Programa emitido el lunes 21 de octubre de 2019 en eltrece.
"Pollo a la mostaza"
Ingredientes:
Un pollo entero.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
3 cdas de mostaza.
100 cc de vino blanco.
100 cc de caldo de pollo.
200 cc de crema de leche.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de oliva.
Perejil fresco.
150 g de papines hervidos.
100 g de champignones.
Un puñado de rúcula.
Procedimiento:
Trozar el pollo, colocar una sartén al fuego y comenzar sellando las piezas.
Una vez doradas, agregar la cebolla y el ajo en láminas y salpimentar.
Deglasar con el vino y, una vez evaporado el alcohol, agregar la mostaza disuelta en un poquito de caldo.
Integrar bien y agregar rl resto del caldo y la crema.
Terminar la cocción reduciendo a fuego medio.
Para la guarnición, colocar una sartén al fuego y comenzar salteando los hongos y luego agregar los papines cortados al medio.
Servir y terminar con rúcula y perejil picado fresco.
7 сен 2024
