UNTUK REVIEW JUJUR COKELAT KERIKIL CEK VIDEO LIVE KAMI DI SINI: www.youtube.co...
========================
IDE USAHA KREASI ISI TOPLES LEBARAN | Kres-Kres Enak Cokelat Kerikil Homemade
ESTIMASI HARGA PER SATUAN BAHAN COKELAT KERIIKIL AREA MADIUN JAWA TIMUR PER FEBRUARI 2023
BAHAN-BAHAN
250 gr Cokelat Putih Batangan [White Cooking Chocolate alias WCC] atau bisa menggunakan cokelat batang rasa vanilla, sisir atau diparut halus. Rp. 15.000
34 gr atau sekitar 10 Keping oreo [5 tangkup], sisihkan creamnya, dan cacah halus Rp. 3500
120 gr atau sekitar 8 sdm tepung sagu Tani Tapioka atau tepung sagu [Aren/Sagu], bukan tepung tapioka biasa ya. Sangrai hingga matang. Rp. 3900
5 sdm Susu Bubuk, sesuai kebutuhan Rp. 1500
Secukupnya Pewarna makanan untuk 5 warna [saya menggunakan warna biru, hijau, kuning, hitam dan satu adonan dibiarkan tanpa warna]. BTW untuk jenis pewarna yang digunakan sebaiknya itu menggunakan pewarna berbahan dasar oil, bukan air, agar hasilnya lebih awet lama karena tidak terkontaminasi air Rp. 1000
FILLING
5 sdm atau sekitar 60 gr Kacang oven cacah siap makan, sesuai selera Rp. 3000
LAIN-LAIN
Gas Rp. 5000
Total Modal Rp. 32. 900
1 Resep ini jadi sekitar 450 s.d 500 gr, tapi yang saya buat per 1 warna itu bisa menghasilkan 100 gr lebih sedikit ya. Dan total ada 5 warna, jadi sebenarnya per 1 resep ini bisa jadi 500 gr lebih. Tapi anggaplah, per 1 resep jadi 500 gr, dengan begitu per 100 gr Cokelat Kerikil itu modal pokoknya adalah sekitar Rp. 6.580. Maka, jika di jual per kemasan 100 gr, idealnya harga jualnya itu adalah Rp. 12. 000 s.d Rp. 14.000. Karena tadi perhitungannya itu juga belum termasuk packing ya.
Nah jika dibungkus dengan plastik OPP 7 x 7 cm, per 1 resep ini bisa meghasilkan sekitar 18 bungkus dengan berat masing-masing sekitar 28 gr. Jika cokelat Kerikilnya dibungkus per 28 gr, maka untuk modal pokoknya itu adalah Rp. 1.827 per 1 bungkus. Dengan begitu harga jual per 1 bungkus kecil cokelat Kerikilnya itu adalah sekitar Rp. 2500 s.d Rp. 3000 Rupiah.
Well, biar bisa dijual 2 ribuan per 1 bungkus, kita bisa mengemasnya lebih imut lagi, dengan berat per 1 bungkus cukup 20 gr saja. Sehingga per 1 resep ini nantinya bisa menghasilkan 25 bungkus cokelat kerikil. Intinya sih, untuk harga jualnya, silahkan disesuaikan dengan modal pokok, dan pangsa pasar di wilayah masing-masing. CATAT.
NOTE:
Selain menggunakan cokelat putih, kita juga bisa menggunakan cokelat batang warna aneka rasa, misalnya warna ungu untuk rasa anggur, warna kuning untuk rasa pisang, warna hijau untuk rasa Pandan dsb.
Dalam 1 resep ini, untuk takaran cokelat yang digunakan per 1 warna itu adalah sekitar 50 gr. Sehingga 250 gr cokelat batang tersebut diatas, itu dibagi 5, dan diadon sebanyak 5 kali. Jadi, jika menggunakan cokelat warna, dan nantinya itu akan dibuat cokelat kerikil aneka warna, maka gunakan 1 warna per cokelat batang 50 gr.
Untuk daya simpan, jika tepung sagu benar-benar disangrai sampai matang, tapi masih menggunakan pewarna makanan berbahan dasar air, maka masa simpannya itu hanya sekitar 2 s.d 4 minggu saja, tergantung sikon. Sementara jika menggunakan cokelat batang tanpa penambahan pewarna, atau menggunakan pewarna tapi yang jenis pewarna berbahan dasar minyak, maka cokelat kerikil ini cenderung bisa lebih awet lama, kira-kira itu bisa tahan 5 s.d 6 bulan di suhu ruang. Jangan lupa di toplesnya juga ditaruh silica gel biar tidak rawan lembab.
Untuk penggunaan tepung sagu, jika suka juga bisa diganti dengan tepung maizena [pati jagung], dengan takaran dan teknik yang sama [disangrai sampai matang dan harum].
====
Beli Marcolade Cokelat Batang di shope.ee/20NWK...
Beli Galetto Cokelat Batang di shope.ee/4AS0y...
Beli Cokelat Kerikil Turki di shope.ee/5fGom...
Beli Elmer vista festival Cokelat Batang di shope.ee/AK2eR...
Beli L’agie Flamboyant Cokelat Batang di shope.ee/1q46J...
Beli Kacang Cacah Panggang di shope.ee/3fVkO...
Beli Plastik OPP Motif 7x7 di shope.ee/7f1wl...
Beli Koepoe Koepoe Pewarna Makanan Food Colouring Oil Based Halal 30ml di shope.ee/9p6SE...
Beli kompor high pressure qinxi 1 tungku di tokopedia.link...
Beli HI-Cook Panci Rebusan / Sauce Pan di shope.ee/501Ce...
19 авг 2024
