Quando si sente parlare di cordon bleu, si pensa subito alla cotoletta di carne fritta ripiena di prosciutto cotto e formaggio filante. Ma questa ricetta di cordon bleu vi sorprenderà! Perché in realtà si tratta di crocchette di patate in crosta di pancetta con un cuore di uova sode.
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Porzioni: 2
Preparazione: 20 min
Cottura: 55 min
Tempo totale: 75 min
Difficoltà: facile
COSA VI SERVE
2 uova
2 fette di prosciutto cotto
2 fette di formaggio
Per il purè di patate:
500 g di patate
15 g di fecola o maizena
1 tuorlo d'uovo
10 g di sale
1 pizzico di noce moscata
Inoltre:
20 fette di pancetta tesa
60 ml di salsa barbecue
COME PROCEDERE
1. Sbucciate e lessate le patate.
2. Nel frattempo, fate bollire le uova e sgusciatele. Poi stendete una fetta di formaggio su ciascuna fetta di prosciutto e arrotolateci le uova sode.
3. Schiacciate le patate lesse e mescolatele con fecola o maizena, tuorlo d'uovo, sale e noce moscata.
4. Con il purè di patate create delle crocchette di patate ripiene di uova sode (avvolte nel prosciutto e formaggio).
5. Disponete le fette di pancetta tesa a mo di griglia su un foglio di carta da forno.
6. Quindi avvolgete le crocchette di patate nella pancetta e spalmateci sopra la salsa barbecue, se gradite.
7. Fate cuocere le crocchette di patate ripiene di cordon bleu per 30 minuti a 170 °C in forno ventilato.
Questi cordon bleu servite sotto forma di crocchette di patate con uova sode sono il pasto ideale per chi non ci vede più dalla fame!
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27 мар 2023
