Cómo breviario cultural los tamales en Puebla fueron hechos inicialmente como tamales de anis para acompañar el mole y posteriormente se prepararon con mole o con salsa al igual también los tamales de frijol, que son muy sabrosos. Los invito a puebla.
El chile en nogada en Puebla nunca se come sin capear los invito a puebla para que puedan aprender como hacer un buen chile en nogada, para hacer un pozole yo no iría a Zacatecas a aprender como se hace iría a la tierra del pozole guerrero igual pasá con el chile en nogada.
Si no capeas el chile se escurre la nogada y se ve muy deslucido, y capeado sabe más rico y si se conserva la nogada en su lugar y coincido el tamal no es un antojo, quien los hace como se debe se toma todo el día tienen mucho chiste, en esta ocasión tu entrevistado quedó mucho a deber
Los verdaderos chiles en nogada son capeados, no engañen al público que los ve, además no lleva nuez picada junto con la granada, qué distorsión de la verdadera receta de los chiles, deberían de sancionar a quienes distorsionan una joya de la gastronomía mexicana
