Dégustation d'huîtres (Tous en Cuisine avec Seb)

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Dégustation d'huîtres
Vinaigre de framboise
Échalote hachée finement
Un couteau à huitres:
amzn.to/2UoLq7O
amzn.to/2UmTUwh
Gants de Travail résistants aux coupures Niveau 5
amzn.to/2UnaaNN
60 ml de mangue coupée en brunoise
30 ml de vinaigre de vin blanc
15 ml de poivron rouge haché
1 pincée de poivre frais moulu
45 ml de sauce soja
10 ml de gingembre frais râpé
1 oignon vert, haché finement
Vinaigre balsamique blanc
pomme Granny
Sauce Tabasco, rouge ou verte
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Опубликовано:

12 ноя 2020

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Комментарии : 68

@lionelfloret7480 7 месяцев назад

trés belle vidéo et tuto !!! comme d hab !!! et le muscadet trés bon choix !!!!

@brigittecrisante5099 3 года назад

Coucou Seb 🤗 Une belle vidéo bravo à Madame 😉 Je n’aime pas les huîtres 🦪 mais mon papa les ouvrent comme toi et il jète la première eau 👍🏿 Bon week-end bises à vous deux 😘

@fernandpaulus8910 3 года назад

Oui, une belle vidéo, il y en a qui bosse ! Bravo Marie ! hi hi hi !

@pascalnogues7465 3 года назад

que du bonheur les huitres, merci Seb pour le tuto et aux ostréiculteurs ,bonne dégustation a tous

@tousencuisineavecseb 3 года назад

Merci Pascal

@saahblue2174 Год назад

Trop bien

@garbisdjenderedjian4000 3 года назад

Slt Seb Pour info il faut tjrs jeter la 1ère eau des huîtres pour la deuxième par contre l’eau est filtrée par l’huître donc consommable sans soucis Super tuto 👏👏👏👏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@GreenHopper62 3 года назад

Rhaaaa! Une petite douzaine de Saint Vaast! Ma grande gourmandise!

@mag8395 3 года назад

Top niveau ! J'adore

@philipe3644 3 года назад

Merci beaucoup Seb Génial le coup de la pomme

@annemarietournier758 3 года назад

Trop bon

@vivianepilou2211 3 года назад

Sadique ! Maintenant j en veux! J adore les huitres avec un petit filet de jus de citron et du poivre. Et j ai depuis des années un couteau électrique pour ouvrir les huîtres. Il vibre et l ouverture est très facile et sans risques. Hélas pour l instant pas question d aller en acheter en France et en Suisse elles sont hors de prix.

@marleneabat7356 3 года назад

Merci ! Vais regarder tt de suite si les cabanes d huitres sont tjrs ouvertes à Leucate 😋🤞

@sylinux7910 3 года назад

Salut seb & Marie, On peut ce faire livrer les huitres par colis ... (livraison en trois semaines) 🤣🤣🤣 😇😇😇 Nan nan, restons sérieux. C'est vrais que beaucoup de gents n'osent pas les "aromatiser" parce qu'ils ne savent pas. Personnellement j'aime bien à l'aile et sauce soja, ou citron-vin blanc .... Tu as raison seb, il faut supprimer l'eau pour avoir le gout de l'huitre plus prononcé et le gout de l'accompagnement sans trop ce gout d'eau marine (salé) ! Encore que nature avec l'eau ce n'est pas mauvais du tout ! La dégustation avait l'aire bonne 🤤 Tu aurais du en ramasser plus à l'Orient .......... 🤪🤪🤪 && Push blue !

@chantalguillard4476 3 года назад

Hum quel délice ! J adore les huîtres avec citron moi aussi je jette la 2eme eau😊

@jacquelineroux7374 3 года назад

Cc Seb... ben voilà 👏 je bave!!🤣🤣. Mon mari mes filles et moi sommes des dévoreurs d'huîtres !! Habitant Palavas nous avons la chance d'avoir des producteurs de l'étang de Thau, et nous avons donc la possibilité d'en déguster qd ça nous chante... pour l'ouverture, perso j'attaque par le côté car je n'arrive pas avec la 2ieme façon. Mais depuis qqs années qd je passe commande je demande une semi ouverture par l'écailler. Car vu qu'il n'y a que moi qui sais les ouvrir, cela m 'évite de passer trop de temps debout. Bref je me ménage 🤣🤣 Bonne dégustation et régalez vous bien Bon we

@andrasklm7266 3 года назад

😍😍 avec des tartines de pain de seigle légèrement beurrées 😋😋

@habamoise4771 Год назад

Un grand Merci ce tutoriel m’a permis de manger mes premières huîtres 😂😂😂

@tousencuisineavecseb Год назад

Cool

@axelcordes 3 года назад

Perfect ! Love that and all your videos - Greetings from Vienna Axel

@jobastiani2696 3 года назад

vive seb et vive les huitres

@tatooyette3687 3 года назад

👍👍👍👍👍👍👍👍👍 vive les huitres !!!!!!!!!!!!!!!!!

@mmallo754 3 года назад

Bonjour famille Seb, J'ai hérité de ma maman d'aimer les huîtres. C'est trop bon et de préférence nature. Je ne sais pas les ouvrir et je ne m'y risquerai pas. Ça donne envie. 😋😋😋😊😊😊👍👍👍👍👍👍👍

@marieallet4604 Год назад

ça a l’air trop bon ❤

@lacavernedeceline 3 года назад

ah les huitres... J'aime tellement ça... La première eau ok pour la jeter mais perso, quand je les mange je les préfère nature juste avec la deuxième eau... J'espère que vous m'en avez laissé parce que là.... toc toc toc... c'est moi, je suis à votre porte... :)

@vivienmartinan720 3 года назад

Salut Seb et à Madame. Bonnes idées d'accompagnements. Dans la même veine que le tabasco, tu as la sauce pimentée asiatique.

@houriakeddah2041 3 года назад

Salut com va ça l'air bon facile à utiliser bon dégustation Merci pour tes conseils et astuces recette bisou a deux douce nuit 👑🎩💗💞💐👍

@didiermollon3989 3 года назад

Belles huiitres ! Quel numéro ? Je n'ai pas fini de moto ma velomatteu ça fonction aussi ?😆

@tousencuisineavecseb 3 года назад

Bonjour Didier N°2

@reneeswaen7346 3 года назад

Bonsoir Seb mmm les huîtres et ces sauces bien que je les préfère citron et poivre 🙏🙏🙏🙏pour ce partage bonne soirée bon week-end à vous deux bises de Bruxelles 😘😘😘

@mimilito881 3 года назад

Bjr Seb et madame superbe dégustation, son fou ses opérateurs lol moi qui suis de Charente-Maritime au niveau huitre je suis bien loti miamiam nos huitres Marennes D'Oléron une tuerie il y en a qui les mange chaude au champagne ou à la charentaise moi perso jus citron tout simplement ou nature sinon pour l'ouverture couteau fin opinel va très bien bon week end à vous

@jantosze 3 года назад

Bonjour Seb, aurais tu dans ta besace des recettes d'huitre cuites. J'avais testé lors d'un pince-fesse des huîtres cuites à l'étouffé réalisé avec de la pâte feuilletée fermant la coquille.

@tousencuisineavecseb 3 года назад

Bonjour Joël, J'ai 4 fiches avec des huîtres chaudes. tousencuisineavecseb@gmail.com

@user-yj4hq6yh3e 3 года назад

Waw j'aime bcp les huîtres avec le citron mmmmm

@ncv3617 3 года назад

😂 😂 😂 😂 Alors là Seb, on a bien rigolé ! Je m'explique... Mon chéri est pur Rochelais, famille de pêcheurs et la fourchette.... c'est pour les Parisiens ! On mange l'huître directement en la gobant. C'est bien meilleur ! 😂 😂 😂 😂 Ahhh j'aime bien taquiner. Sinon pour les ouvrir, y'a plus facile, même moi je les ouvre et c'est tant mieux car j'adore ça.... Mais nature ou juste une goutte de vinaigre de cidre maison. Bon week-end à toute la famille et merci de tous ces partages 😉.

@laterrevueduciel8569 3 года назад

quand tu gratte c'est toujour a doite, tu tire le couteau sur la droite et c'st bon bisou de la reunion !!!

@annemarietournier758 3 года назад

J'avais pas vu le blanc santé 🤗

@ericlecontel533 3 года назад

Merci pour nos ostréiculteurs. La meilleure façon d'ouvrir les huîtres creuses (pour un droitier): Se munir d'un couteau fin et souple (Oublie le couteau à huîtres) Prendre l’huître comme tu fais, mais avec la charnière en haut ! (C'est à dire que tu la tiens à l'envers) De cette façon, le tendon se trouve à gauche, un peu plus haut que le milieu. Les lois de la physique étant ce qu'elles sont, le côté droit (vu de cette façon), est moins bien défendu, il est donc beaucoup plus facile d'y glisser la pointe du couteau. Il n'y a plus qu'à pousser le couteau vers la gauche en traversant toute la largeur de la bête, et couper le tendon. J'utilise un vieux Laguiole en fer mou, que je conserve pour cet usage quasi exclusif. Personne ne m'a encore battu sur la vitesse d'ouverture de ces délicieuses créatures ! Et merci aussi pour tes vidéos.

@jeanfournier367 3 года назад

Hello essaies de les servir sur glace , leur goût est exhausté

@mariegenevievedupas591 3 года назад

Les meilleurs à mon goût ce sont celles de Noimoutier ou de la baie de Bourgneuf .ça me rappelle mon enfance . Ici on en mange beaucoup moins on est à remplacer par des bernicles

@patosssansoo2608 3 года назад

Bonne dégustation avec Madame 👍🥃

@obvers 3 года назад

bonne dégustation ou bon appétit . bisous

@guillaumeperon2973 3 года назад

Je sais ce que je mange demain midi 😉 Pour ma part des huîtres ouvertent par l’arrière avec un peu de citrons et un gros plan nantais 😊

@luigitorsello2933 5 месяцев назад

👍👌👏👏👏

@themuscle6932 2 года назад

Je n’avais jamais vu mettre du poivre sur des huîtres, je vais essayer tient

@breizhcodeur6304 3 года назад

Pour moi ce sera nature avec un verre de Quincy, pain noir et beurre bordier 😋

@jeanmarcmeillan5318 3 года назад

Superbe initiative de soutien aux ostréiculteurs qui en ont bien besoin également par ces temps difficiles. Au fait elles viennent d'ou ces huîtres?

@tousencuisineavecseb 3 года назад

Bonjour Jean Marc Huitres Spéciales d'Utah en Normandie, N'hésite pas à partager la vidéo 👍

@croquemiko3149 3 года назад

Perso je fais comme Eric Le Contel sauf que je suis gaucher, quand je tombe sur une huitre récalcitrante ou trop déformée pour trouver le joint, je fais comme toi, mais c'est plus physique.

@marilynduval9338 3 года назад

Moi je les déguste avec du citron 😀😀😀

@tricotcoco9095 3 года назад

ha la la la la , la chance j'en rève

@harrybosch2827 3 года назад

Le système nerveux d'une huitre 🤣🤣 ... un peu comme leur QI d'où l'expression! J'en fais demain pour l'anniversaire de madame avec des noix de ST Jacques et fond d'artichaut/ parmesan. Pas intérêt à rater... Merci pour votre bonne humeur.

@tousencuisineavecseb 3 года назад

Avec un peu d'avance bon Anniversaire à madame

@fernandpaulus8910 3 года назад

Salut Seb et Marie. Tout ça pour ça ! 4 minutes, comment ouvrir et bla bla bla, pour finir par un slurp et un p'tit coup de Muscadet ! Tu sais bien que je plaisante, mais ma Dame n'aime pas les huitres, perso les tiennes sont tros grosses pour moi. A la prochaine ! PS : oublie les potiron, potimaron et autres courges.

@patrick2455 Год назад

Il teste la fraîcheur avec du citron . Moi j'ai toujours un citron sur ma table de chevet pour vérifier la fraîcheur de la moule à toute heure de la nuit ...

@tousencuisineavecseb Год назад

Cela doit être rock and roll 😂😂

@christopheandre7820 3 года назад

Bonjour Seb. Les huîtres c'est pas mon fort! Je te donne ma part. Dans cette recette je retiendrai le petit verre de Muscadet.

@jocelyneatlan9894 3 года назад

Je fais comme vous mais pas levinaigre de framboise je met du balsamic

@tousencuisineavecseb 3 года назад

👍

@laterrevueduciel8569 3 года назад

micro cravate please

@tousencuisineavecseb 3 года назад

Financement Please www.trm.fr/kits-hf/kit-hf-cravate-sennheiser-ew122p-g4/

@tousencuisineavecseb 3 года назад

Je te remercie Christian. Ce micro, je l'ai testé, j'en suis même à mon troisième. Il est bien pour quelqu'un qui ne bouge pas, sinon avec les 7 mètres de câble ultra fin la durée de vie est de 2 à 3 tournages, et avec la prise de son sur smartphone, je rallonge d'une heure mes montages pour caler le son correctement. Pour le financement, c'était de l'humour, je n'ai jamais demandé de participation aux abonnés. Je laisse le soin aux marques de financer mes achats de matériels. Livré : 27 août 2020 Boya by-M1 Microphone à condensateur lavalier 3,5 mm avec Pare-Brise AriMic pour Smartphones Enregistreur DSLR Caméscopes Fenêtre de retour fermée le 26 sept. 2020 EUR 19,95 livré le 27 août mort le 29 août pendant ce tournage ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-KYdJa5Sip2E.html

@CigaretteChristian 3 года назад

@@tousencuisineavecseb Oui je sais que c'était de l'humour ton commentaire sur le financement. C'était une boutade de te proposer l'inverse du kit sennheiser, qui est du matos professionnel dont tu n'as vraiment pas besoin. (même si j'aurais pensé que ce micro cheapos survivrait plus longtemps que deux tournages quand même). C'est quoi ta caméra ?

@tousencuisineavecseb 3 года назад

@@CigaretteChristian Canon XF 400, micro RODE NTG4+ Il fonctionne bien, le micro cravate, mais pas dans mes conditions de tournage.

@CigaretteChristian 3 года назад

@@tousencuisineavecseb Vu que les micro canon comme les ntg sont hyper directifs, tu détimbre ta voix dès qu'il n'est plus braqué sur toi, comme quand tu filme les ingrédients par exemple. Tu peux éventuellement essayer de mixer les deux pistes en même temps : ton ntg et le micro interne de ta caméra. Ca t'évite de faire de la synchro et ça peut harmoniser l'ensemble.