DARI DAPUR CIKNA: RESEPI 12 - NASI KANDAR ( NASI KANDAQ org utara panggil) 

Resepi Nasi Kandaq #nasikandar #nasikandaq #kongsiresepi
Nasi
-Basuh beras dan ketepikan.
-Tumis 2 helai daun pandan, 3sekawan (bunga lawang,kulit kayu manis dan buah pelaga) dan serbuk kunyit menggunakan butter. Masukkan garam dan sedikit gula.
-Kemudian masukkan beras. Masak sebentar di atas dapur.
-Kemudian pindahkan ke dlm rice cooker.
Ayam Goreng
Bahan bancuhan
Tepung serbaguna Bestari
Sedikit tepung beras
Serbuk Cili Kering
Serbuk Kari Daging
Sedikit Garam
Adun dgn air sampai kelikatan yang kita nak, dan boleh salut ayam menyeluruh, then goreng ayam smpai masak.
Kuah kicap+kari
Bawang Besar hiris
Bawang Putih hiris
Sedikit halia hiris
Rempah 3 sekawan
Serbuk Ketumbar dan Jintan Manis
-Tumis semua sampai garing dan naik bau
-Kemudian masukkan:
Serbuk Cili Kering
Serbuk Kari Daging
-Masukkan kentang, paru lembu dan air
-Biarkan sampai mengelegak.
-Kemudian masukkan:
Kicap Manis (sampai colour kehitaman ikut warna yg kita nak)
Gula
Garam
Sos cili 3sudu
-Balancekan sampai dpt rasa manis-manis kicap dan pedas kari tu. kuah untuk Nasi Kandaq, janganlah terlalu pekat atau terlalu cair.
Lain2 bahan
Bendi - dicelur sehingga separa layu
Telur Masin - direbus sempurna
My IG: / dari_dapur_cikna
My FB Page: / cikdiciknakakijalan
My TikTok: / daridapurcikna