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DADI VEGETALI FATTI IN CASA | Ricetta facilissima | Cucina Botanica

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Si sa, i dadi possono tornare estremamente utili in cucina, ma spesso lasciano ai nostri piatti quel sapore, appunto, "di dado".
Nel video di oggi prepariamo i dadi vegetali fatti in casa, con una ricetta semplice e veloce: il tempo richiesto è di appena 30 minuti (più il tempo di congelamento) e sono fatti soltanto con verdure fresche, sale e olio extravergine.
In questo caso il sapore sarà molto più genuino e gli ingredienti saranno solo ed esclusivamente prodotti naturali, senza addensanti o conservanti di alcun tipo.
La praticità, però, sarà la stessa: con questa ricetta otterremo circa 40 dadi da conservare nel nostro freezer, pronti per essere estratti e aggiunti in pentola per ogni evenienza.
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5 сен 2024

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Комментарии : 452

@CucinaBotanica 3 года назад

Update: i dadi in freezer rimarranno sempre morbidi, non dovete preoccuparvi :)

@gennypianezzola3648 3 года назад

A me sono rimasti tantissimo morbidi. Praticamente ho dovuto finire di modellare i quadrattini con le mani perchè restava l'impasto appicicato al coltello; ma credo di aver messo troppo olio

@AlessandraFerrua 3 года назад

A me è rimasto molto morbido e l’ho messo in un barattolo 😀

@alessandrataloni5211 3 года назад

Fatto oggi, anche a me è rimasto molto morbido, forse dipende dalle proporzioni tra gli ingredienti? La prossima volta proverò a mettere più patate.

@me.lisa.8686 3 года назад

@@gennypianezzola3648 esatto pure a me! Forse andava asciugato di più in padella

@MaPri86 3 года назад

Anch'io li ho fatti ieri e stasera il composto è ancora morbidissimo... Non riesco a tagliarli a cubetti come quelli di Carlotta. 😭

@charlottewilson2263 4 года назад

Ciao Carlotta! Sono Australiana e guardo i tuoi video ogni settimana, mi aiutano con il mio italiano, e sto iniziando a diventare vegana! Grazie mille!!

@CucinaBotanica 4 года назад

MA 😍😍😍❤️❤️❤️ grazie mille! sono molto felice!

@DaniArt 4 года назад

Idem

@robos98 3 года назад

Il tuo italiano è perfetto 😊

@matildefilippini1992 4 года назад

Ciao Carlotta, ho 13 anni e sto diventando vegetariana, con i tuoi video sono riuscita a convincere i miei genitori a farmi provare! Proverò anche questa ricetta ❤️👋

@hxzard7219 4 года назад

Se non ci fossi tua a quest’ora peserei 10 chili in più e non avrei energia di fare niente, se non deprimermi. Ho seguito le tue ricette durante la quarantena e l’estate e sono riuscita a godermi ciò che mangio di sano e senza dover usare latticini e carne. Sono dimagrita e anche la mia saluta mentale lo ha fatto, diciamo. Successivamente ho iniziato ad essere produttiva come non sono mai stata e mi sento molto più sicura di me stessa e ho tanta voglia di vivere la vita a pieno, dando al mio corpo del sano carburante per affrontarla. Grazie tanto per tutto quello che fai, sono molto contenta che tu abbia deciso di creare e perseverare questo canale. Non solo io ma anche diverse persone che conosco prendono spunto dai tuoi video. Sei praticamente una celebrità haha💕

@CucinaBotanica 4 года назад

Ne sono davvero molto felice! È un orgoglio sapere che il mio lavoro possa avere un effetto così forte sulla vita delle persone :) Un abbraccio grande

@lorenagiuliani7087 2 года назад

Condivido pienamente, carlotta è speciale 🤗

@melissamartinelli66 4 года назад

Il dado vegetale è tratto

@aralessia232 4 года назад

Ma il Nobel Prize della cucina ancora non esiste? :) Bisogna istituirlo e conferirlo a Carlotta!!

@CucinaBotanica 4 года назад

AHAHAHAH MA GRAZIE, PIANGO

@giuseppinagalia8519 3 года назад

@@CucinaBotanica 👍👏👏😘😘😘❤️❤️❤️

@DaniArt 4 года назад

Guardavo i tuoi video per imparare l’italiano, ma sto diventando vegana 😅 2x1 🙌 Grazie mille!!! 🤎

@CicoinTokyo777 4 года назад

Grande 🌱💚🙏

@sofialissethalvarez241 3 года назад

Anch'io! 😇

@giovannisansone980 4 года назад

Ho un'amica di Seattle che studia l'Italiano e ci siamo conosciuti su Reddit su una chat di ricette vegane. Allora quando ha scoperto che ero vegano e Italiano mi ha chiesto ricette vegane italiane ed io ovviamente le ho consigliato il tuo canale e lei ha risposto "ahh amo Cucina Botanica!!!"

@Flowerika08 4 года назад

Fate una statua a questa ragazza❤️

@carlanegro5076 4 года назад

Concordo siiiiiii

@francamarzari7482 4 года назад

La statua ,rappresenta una persona defunta che ha avuto x chi l ha eretta grandi meriti militari o politici, cosa cacchio c entra dire sta boiata a una ragazza che è brava ma é viva viva

@Flowerika08 4 года назад

Franca Marzari ma che problemi hai?....

@francamarzari7482 4 года назад

@@Flowerika08 E tu quali sono i tuoi?Una statua x una ricetta buona ,ben descritta ,una statua ? A chi al dado ?

@Flowerika08 4 года назад

Franca Marzari ma te non stai bene! Era un complimento... pure su questo avete da ridere....trovatevi un hobby!!!!🙄🤦🏼‍♀️ io e gli altri 78 che hanno messo mi piace di problemi non ne abbiamo...riguardati.

@silviamedelin8709 4 года назад

Carlotta potresti mettere le ricette scritte nella info box per favore? Sarebbe più comodo... Grazie! ❤

@silviagrigoletto6881 4 года назад

Ecco sei magica! Questa settimana volevo imparare a fare i dadi in casa perché non sopporto il gusto di quelli industriali e come x magia arrivi tu!!! Mitica Carlotta! Grazie! ❤❤

@lisas.9879 4 года назад

Ciao Carlotta! Grazie della ricetta sei sempre bravissima! 💛 Fare il dado è un metodo molto utile anche per sfruttare gli "scarti" delle verdure! Io faccio essiccare le bucce di carote e gli strati più "duri" di cipolle e sedani e li trituro. Ottieni un dado in polvere da conservare in frigo (personalmente lo uso per il brodo del risotto)!

@vivi466 4 года назад

Come fai ad essiccare le bucce delle verdure ?🤗

@nicolmameli 3 года назад

Dicci di più,interessantissimo!

@lisas.9879 3 года назад

Tendenzialmente lascio su un vassoio le bucce ogni volta che le ricavo, coperte da un canovaccio. Una volta che ne ho accumulate un po' sono già piuttosto secche ma per dargli una seccata drastica uso l'essiccatore! Anche se penso che la stessa funzione la abbiano anche alcuni forni! Una volta seccato il tutto frullo tutto di modo che si polverizzi!

@Bianca-lw8we 3 года назад

@@lisas.9879 forse, in questa stagione, si può fare lasciando il vassoio sul termosifone, io lo faccio con le bucce degli agrumi bio (arance e limoni) State bene

@LEABALLERINA 4 года назад

Fantastico. Io non amo utilizzare il dado da supermercato e questo video è perfetto per chi preferisce farlo da se è optare per una scelta più consapevole negli ingredienti! Grazie 🙏🏼

@Benny-qs5vi 4 года назад

Grazie a te ho preso coraggio e sono diventata vegetariana da 3 mesi, lo scorso week end ho fatto 18 burger e il prossimo week end proverò a fare 40 dadi vegetali... sei uno spettacolo: infondi entusiasmo!!!. Un abbraccio

@valeriafusetti7542 Год назад

Non sono vegana ma seguo molte ricette che mi aiutano con le mie intolleranze alimentari. Ho fatto il simil-parmigiano ed ora farò i dadi vegetali. Le tue ricette sono spesso facili e corrispondono alla tua bellissima semplicità e gentilezza. Penso che siamo in molti ad essertene grati. Grazie di cuore.

@Sandy-zz9uv 3 года назад

Vegana da 3 mesi...fatto oggi il dado che mi hai insegnato! 😊Sei il mio mito!🙏😘

@nicolmameli 3 года назад

Avevo visto parecchie ricette di dadi vegetali fatti in casa ma prevedevano una lunga cottura al forno a bassissima temperatura,questa invece è molto più facile e comoda,bravissima!

@m.d17. 3 года назад

Questa ricetta è la svolta! Finalmente un buon dado al posto di quelli comprati che non riesco a digerire. ❤

@giorgiaparis4585 4 года назад

No va beh, che svolta! Li rifaccio sicuro. Recentemente ho provato per il mio compleanno a fare i ravioli cinesi con la tua ricetta e sono venuti buonissimi! Grazie mille per tutte le ricette che proponi 😊

@arianna7745 3 года назад

Fatti due sere fa con le mie figlie. E' stato un bellissimo momento di raro relax insieme e la più grande ha detto che potrebbe ascoltarti parlare per tutto il giorno. Solo te 😅. Grazie Carlotta ❤️.

@valeriacaregaro7714 2 года назад

Questo video mi e stato molto utile Sto seguendo un po' per gradi le tue ricette varie e spiegate alla perfezione. Ho deciso di diventare vegana. Anche perché sono mesi che non mangio formaggio(intolleranze) e la carne forse la sto mangiando troppo. Grazie.

@gios.8223 4 года назад

Proprio la settimana scorsa ho comprato il dado al supermercato, peccato, perché sennò avrei fatto immediatamente il tuo! Grazie per la ricetta, stupenda come tutte le altre ❤

@annalisa444 4 года назад

salvo praticamente OGNI tuo video

@monicabellotti2363 4 года назад

Anch'io

@Callisto171 4 года назад

Adoro i tuoi video, e non solo per il meraviglioso contenuto ma anche per i commenti che sono sempre sereni e pieni di amore. Penso sia il riflesso della tua persona ♡

@zuritapaolazagni7244 3 года назад

Ottimo e comodo. Io faccio anche il basilico frullato con olio sale e pepe e uno spicchio d aglio. Li metto nei portaghiaccioli e alla necessità per un fritto o con un sugo o pasta li utilizzo comodamente dal freezer subito disponibili

@maurarighetti5670 2 года назад

Sei sempre straordinaria, grazie mille di cuore Carlotta

@88stefanino1 4 года назад

Ciao Carlotta ! io non sono né vegetariano ne’ vegano , ma mi piace molto il tuo modo di parlare e come spieghi le cose ! Mi sembri molto rispettosa anche nei modi di pensare delle altre persone e questo è importante ti stimo e rispetto molto ! Brava !

@monicatinarelli2892 4 года назад

Grazie Carlotta domenica ne farò scorta per e mio figlio , visto che è stato proprio lui a farmi apprezzare la tua cucina . Ti seguo da poco ma ho già fatto varie ricettine tue . Parlando di gelato quest' estate ho fatto chili di gelato di vari gusti grazie a te . Ancora grazie per le dritte

@lorenzoterranova7315 4 года назад

Carlotta sei la migliore meriti il premio Nobel per le migliori ricette del mondo

@manuausoleil 4 года назад

Ciao Carlotta, stupenda ricetta, come tante altre. Non sono ne ho intenzione di diventare vegana ma consumo poca carne e pochi prodotti animali. Insomma mi piace la cucina botanica, ed evitare i prodotti super transformati. I dadi industriali non mi sono mai piaciuti ed ecco una bella alternativa sana semplice e fatta in casa. Dimezzerò le dosi per ottenere una ventina di dadi.

@mariaelenatedesco4251 3 года назад

Fatti😍😍😍😍 mettendo meno sale però ... che profumo grazie . Sarà molto più veloce di far bollire le verdure ogni volta per un vero brodo .

@siryadepascalis9233 4 года назад

Wow davvero bello il tuo dado 😍 anche io preferisco farlo in casa, solo che lo faccio con tantissime verdure ed erbe aromatiche diverse in modo tale da renderlo più ricco possibile, inoltre a differenza del tuo il mio rimane morbido tipo crema (non liquida ovviamente) e non si indurisce, infatti lo metto in dei contenitori e prelevo quello che mi serve con un cucchiaino 😁 proverò a fare il tuo in cubetti appena lo finisco! ❤

@misha1712 4 года назад

Mi suggerisci i nomi delle erbe aromatiche? 😍

@siryadepascalis9233 4 года назад

@@misha1712 Certo! Io metto basilico, timo, prezzemolo, origano, alloro (per dare solo sapere perché poi tolgo le foglie prima di frullare tutto in quanto risultano troppo dure) rosmarino (che trito finemente dopo aver eliminato il rametto in legno) e salvia (stesso discorso del rosmarino perché il minipimer ad immersione che ho non la frulla bene). Poi però dipende da cosa ho in casa ma io sono dell'idea che più cose metto e meglio è perché ogni cosa apporta diversi benefici e contribuisce a dare sapore 😊

@misha1712 4 года назад

@@siryadepascalis9233 hai ragione, le erbe aromatiche danno più benefici idem le spezie... Comunque grazie mille per la risposta ❤️ ne vado matta quando sono profumate ❤️

@siryadepascalis9233 4 года назад

@@misha1712 si esatto, infatti aggiungo anche qualche spezia, sempre per lo stesso motivo, ma poche perché a mia mamma non piacciono 😅 di niente figurati è stato un piacere 😊

@FF-kin106 3 года назад

Ciao!! Grazie mille per regalarci la tua ricetta... Sicuramente la preparerò!

@donatellaconserva3943 5 месяцев назад

Idea geniale e molto utile in cucina super 🥰

@barbarabaldi3201 4 года назад

Ti adoro mi salvi la vita🤣😘

@carmenvilcu8309 3 года назад

Come sempre meravigliosa ,che semplice può essere viverci volendo nel pieno rispetto di se stessi e del mondo che ci circonda, questo è il tuo messaggio che porta armonia e benessere nutrendo la mente e il corpo .ti auguro ogni bene di cuore e le tue ricete sono nati religione .grazie

@nonsolofarina435 Год назад

Brava Carlotta 👏👏👏

@alecyclette1160 3 года назад

Ciao Carlotta, oggi ho fatto i dadi...ti seguo da qualche mese e da uno non mangio più carne ne alimenti di origine animale..💋💋

@deboragiovannini2042 3 года назад

Appena fatto! Sto aspettando che si raffreddi per poi metterlo in freezer! Visto che qui il dado vegetale non lo trovo questa è una ricetta che mi serviva e che userò molto!!! Grazie come sempre Carlotta! Un bacio dalla Corea del Sud!

@simonabasile7656 3 года назад

Appena fatti! Adesso in freezer! Non smetto più di fare le tue ricette!

@ilariadellorusso8754 2 года назад

Ricetta fantastica…oramai è un abitudine farli e tenerli sempre pronti per l’uso. Grande 🌿❤️

@elisabettamontino7054 3 года назад

Appena finito di fare la mia fornitura☺️!! Mi hanno regalato ben 2 copie del tuo libro per Natale 😁❤️😉

@giuliadandrea5086 4 года назад

Grazieeee, non avevo mai pensato a questa ricetta e solo con questo video ho capito quanto mi può essere utile farli a casa al posto di usare i dadi industriali e sprecare soldi✨

@federicafede817 4 года назад

Carlotta mia nonna fa il dado così da tantissimi anni. Lei lo conserva nei bicchierini piccoli😄. Sei veramente brava!!

@elenabartoli8523 3 года назад

Ciao Carlotta 👏 io non sono vegana, e neppure vegetariana, ma mi complimento con te perché molte tue ricette mi piacciono molto, e mi applico nel farle; perché amo molto anche le verdure, come vellutate ma anche come antipasti oppure contorni. Grazie, perla tua dolce semplicità 👋😘

@Annalisa55 3 года назад

Utilissimo cara Carlotta 🤩

@maddalenalapelosa2323 Год назад

Mi sembra molto valido ci provo e ti farò sapere grazie mille

@paolaceccarelli9650 2 года назад

Ciao…io aggiungo basilico alloro salvia rosmarino prezzemolo aglio e un pomodoro rosso. Ottimo, davvero.

@PrettierAfter50 4 года назад

Wow! Questo dev’essere l’unico video in tutto YT che ti insegna a fare il dado.. bravissima!

@kiddcobre9374 4 года назад

Mille Grazie Carlota, un piacere ascoltare, gia ho fatto alcune ricette tue.... tue video mi aiutano a imparte italiano, una lingua q amo!

@christianmalini1940 3 года назад

Ciao Carlotta, mi chiamo Giulia e ho quasi 9 anni. Seguo sempre i tuoi video e penso che sei brava.

@monicabellotti2363 4 года назад

Ciao Carlotta! È stata una delle prime cose che ho fatto durante il lockdown! La mia versione di dado vegetale (oltre alle stesse verdure che hai usato tu) è arricchita con 1 zucchina e un ciuffetto di prezzemolo! Fantastici soprattutto nei risotti

@rosannadebenedittis6835 2 года назад

ottima idea ,ti chiedo se in alternativa al freezer si possa conservare in barattoli sterilizzando

@letiziadegiorgio3696 4 года назад

Non c'è cosa più bella della semplicità e concretezza, bravissima Carlotta ,ottima ricetta...perfetta per l'autunno alle porte, grazie🥰🥰🥰

@silvana2551 4 года назад

ASMR con la voce di Carlottina 😌

@luciachierici6427 3 года назад

Ciao Carlotta sei bravissima e ti faccio i miei complimenti. Provo sicuramente questa ricetta. È tanto che volevo fare i dadi in casa . Grazie 👏👏

@imjustmi2040 4 года назад

Le tue ricette sono sempre originali ma semplici e utilissime 🥺 come faremmo senza di te? 💘

@sarabistolfi1571 4 года назад

Bravissima Carlotta! Ti ringrazio per aver pubblicato questo video, era da diverso tempo che pensavo di farli in modo tale da evitare di comprare i dadi dei supermercati o i brick di brodo. La tua è una soluzione più sana e senza plastica, grazie mille! Li farò presto 😍

@cherol9209 4 года назад

la ricetta più utile di sempre ! ❤️

@antonellarusso7771 Год назад

Stupenda ricetta!

@chloemoon5996 4 года назад

No vabbè..ora non comprerò mai più dadi!!! Grazie Carlotta..sei davvero preziosa ❤️

@donatellaconserva3943 5 месяцев назад

👍grazie mille 😘

@atzoridonatella 2 года назад

Carlotta sei davvero favolosa! Fai sembrare tutto così semplice e fluido! Mi hai davvero fatto venire la voglia di provare, grazie!!!

@rosapepe7206 3 года назад

Perfetto grazie mille buona giornata

@fedcap2442 3 года назад

Carlotta sei fantastica! Adesso sto aspettando che si raffreddi prima di metterlo in freezer ❤️

@rominamecozzi2799 2 года назад

Brava come sempre

@lifeofpie988 4 года назад

adoro guardare le tue ricette.. hai una voce molto tranquilla

@marisamasi9920 4 года назад

Bravissima, mi piace molto come ricetta, ne ho visti molti di video sui dadi ma il tuo è semplice veloce....quello che cercavo....mi metterò all'opera sicuramente. Grazie mille Carlotta 😊

@martinabartoli7787 3 года назад

Qualcuno sa come mai dopo quasi 24 ore in freezer il composto non si è solidificato?! Così la prossima volta non ripeto l’errore!! Grazie comunque Carlotta! Splendida idea e come sempre spiegata benissimo!!

@La_Bi-jq9sp 3 года назад

Me lo sono chiesta anche io e ho scoperto che è per via della grande quantità di sale (e in effetti lo si usa anche per non far ghiacciare le strade). Quindi secondo me è inutile porzionarlo perché è difficile da manipolare. Personalmente ho spostato il composto dentro un contenitore e lo prendo con il cucchiaino (conservandolo sempre in frigo).

@martinabartoli7787 3 года назад

La_Bi 1982 grazie mille! Anche io ho optato per questa soluzione!

@marlenakozubik255 3 года назад

Proverò sicuramente, grazie 😊

@marilenapetrasso2426 4 года назад

Bravissima la farò di sicuro

@lucaschiantodipepe2015 2 года назад

Cosa posso dirti? Perfetto. Senza glutammato, stabilizzanti e coloranti. 😊

@ludovicaambroselli2622 4 года назад

Ma come sono belle queste musiche di sottofondo!!!!!! 🥰🥰🥰

@taochi72 4 года назад

Mitico! Io poi ci aggiungo anche un pò di glutammato!! Scherzo. Anzi, penso diminuirò la dose di sale (già sono abituato), se non ricordo male anche l'OMS dava come consiglio 3g grammi al giorno max totali di sale

@didijoon 3 года назад

Di solito le sue ricette sono per 4 persone.. quindi un dado da 5 gr di sale viene comunque diviso per 4 persone.

@rossellaruzza8949 3 года назад

Eccellente,sto facendo il dado grazie per i tuoi insegnamenti .Meriti una lode👏👏👏👏👏

@caterinagabriele4125 2 года назад

Bravissima il video mi è piaciuto molto

@danielamontemurro975 3 года назад

Bellissimo. Lo devo fare!

@rosaannagiordano1106 4 года назад

Ottimo lo preparerò grazie

@chiaracastagna3314 4 года назад

Adoroooo!!! Da mesi che penso come farlo in casa e bam ricetta di cucina botanica! 🥰

@carla-om4rp 4 года назад

👏🏻👏🏻Io lo preparo da anni, però senza patata e a crudo, frullo tutto e metto negli stampini dei ghiaccioli, non aggiungo neanche sale, perché mi è capitato di usarli in piatti di cui non avevo bisogno del sale. Proverò sicuramente questa ricetta😀

@silmedomai1 4 года назад

Meglio senza patata decisamente. E senza sale! Brava

@annag.9678 4 года назад

Praticamente fai la base per il soffritto , ma usato per il brodo vegetale funziona comunque?

@silmedomai1 4 года назад

@@annag.9678 certo. A me basta il “sale” del sedano.

@annag.9678 4 года назад

Silvana Bruno grazie

@giuliamarolla6215 4 года назад

Ciao Carlotta, grazie a te sto sperimentando una nuova cucina. Credo sia bellissimo poter scoprire altre tipologie di alimentazione e confrontarsi su diverse tematiche di cui molto spesso non si parla. Grazie ai tuoi video sono venuta a maggiore conoscenza di quello che si verifica negli allevamenti intensivi ad esempio. Grazie mille per tutto quello che mi stai facendo scoprire!

@federicazappala8571 3 года назад

Spettacolare...mai più dadi già pronti!!!!

@silviamaroino3684 4 года назад

Sempre belli i tuoi video

@concettacivetta6518 7 месяцев назад

Grazie, molto interessante

@patriziaponchio3692 4 года назад

Cara Carlotta sei sempre così semplice ed efficace Grazie

@vireaklimongelli3024 4 года назад

Sto passando piano piano ad una dieta vegetariana e grazie ai tuoi video scopro sempre nuovi piatti da realizzare! Grazie mille per tutto l'impegno che ci metti :)

@sharonvena527 4 года назад

Ciao Carlotta adoro i tuoi video, la tua semplicità è una vera ispirazione

@dan_leo 4 года назад

Che ricetta particolare! Non avevo mai pensato al dado fai da te. Sembra molto semplice da realizzare. Grazie Carlotta 😊

@vincenzadecicco4604 3 года назад

Ok..grazie sei gentile

@mariagrazialagona3606 3 года назад

Grazie carlotta voglio sicuramente provare a fare questi dadi vegetali

@ac-hi9bk 4 года назад

se non ti è partito “6x7=42+2=44” non sei umano

@aizirtap67 4 года назад

😂😂😂 🙌

@valeriaschmutz710 4 года назад

😂😃😅😂😃😊

@voglioviverecosi5085 4 года назад

Interessante. Una mia vecchia collega preparava il classico brodo vegetale e una volta freddo lo distribuiva nelle formine del ghiaccio per adoperare i dadi quando serviva. Mi piace anche la tua versione.