Aussi vaste que la principauté de Monaco, Rungis, le "ventre de la France", est un gigantesque marché, qui nourrit aujourd'hui un quart de la population française et plus de 18 millions d'européens et que se disputent près de 1300 grossistes. Ici, chaque nuit, les prix varient comme à la bourse. Les "forts en gueule" ont disparu, remplacés peu à peu, par des fils prodiges sortis des grandes écoles ou de jeunes vendeurs intraitables, qui ont débuté au bas de l'échelle … Mais aujourd'hui, même si l'ambiance des anciennes halles de Paris a disparu, Rungis brille encore de ses milles feux et de sa gouaille, pendant les fêtes de fin d'année… C'est à cette période de l'année que les vendeurs et les patrons font des paris commerciaux, espérant toucher le jackpot en quelques jours. Les clients deviennent, pendant cette période d'intense activité, des proies qu'il faut séduire par tous les moyens… L'offre et la demande transforment alors les pavillons en Wall Street… Des patrons "high tech" ou "traditionnels" aux acheteurs internationaux faiseurs de modes culinaires, en passant par les brigades de surveillance policière et sanitaire, les équipes de Caméra 5 dressent un portrait haut en couleurs des coulisses d'un lieu mythique, à la veille des fêtes de Noël.
Auteur : Patrick Dedole.
26 июл 2024
