Liebe Community, wie esst ihr Currywurst am liebsten? Die Nächste Folge zum Thema Gulasch schon jetzt in der ARD-Mediathek: 1.ard.de/vorkoster_gulasch?yt=k
Ich hab das Gefühl es ist wieder 2005, Currywurst, Schärfe & XXL Dokus & danach die Ludolfs. Fehlen nur die Klingeltonwerbeunterbrechungen 😂. Schön war die Zeit.
wünschte lieber es gäbe wieder ne currywurst wie bei hapke imbiss aufm rummel damals :( der hatte bratensoße wo er ganzen tag fleisch gekocht hatte die war fast wie demi glace... und dann noch mit tomaten soße die auch stundenlang gekocht war :( oh man ;( rip hapke imbiss und rummel damals :( wirds nie wieder geben so ne gourmet currywurst wie damals :(
Herr Freitag gewohnt sympathisch. Ruhrgebiet sowieso. Nur diese Gehabe mit der schärfsten x, y oder z das finde ich etwas affig. Ist eher so pro7 Niveau.
War auch mein erster Gedanke. Aber sie produzieren doch völlig unterschiedliche Saucen selbst. Aber ja, wenn es dann nur noch um ' hauptsächlich scharf is' geht, wird's lächerlich.@@gr3g0r5
In brandenburg aufgewachsen in bochum studiert und dort die currywurst erst so richtig kennen und lieben gelernt :) Sprich für mich kommt die beste Currywurst aus dem Pott 🤤
Echt ein schönes Thema - die Currywurst 🙂 Falls man mal einen schlechten Tag hat muss man sich nur die Lache von Björn Freitag anhören, dann steigt die Laune. Eine sehr herzliche Lache 😊
Wer sowas sagt, hat nun wirklich keine Ahnung von Kulinarik. Die Currywurst in NRW kann man nichtmal als solche bezeichnen. Kein Vergleich zum Berliner Original.
In Hilden bei Düsseldorf gabs Anfang der 60er nur eine Pommesbude, in der Schulstrasse. Da gabs 1a Schaschlik und "Currywurst" ! Die Currywurst war eine normale "Röstbratwurst", wie heute aus dem Supermarkt. Es gab damals noch keine, jedenfalls nicht in Hilden, fertigen Curry-Ketchups oder Gewürz-Ketchups, sondern nur Tomaten-Ketchup ! - Der kam auf die Currywurst. Mit dem "normalen" Standard-08/15-Curry, der Fertigmischung (...und wer's scharf wollte, bekam noch vorher Cayenne-Pfeffer auf die Wurst) - So, fertig, Currywurst !!! - Ist bis heute für mich "die" Currywurst. Ich nehm' immer original "Heinz-Tomato-Ketchup". Auf keinen Fall irgendein Curry-Ketchup oder Gewürz-Ketchup. Reines Tomaten-Ketchup und die für Deutschland typische einzige Standard-Curry-Pulver-Mischung. Currywurst mit Pommes ! (Gern mit Mayonnaise)
Frisst Müllwürste mit einer inhaltsliste die aus einem Chemiecocktail und tonnenweise pökelsalz besteht, meckert aber aber Fladenbrot mit frischem Salat und Rindfleisch vom Spieß 😂 nimm Huhn, dann ist es nichtmals hackfleisch. Und finde einen guten Laden haste nur frisches gestapeltes Rind. Will gar nicht wissen wie viel du wiegst
I first tasted Currywurst in Wiesbaden Germany, where my husband was stationed at the time & I never looked forward...I tasted it several other places, but always came back to that flavor at that small plaza stand in Wiesbaden...it was by far my favorite. I have tasted it spicer (hotter), but my taste has always remained in Wiesbaden for the perfect taste of Currywurst!! I learned quickly that it wasn't about heat, it was more about the taste of the curry, in order to have the best taste experience!
Currywurst im Darm mit Pommes Mayo gehört genauso zum Pott wie die Zechen und Stahlwerke. Mantaplatte ist ein schneller und leckerer Energielieferant für alle mit kurzer Mittagspause und die körperlich schwer arbeiten müssen. Berliner Currywurst .... lätschiges Brät mit warmem Tomatenketchup ...
Gibt keine beste Curry Wurst.. ist doch Geschmackssache! Jeder hat da sein Lieblings Imbiss.. und das ist auch gut so! Ich bevorzuge als West Berliner 2 Würste mit Darm und große Portion Pommes Schranke! Mein Nr.1 Fast Food !!!
Klasse. Zur Steigerung des Genusses empfehle ich, die Wurst aus Wild zuzubereiten. So habe ich kürzlich für meine Currywurst eine Fleischwurst vom Muffel verwendet; erstanden beim Jäger meines Vertrauens. So wird eine Curry-Wurst zur Delikatesse.
sehr interessant! Die erste fiese Currywurst aus Bockwurst hatte ich in Hannover gegessen und mir gedacht: Was ist denn mit denen los? Bin nicht aus'm Pott, sondern aus RLP, lebe in Hessen, hier gibt es nur Bratwurst als Currywurst. Z.B. bei Best Worscht in Town. - Und bei 38:06 - Sie hat meine Messer geklaut! Nunja, diese japanischen Messer sind eher selten
Björn Freitag ist ein bekannter Sternekoch, ohne Allüren! Ein von grund auf sympathischer Mensch, der augenscheinlich nach dem Prinzip lebt, „ leben und leben lassen“. Ganz zu schweigen von seiner fachlichen Kompetenz! Ein Mann des Herzens. Typisch Ruhrpott! Ich sehe ihn furchtbar gerne!
Die Wurst alleine kann noch weniger als eine Weißwurst . Debreziner, Burenwürste, Käsekrainer, Nürnberger ……. oder Waldviertler, das sind Würste die Geschmack und Bums haben. (Auch ohne Tunke oder Senf!). Nicht so wie dieser Babybrei in Stangen gepresst.😅
@@frankheydel5235Leider nein...hat mein Uropa schon in den 1920' er Jahre gegessen..selbstgemacht natürlich.Currywurst geht nur klar mit einer Rostbratwurst .
@@GialloArgento eine Currywurst hat keinen Darm. Erfunden wurde sie von Herta Heuwer aus Berlin. Eine Bratwurst isst man mit Senf und dann nur Bautzener. Das sind unbeschriebene Gesetze und Regeln. Eine Currysoße muss dazu warm sein und nicht nur aus Ketchup und Pulver bestehen.
Tatsächlich fehlt eine wichtige Variante beim Test, denn vor allem im Norden isst man ja eher Currywurst aus einer art Bockwurst, die gebraten wird, siehe z.b. VW Currywurst
Ich komme aus dem Sauerland und bin häufig in Berlin auf Montage gewesen. Aber in punkto Currywurst gehöre ich ganz klar zur Fraktion Kohlenpott. Ich glaube sogar das man mit verbundenen Augen an einer Currywurst erkennen kann wie weit man von zuhause weg ist... Und Berlin ist sehr weit weg...
Der eine verbindet mit der Currywurst den Pott, der andere eben Berlin. Aber ich esse meine Currywurst in Düsseldorf am Klemensplatz. Die Düsseldorfer Currywurst ist über die Stadtgrenzen hinaus bekannt, der Betreiber des Imbiss ist schließlich Berliner.😊
Es gibt nichts besseres auch mal ne Currywurst zu futtern besonders hochwertigen Bio Currywurst mit Pommes die schmeckte gut trotzdem esse ich jede Currywurst 🤤😋💚
Meine Lieblingscurrywurst gibt's leider nicht mehr, das war die aus der Route 58 in Wulfen. Das war immer die Traditionsfamilienpommesbude meiner Kindheit. Immer wenn wir aus Coesfeld nach Essen an Wulfen vorbei fuhren haben wir da halt gemacht. Aber jetzt krieg ich richtig Bock auf 'ne anständige Currywurst.
@@AbuHajarAlBugatti Gab es schon mal einen bundesweiten Curry Wurst Gammelfleisch Skandal oder war das doch der Döner.. heute locker für 7.50 aufwärts ? So viel dazu ;)
@@AbuHajarAlBugatti Selbst Sharo- Beast Kitchen.. erklärt dir das es nur eine handvoll gute Dönerbuden in D gibt. Das andere ist eben Gammlefleisch o.ä. Wie mit deinem Fake Bugatti Cap :D
Hm, die Gewürze bei so einem Massen-Industrieprodukt eher niedrigerer Qualität ist also Betriebsgeheimnis? Beim Aufbau der Fertigungsstraße etc. könnte ich das noch nachvollziehen, aber hier? Typischerweise wird besteht eine Bratwurstmischung aus: - Kochsalz - Pfeffer - Mazis (Muskatblüte) - Ingwer - Kardamom - Zitronenpulver.
Egal welche Wurst man hier sieht, die sind alle nicht richtig durch bzw. nur von zwei Seiten… daher NUR vom Rostgrill ! Bekommt man natürlich nur im Stadion oder selbstgemacht 😊
Meine erste Currywurst habe ich vor etwas mehr als 60 Jahren in Bottrop gegessen. Aber in welcher Imbissbude kann ich heute nicht mehr sagen - und wie sie geschmeckt hat, auch nicht, aber ich vermute, dass sie mich nicht vom Hocker gehauen hat, denn ich bin danach nicht süchtig geworden. Ich glaub' das war auch eher so ne billige Imbissbude mit ner ziemlich dünnen, labberigen Currysoße. Dagegen habe ich den Duft meiner ersten Portion Pommes mit Mayo noch gut in Erinnerung. Die hab' ich bei Mengede in Bottrop-Stadtmitte gegessen - in einer Schulpause, verführt von nem Klassenkameraden.
Ich wollte in Chemnitz mal ne Currywurst am Bahnhof essen Aber da gab es eine Bockwurst mit Ketchup und Currypulver und dazu einen Kartoffelsalat Das hat soviel mit Currywurst zutun wie ein Trabant mit einer Rakete
Ganz ehrlich, Ihr habt Hamburg vergessen. Wir haben eine (leider immer seltener werdende) Variante in der das Curry im Brät ist. Quasi ne gelbstichige Bratwurst. Sieht ungewohnt aus, ist aber ebenfalls sehr lecker und eigentlich ne Erwähnung wert.
7:02, ich war da auch schon ein mal, da habe ich die Currywurst probiert, aber um mal ganz ehrlich zu sein, ich weiß nicht was daran besonders sein soll, ich fand da absolut nix besonderes dran. Menno, jetzt habe ich Bock auf eine guten Currywurst mit Pommes.
Für die Soße: 170 Gramm Tomatenmark 2 EL Olivenöl 2 EL Currypulver 1 EL Paprikapulver 1 TL Cayennepfeffer 175 ml Orangensaft 125 ml Rinderbrühe 2 Sternanis eine Prise Bio-Zucker (oder ein Teelöffel Honig, falls gewünscht) Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ich nehme ne Bio-Cola statt Orangensaft, spar mir sonstige Süße und lasse den Anis weg (Geschmackssache), ansonsten würd ich das so unterschreiben. Ich mach nochn TL geräucherten Paprika dran, weniger Cayenne dafür nen Spritzer Tabasco.
Das ist doch einfach das Mälzer Rezept 🤷♂️, nur statt der Brühe verwendet er passierte Tomaten und einen Löffel Brühpulver, was ich auch bevorzugen würde.
@@marioschreck3790 Gibt gründe warum hier 80% aller ü50 jährigen adipos sind Ich baller mir für weniger geld einen döner rein der aus salat, brot, knoblauchsoße und rind von Spieß besteht. Currywurst und pommes ist zwar lecker wenn gut gemacht aber frittierter müll ohne vitamine
Die Currywurst wurde 1949 von Herta Heuwer in Berlin erfunden, der Ruhrpot macht es nur nach. Zugegeben, nach der Wende ist die Currywurst nicht mehr das wie ich es aus meiner Kindheit kenne. Wurst ohne Darm und erst recht keine Bockwurst, Currysoße gekocht und kein Currypulver darübergestreut. Ich habe schon Currywurst gegessen als es Björn noch gar nicht gab.
Einspruch..mein Uropa(Bergmann) hat schon in den 1920'er Jahren im Ruhrgebiet selbstgemachte Currywurst gegessen.Die hieß damals halt nur anders,halt Grillwurst mit spezieller Tomatensauce und Gewürzen
@@GialloArgento Du wirst sicher auch was noch Älteres finden, vielleicht sogar im Ausland. Es geht hierbei um die "Currywurst", wie man sie heute versteht und definiert, und die ist nun mal aus Berlin. Es ist doch schön, wenn es diverse Realisierungen gibt, die sich von Region zu Region unterscheiden - so ist es ja bei Streetfood in anderen Ländern auch.
@@globoliver9697 Fakt ist das mein Uropa eine Currywurst schon vor 100 Jahren gegessen hat und das war nicht in Berlin.In Berlin gibt es eine Wurst ohne Haut und das bezeichnet man eigentlich schon gar nicht als Currywurst.Currywurst ist nur echt mit einer Grillwurst.Wure Wurst schmeckt nicht so wie wie eine Currywurst
Beste Aussage/Bewertung im letzten Satz. Die Wurst schmeckt dort am besten, wo man Heimatgefühl hat. Lang lebe die Currywurst. Aber weniger Zucker ist mehr!
Bratwurst ohne Darm ist mega❤ aber krass wie groß die regionalen Unterschiede sind. Für mich gehört eine Bratwurst ins Brötchen und nicht in die Currywurst 😅 Aber so ist es halt, schmeckt ja trotzdem 😊
Die Berliner Currywurst ist keine echte Bockwurst sondern eine eigene Kategorie...nicht mit. den bekannten Bockwürsten zu vergleichen. Die Curry 36 Wurst ist nur ok, keine Spitzenqualität, die gibts am Wittenbergplatz.
@@klauspetermann2373 Leider wohne ich sehr weit von Berling weg, sonst hätte ich deinen Tipp gerne probiert. Wenn du mal eine super fruchtige leckere Currysauce selbst machen möchtest, googel bitte nach "oldmountainbbq pflaumen curry".
Gehste inne Stadt wat macht dich da satt? Ne Currywurst. Bei uns im Kultimbiss wo die Wurst mit der Schere geschnitten wird. Currysauce und Currypulver und Pommes. Perfekt! Ohne Schnickschnack. Bei uns im Kultimbiss wird die Wurst auf dem Grill gebraten und nicht in Fett, die arme Wurst. Dat is ne Rostbratwurst, wie der Name schon sacht auf dem Rost gebraten. Dat geht gar nich. Hömma!
Ich bin hinzugezogener Bochumer und es gibt zwei Dinge, die völlig überbewertet sind und bei denen die Meisten aus Konditionierung einfach nur stumpf mitlaufen: Dönninghaus Bratwurst & Fiege Pils !!! Die Sauce ist viel zu dickflüssig ...
Möchte nicht wissen, was in dem seltsam hellen Brät dieser dicken Imbiss-Würste so alles drin steckt. Ohne Currysoße doch ungenießbar!? 😫 Aber gestreckt und geschummelt wird immer mehr. Auch bei Schokolade...
Abgesehen davon, dass ich sie garnicht mehr esse, reicht es schon, dass sie meistens aus ekligem Schweinefleisch gemacht wird und wenn ich dann sehe, dass da nur Currypulver drüber gestreut wird, ist bei mir der Hunger vorbei 😮😢
Guten Abendessen........! Einen Gesundheitlich Lösungen gesprochen haben zum Abendessen mit Glücklich Familien & Angelegenheit zum Alkoholkonsum bitteschön................! A guten Appetit & Sante
Leider schlecht recherchiert. Berlins älteste und beste Currywurst seit 94 Jahren bekommst du bei Konnopke. Hier war jeder Star dieser Welt mal, wenn er in Berlin war. Hier wurde auch die Currywurst ohne Darm in Verbindung mit einer Fleischerei erfunden. Die Soße ist seit vielen Jahrzehnten ein konstantes Rezept. Curry 36 kann da nur als Trittbrettfahrer bezeichnet werden. Die Famie Konnopke / Ziervogel hat hier schon viele Millionen Currywürste am Imbisstresen verkauft.Lecker und frisch auf den Tisch. Und Wie sagt der Berliner dazu? "Hmmmmmmm .... lecker!"
@@SwissMarksman Es muß aber eine 🇨🇭 OLMA Bratwurst sein 😉 Ich kenne 🇩🇪sehr gut die Besten 🐖 Schweinsbratwürste sind die Groben Thüringer 👍 Ich war in meinem leben bereits 10 mal in 🐻 Berlin da ist eine Currywurst pflicht.
Die Wurst gehört für mich persönlich auf den Grill! In Öl gebraten zieht sie sich nur mit Fett voll und das mag ich überhaupt nicht. Ansonsten ist aber in Sachen Currywurstsoße alles erlaubt was schmeckt.
