Cartoful este cea mai importantă cultură din ferma lui Szőcs Jozsef. Pentru a-și asigura un venit sigur din recolta fiecărui an, fermierul își alege cu grijă soiurile pe care le cultivă. Mizează pe cele specializate pentru consum, dar și pe cartoful căutat în industrializare. Tot în ferma din județul Covasna se produce și cartof de sămânță.
Investiția într-un depozit cu capacitate de 4.000 de tone a transformat afacerea familiei. Acum cartofii sunt valorificați etapizat, dar și costurile au crescut.
În prezent, majoritatea soiurilor de cartofi provin din import, iar producția de sămânță reprezintă de fapt o activitate de multiplicare a geneticii performante. Tendințele de consum aduc aproape anual, pe piață, soiuri noi, fiecare cu caracteristicile sale.
Pe lângă provocările legate de piață, cultivatorii români de cartof au de luptat și cu fenomenele meteo. După secetă, grindina vine să pună la pământ producțiile, spre disperarea agronomilor care își văd investiția pierdută.
La cei 69 de ani ai săi, fermierul Szőcs Jozsef are mulțumirea că munca sa va fi dusă mai departe de copii. Tradiția cartofului de Covasna nu se pierde, în ciuda greutăților. Perseverența și investițiile făcute de către cultivatori sunt cele care ne asigură, în fiecare an, recolta de cartofi românești atât de apreciați și, bineînțeles, de gustoși!
7 июл 2024
