Nhắc đến món Cháo Lòng, 1 món ăn kèm không thể thiếu là món Dồi Sả. Để làm được miếng dồi sả ngon rất nhiều công đoạn. Lòng phải sơ chế thật sạch, dồn vào bên trong là phần thịt, da heo, mỡ béo ngậy. Sả là nguyên liệu để tạo nên vị thơm đặc trưng cho món dồi, vì vậy mới có tên gọi là Dồi Sả. Tuy nhiên mình cũng cần chế biến, cho thêm vài nguyên liệu tuy đơn giản nhưng góp phần làm miếng dồi thật thơm, gia vị đậm đà thiệt ngon. Mình cùng vào bếp làm món Dồi Sả với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
800g thịt heo / 800g meat
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )
10g đường / 10g sugar ( 2 tsp )
8g bột nêm gà / 8g chicken powder ( 2 tsp )
12g nước mắm / 12g fish sauce ( 2 tsp )
1g tiêu / 1g pepper ( 1/2 tsp )
20g hành tím / 20g shallot
10g sả / 10g lemongrass
200g da heo / 200g pork skin
1 lít nước / 1 liter water
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )
2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil
20g tỏi / 20g garlic
10g sả / 10g lemongrass
1g muối / 1g salt ( 1/4 tsp )
5g đường / 5g sugar ( 1 tsp )
4g bột nêm gà / 4g chicken powder ( 1 tsp )
20g vụn bánh mì / 20g bread crumbs ( 4 tbsp )
2g tiêu hạt / 2g whole pepper corn ( 2 tsp )
Ruột heo / Pig intestines for sausage
Dầu chiên / Oil for frying
#diemnauy #doisa #doisachaolong
____________________________________________
Music : Mysterious Sorrow - Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
14 дек 2023
