Programa emitido el martes 28 de mayo de 2019 en eltrece.
"Pan para panchos y chips"
Ingredientes:
500 g de harina.
150 cc de agua.
50 g de leche en polvo.
20 g de levadura.
5 g de sal.
2 huevos.
60 g de azúcar.
Una cda de extracto de malta.
60 g manteca.
Una cdta de esencia de vainilla.
Leche y huevo para la doradura.
Procedimiento:
Armar corona con la harina.
Agregar la sal por el bordeo.
Colocar el resto de los ingredientes en el centro.
Integrar y amasar.
Dejar reposar durante media hora.
Dividir y bollar (50 g para panchos y 20 g para chips).
Colocar en placa para fermentar.
Pintar con doradura y cocinar.
16 сен 2024
