ser probar eso con puro limón, picante, cebolla, salsa y todo lo demás que tiene uffffff me da hambre ver como preparan eso con todos lo que le ponen(limón, condimentos, etc)
El famoso Ronald Valdez más conocido como Cristian, desde mercado de Antigua Guatemala, un gran empresario y una gran persona, tengo el gusto de conocerlo, súper recomendado.
Saludos desde Costa Rica. Se ve muy bien mis amigos chapines, aunque en vez de hojas de menta mejor le pongo culantro coyote y buen chile. La cerveza gallo le queda bien!
Muy amigable el señor, se que es aseado y humilde. Me alegra mucho de que le esté yendo muy bien, tal vez algún día logre poner su propio restaurante 😊
El don que bende bien chido sumodo para vender con animo esa gente travajadora algundia boy ahir aguatemala nomas aprovar la riiata del toro jajajajaj😂😂
Chulada de ceviche mi compa, acá para Tepic Nayarit así lo comemos pero como el ceviche de camarón, curtido en limón con su cebolla,pepino, cilantro y jitomate saludos..
