Cukrář Josef Maršálek: Tradiční klasická česká cukrařina je neuvěřitelně komplikovaná 

Splnil si svůj sen, který měl od dětství. Ač původně učitel na hudební škole, stal se z něj uznávaný gastronomický odborník s neuvěřitelným přehledem a zkušenosti ze světa. V Buckinghamském paláci by dlouho být nemohl, protože je to tam až moc tradiční, zato v nejluxusnějším a nejproslulejším obchodním domě světa Harrods strávil sedm let. Když mu nabídli významný manažerský post, odešel. Dva roky strávil v Indii a dnes žije spokojeně v jižních Čechách. Školí, píše, žije a jeho heslem je Péct, milovat a žít, jak zní i název jedné z jeho knih, které se stávají bestsellerem…