KOTA BATU, Siap TV - Bagi anda penikmat kuliner lontong kikil, saat ini bisa mencoba di Jl. Ridwan 03 Kota Batu, yang dimana Dapur 16 baru dibuka di Kota Batu pada 24 Juni 2024.
Ya tidak perlu menunggu momen-momen spesial untuk menyantap lontong kikil. Kikil sapi dengan kuah kental berempahnya, rata-rata menirunya yang lain sih enak, paling exquisite dan punya penggemar fanatik.
KIKIL Sapi Dapur 16 bisa dibilang sebagai salah satu warung lontong kikil sapi enak di Kota Batu, diberi nama " Dapur 16 " melekat karena Bu Ningsih dahulu juga pemilik " Depot Arema " yang berdagang lontong kikil di Jakarta saat itu, di Jalan Saharjo pada Tahun 2001 an. Sekarang lokasinya pindah di kawasan wisata kuliner di Jalan Ridwan 03,Kota Batu
” Pindahnya belum lama, sekarang banyak sih teman - teman berjualan di sekitar Jl. Ridwan di samping Rumah Kitir dan lainnya, ada banyak penjual kikil di Kota Batu ini. ” ucap Bu Ningsih , pemilik Dapur 16 ini.
Memang, di kawasan Jalan Ridwan tersebut ada spanduk " Dapur 16 " yang menjual Lontong kikil, bahkan, lebih dari 3 warung berdekatan dengan menu berbeda di kawasan itu yang menjajakan kuliner.
Rahasia lontong kikil Bu Ningsih ini, yang dijamin bakal mengoda diet karena daging superempuk dan kuah dengan racikan yang tepat.
Masing-masing Lontong kikil tentu punya rahasia sendiri untuk menghasilkan kombinasi itu. Misalnya, warung Kikil lain yang cukup populer, tersebut menggunakan teknik presto. dengan demikian, proses memasak lebih singkat. Kikil dipresto hanya dalam waktu 1-1,5 jam.
Teknik serupa, yakni dengan presto, digunakan warung Kikil Sapi. ” Direbus satu jam saja sudah empuk banget kikilnya,” ungkap Bu Ningsih , pemilik warung. Kikil lantas disiram dengan kuah gurih yang kaya rempah. Misalnya, laos, jahe, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Disantap dengan lontong atau nasi putih sama-sama nikmat. Kalau mau sensasi berbeda, boleh dimakan bersama emping melinjo atau aneka krupuk.
Di sisi lain, Kikil Sapi Bu Ningsih ini menggunakan teknik klasik untuk membuat kikil empuk, yakni merebusnya dalam waktu lama. Salah satu warung kikil legendaris di Jakarta Selatan itu berdiri di pinggir Jalan Saharjo - Jakarta Selatan. berjualan sejak 43 tahun silam.
” Dulu sebelum di sini, Bu Ningsih jualannya sejak anaknya masih kecil- kecil, menurut pengakuan pengunjung yang sudah menjadi langganan yang datang ke Kota Batu di acara peresmian Depot 16 ini, cara bentuk dan tatanan warungnya tidak berubah sejak dahulu. bahkan spanduk penutupnya masih sama. Hanya dulu Warung Arema dan saat ini berganti yang berubah menjadi Dapur 16.", ungkap Bu Yeti
Meski warungnya sangat biasa, soal rasa Kikil Bu Ningsih luar biasa, daging kikil alias kaki sapi yang biasanya alot bisa terasa sangat empuk.
Sebab, kikil harus melalui dua kali proses perebusan. Total kaki sapi itu direbus delapan jam. Hasilnya, kikil benar-benar empuk hingga tak perlu sendok untuk memotongnya. Cukup digigit, kikil sudah lumer dan menari-nari di dalam mulut.
Lontong kikil di Depot 16 yang tidak kalah, karena Lontong kikil ini legendaris di Jakarta Selatan, tida k kalah lontonh Kikil Sapi di tempat lain, yang lokasinya ada di seputaran Kota Batu.
Cocok dan pantas direkomendasikan, juga bagi yang melewati jalan Ridwan jika lewat dan berbelok karena dengan membawa uang Rp.18.000 sudah bisa menikmati lontong kikil surabaya ini. Saat seusai grand opening siang ini beberapa mobil berhenti dan mencoba Lontong kikil surabaya ini. Banyak mobil pelat luar, Surabaya dan Kota lain yang mampir hari ini.
#beritaviral #news #up #update #viral #beritaterkini #siaptv #jawatimur #kediri
7 июл 2024
