দেখতে দারুণ কিন্তু ঐ শুকনো শুকনো ভাত আর মাংস আমার ভালোলাগে না।গলা দিয়ে মিঠা আতর ও কেওড়া জলের গন্ধওয়ালা ঢেঁকুর ওঠে বারবার। এর চেয়ে সাদা ভাত ও খাসির মাংস এবং হালকা ঝোল দিয়ে ভাত মেখে খেতে খুব ভালো লাগে। ক্ষমা করবেন প্লিজ্ !
@@ProMake always welcome here. I am sure you will love the food here :) and luckily I have visited India few times. :) and still have plan to visit many parts of your country in future :)
কাচ্চি বিরিয়ানি করার সময় 'yakhni' বানানো হয় না। কাঁচা গোস্ত টা ম্যারিনেট করেই ওতে আংশিকভাবে সেদ্ধ করা চাল আর বাকি সব উপকরণ দেয়া হয় এই বলেই জানি। ভুল হলে শুধরে দিও ভাই।
@@theotherperspective2212 না না আপনি ভুল বলেননি। ঠিকই বলেছেন। কাচ্চিতে yakhni দেয়া হয় না, বা বানানো হয় না। কাঁচা মাটন ব্যাবহার করা হয় বলেই নাম এসেছে কাচ্চি। আর সাথে সেই আধা সেদ্ধ চাল। এখানে মাটনটা যে আগে থেকে সিদ্ধ করা, সেটা আমি খেয়াল করি নি।
বন্ধু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার আমার এই উপস্থাপনা ভালো লেগেছে আশাকরি আগামী দিন আরো ভালো নতুন কিছু আপনাদের কাছে নিয়ে আসব সেগুলো আপনার কাছে ভালো লাগবে।
দাদা একটা রিকোয়েস্ট ছিল D-BAPI BIRIYANI তো দেখলাম তৈরির পদ্ধতি কিন্তু আমার অনেক দিনের ইচ্ছা "DADA BOUDI" BIRIYANI রেসিপি যদি তুলে ধরতেন খুব উপকৃত হতাম।
