Hola Don Mario que opina usted con sus años de experiencia . Que marca me recomiendo para la faena para cuerear carpinchos por ejemplo ..!! Que opina de la marca arbolito la marca eskilstuna y tramontina cual cree q puede ser la mejor aca en mi zona dr Corrientes jodemos mucho con las cacerias y tambien me crie en carniceria con mi papa' un abrazo don Mario
@@carnesargentinas disculpe la insistencia .! Eskiltuna conserva mas el filo q arbolito ?? Estuve viendo en mercado libre medio que iguales los precios nomas quiero una buena cuchilla porque el cuero saca mucho el filo x eso la duda
Quiero poner un negocio de pollos y no se como sacar los precios ,qué porcentajes para cada porción me podría explicar ? Y si puede darme un panorama general sobre el pollo ? Muchas gracias
De 20kg de pollo con menudos arpox.....sacás 6kg de suprema (9kg de pechugas) 7kg de muslo con caderin. 1,5 kg de alitas...y el resto son los menudos y la espladita. Tenés que calcular (a groso modo) que necesitas vender la suprema más un muslo corto (muslo sin caderin y sin patita) para poder recuperar el precio del pollo. Con eso en mente...podés jugar con la elaboración para ver qué se vende y qué no. Cuidá mucho que el proveedor no te mate agregándole hielo al cajón de pollos.
