Dall’efficienza produttiva in stalla ad un marketing efficiente in caseificio 

Gabrielli & Partners ha presentato nell’area forum zootecnia lo studio su oltre 1100 caseifici, realizzato nel 2023, che offre una panoramica del settore lattiero-caseario con l'obiettivo di fare benchmarking e di presentare i dati sul valore generato dalla filiera, con un focus in particolare sul MOL, il margine operativo lordo.