Programa emitido el lunes 20 de agosto de 2018 en eltrece.
"Fondue de queso y carne"
Ingredientes:
200 g de queso gouda.
200 g de pategras.
200 g de muzzarella.
2 cdas de fécula de maíz.
250 cc de vino blanco seco.
2 medidas de kirsch, ron o coñac.
Nuez moscada, c/n.
Pimienta, a gusto.
--Para acompañar
Una baguette.
200 g de mollejitas crocantes.
200 g de choricitos especiales.
200 g de lomo en cubos.
200 g de riñoncitos.
200 g de albondiguitas.
Procedimiento:
Rallar los quesos y mezclarlos con la fécula.
Ponerlos en la fonduera con el vino y calentar a fuego medio, revolviendo siempre en forma de "8" con cuchara de madera hasta que todo se funda.
Agregar el kirsch, pimienta y nuez moscada, remover bien y llevar la fonduera a la mesa sobre el calentador.
Acompañar con el pan, las mollejas, los lomos, los chorizos, los riñoncitos y las albondiguitas.
18 сен 2024
