@@Ragothor Naja er hat den Text schon richtig vorgelesen... und gedreht ist da auch nichts... Nur dumm wenn man auf sein Recht beharren will und die falsche Zeile zitiert ;)
Also zuallererst wollte ich mich bedanken, dass ihr meine Fragen (und vielleicht auch den Rest) genommen habt!! :D Ich hatte heute nicht den besten Tag und das muntert mich echt auf. Ich hab das Video noch nicht geschaut, aber ich sehe schon dass in den Kommentaren viel über die Hefe und den Herrn Pasteur diskutiert wird. Zum einen gab es zu der damaligen Zeit regionenspezifisch mehrere und verschiedene Reinheitsgebot. Jeder Fürst hat quasi für seine Untertanen bestimmt was ins Bier soll. Deswegen habe ich explizit nach dem bayrischen Gebot gefragt, da das sich im Laufe der Zeit durchgesetzt hat. Keines dieser Reinheitsgebote benannte damals de Hefe als Zutat, da man sie nicht kannte und sie nicht bewusst hinzugefügt wurde. Erst im Laufe der Zeit passte man das Reinheitsgebot an und fügte schließlich auch die Hefe hinzu, als man ihre Wichtigkeit erkannte. Die Frage mit Louis Pasteur ist vielleicht etwas unscharf formuliert, da es davor schon Mikroskopien von Hefen gab und Beobachtungen (ist ja teilweise als gelblicher Schaum sichtbar). Sie wurde also schon entdeckt, man wusste jedoch nicht was es ist und was sie macht. Erst Pasteur entdeckte die alkoholische Gärung der Hefen und anschließend wurde dieses Wissen mit der Entstehung des Alkohols im Bie verknüpft. Wie es halt eigentlich immer in der Wissenschaft ist, war nicht ein Mann beteiligt sondern viel mehr (Bsp. DNA Watson und Crick, die Abgucker). Ich habe bei der Frage Pasteur als Antwort gewählt, da er mit den wichtigsten Schritt getan hat für die Getränkeindustrie und da er (dachte ich) für die Piets der bekannteste der Wissenschaftler die mit Hefe arbeiten ist. Ach und das mit den Hefen und Pasteur wurde mir auch so auf den meisten Brauereibesichtigungen (zum Beispiel beim Spitalbräu in Regensburg und bei Riegele in Augsburg) so erklärt. So und jetzt schau ich das Video und werd danach wahrscheinlich noch viel mehr Edits schreiben. 😅 Edit.1 : Mensch das Reinheitsgebot hatte erst 500 Jahr Feier 2016... das hätte man wissen können Edit.2 : Also ich habs nochmal gecheckt, bei mir in der Datei steht als erste Zutat beim Reinheitsgebot Wasser! xD ich hab als Antwort Wasser, Gersten(malz) und Hopfen angegeben Edit 3. : Maaaan schlagt ihr euch schwer durch den ersten Fragenteil, sorry wenn das zu spezifisch war. Ich dachte es wäre einfach interessant zum lernen für die Zuschauer und euch. Ja ein paar Fragen waren etwas arg schwer, aber ich dachte sowas wie Hopfendolde oder so hat man schon gehört. Und danke an den Brammen, dass er all meine Kommentare in Klammern dazu vorgelesen hat um noch klugscheißerischer zu wirken xD Edit. 4: Ja, Sep das wird im Heineken Expierience in Amsterdam ausführlich beschrieben und die Frage hab ich nur mit reingenommen weil ich die Antwort so genial dämlich fande xD da hat ein typ einfach sein Leben damit verschwendet den perfekten Winkel zu finden Edit. 5: Der Krug wird durch die Aussparungen leichter weil weniger Masse an Glas vorhanden ist (Glas ist schwer) und nicht weniger Bier Uff ich glaube euch hat das Quiz etwas arg angestrengt. Ich wollte ein paar spannende interessante Fragen mit einbringen, die man vielleicht nicht weiß. Einfach um was Spannendes und interessantes mit einzubringen. Hoffentlich hat es euch dennoch gefallen und ihr konntet euch etwas amüsieren. Ach und alles nach diesem 50 Fragen zu Bier wird leichter. Thematisch passend gibt es noch ein Ordnungshüter, ein der Preis ist Nice und ein Bierslogans raten/Wat is denn dat P.S Pedda: Dunkle und Rauchbiere sind der Hammer!
Trotzdem hat Pasteur nicht die Hefe entdeckt sondern lediglich als erster ein Beispiel für Stoffwechselregulierung beschrieben. Die "Hefe" hat E. C. Hansen "entdeckt" und beschrieben bzw benannt. Sowol Saccheromyces cerevisiae als auch Saccheromyces carlsbergensis. Ich verstehe den Gedanken, dass man Pasteur eher kennt als Hansen, aber dann hätte man die Frage anders formulieren können. Aber das ändert nur was für Leute die im Bereich Mikrobiologie zu tun haben und es genauer nehmen :D Trotzem ein gutes Sortiment an fragen.
Kann das Jay mal bitte erklären, der ja den Hefe Entdecker (Pasteur) anscheinend sogar noch kennen soll. Wie kann im Original Reinheitsgebot von 1516 Hefe drin sein, wenn es erst 1857 entdeckt wurde?
Die Frage ist ungünstig gestellt. Louis Pasteur ist nicht der "Entdecker" der Hefe. Laut Wikipedia soll Plinius der Ältere als erster die Züchtung von Hefe beschrieben haben. Was die Frage eigentlich meint ist, wer entdeckt hat, dass die alkoholische Gärung durch Hefen verursacht wird. Das schreiben viele Pasteur zu, aber eigentlich wurde diese Idee schon 1837 von drei anderen Herren publiziert worden. Um auf deine Frage zurückzukommen :D Im original Reinheitsgebot fehlt Hefe, so wie ich das verstanden habe bei Wikipedia
Im Original von 1516 steht Hefe nicht drin aber über die Jahrhunderte wurde das Gebot immer wieder angepasst und mittlerweile steht halt auch Hefe drin weil es ohne die kein Bier gibt sondern nur Zuckerwasser.
@@tobiaskorner1584 Nö, hatte er nicht. Schon mit dem ersten Satz hatte er irgendwas mit "20stes Jahrhundert" vorgelesen...ging aber immer noch um das Gebot von 1516....aber auch dann kann man ruhig mal den Rest der Folge angepisst sein...manchmal, ey...
"Im April 1516 trat der Bayerische Landständetag unter Vorsitz von Herzog Wilhelm IV. in Ingolstadt zusammen. Dieses Gremium billigte eine vom Herzog vorgelegte Vorschrift - und machte sie damit für ganz Bayern verbindlich - dass zur Herstellung des Bieres nur Gerste, Hopfen und Wasser verwendet werden dürften."
Hefe existierte natürlich schon, aber die Leute waren sich dieser nicht bewusst. Same mit Wein. Die wussten, dass dies aus vergorenen Trauben gewonnen werden konnte, aber kannten die Hefe noch nicht
Zitat von : www.private-brauereien.de/de/reinheitsgebot/was-ist-das-reinheitsgebot-von-1516/index.php Warum wurde die Hefe zunächst nicht im Reinheitsgebot erwähnt? Man kannte die Hefe nicht. Man kann Hefe ohne wesentliche Vergrößerung nicht sehen. Eine Hefezelle misst nur 6 bis 12 Mikrometer. In einem Milliliter dickbreiiger Hefe leben etwa 10.000.000 (Zehn Millionen) Einzeller. Die Hefe ist eine Vielzahl einzelliger Pilze. Entdeckt wurde sie nach der Erfindung des Mikroskops. Wurde die Hefe in das Reinheitsgebot aufgenommen? Ja - im 19. Jahrhundert. Louis Pasteur (1822-1895) hat beschrieben, dass die Hefe aus Mikroorganismen besteht und dass ihre Anwesenheit von wesentlicher Bedeutung für den Gärungsprozess ist. Demnach wurde die Hefe als vierter Rohstoff mit in das Reinheitsgebot aufgenommen, am Prozess beteiligt war sie immer.
@Ulu Zulu dir ist bewusst das das Reinheitsgebot erlassen wurde, um vor Krankheiten und seuchen durch Falsch gebrautes oder Verunreinigtes Bier zu schützen. Desweiteren kann man Experimentieren , da das Reinheitsgebot nicht bindend ist , und es schmecken sicherlich nicht alle Biere gleich, den ich komme aus dem Tiefsten Oberbayern und wir haben so viele unterschiedliche Biere das die Auswahl schwer fällt.
@Ulu Zulu Informiere dich einfach mal, warum es Reinheitsgebote gab. Hmm lecker ein bisschen Eisenhut im Bier. Schau einfach mal in die Läden. Es gibt inzwischen genug Alternativen. Heutzutage ist es schließlich nicht mehr bindend.
@@anderevideosgucken mich fuckts halt zb trotzdem ab, wie viele andere offensichtlich auch. Warum kann man nicht einfach mal nen Spiel spielen und wenn der Moderator sagt ist richtig, ists richtig und fertig. In Endeffekt ist halt auch nur nen fuckin Bier quiz. Wenn jz hier einer Geld gewinnen könnte oder ne Bestrafung machen müsste kann man auch gerne so kritisch sein, ansonsten einfach mal spielen.
@@babadusseldorf8480 Ne sehe ich anders. Die Antwort war einfach offentsichtlich falsch und so eine gewisse Verantwortung tragen die auch nicht falsches in die welt zu setzten
Im Ursprüngliche Reinheitsgebot ist keine Hefe, weil man sie einfach nicht kannte. Hefe wurde erst hunderte Jahre später entdeckt und dann aufgenommen.
Es gab bereits im Mittelalter (476 bis 1453) den Beruf des Hefners, der Hefe züchtete. Hefe war also schon lange vor Pasteur bekannt. Denk auch an die Bäcker, die schon seit fast 2000 Jahren Hefebrot backen.
@Ulu Zulu Lieber Herr Zulu, es gibt die BierV, diese beschreibt den allgemeinen Rahmen, was alles Bier genannt werden darf, wie die Gattungen gekennzeichnet werden sollen und wie Verstöße dagegen geahndet werden. Alles weitere findet man im Vorläufigen Biergesetz. Dieses orientiert sich am Reinheitsgebot, ist allerdings auf die modernen Herstellungsverfahren und Rohstoffverfeinerungen (z.B Hopfenpellets, Hopfenextrakt) angepasst. Dieses Biergesetz dient uns Braumeistern als Reinheitsgebot, da wir trotzdem nur Hopfen, Malz, Wasser und Hefe als zutat verwenden dürfen! MfG ein Braumeister ;)
Das Bier "Fucking Hell" hat den Ort Fucking aber nicht bekannt gemacht. Das Bier gibts nämlich erst seit ca 2010, davor wurde aber sogar schon in großen amerikanischen Talkshows über das Dörflein mit der meistgeklauten Ortstafel Österreichs gewitzelt. Übrigens wird der Ort nicht wie das englische Wort fucking ausgesprochen, sondern so wie er geschrieben ist mit nem U. Was auch die einzig mögliche Argumentation war, das Bier unter diesem Namen überhaupt anbieten zu dürfen. 🤷♂️
@@MasterChiefPettyOfficer Aber da sich die Frage auf die vorherige Frage bezieht und in dieser vom bayrischen Reinheitsgebot die Rede ist wäre die richtige Antwort: Wasser Gerste und Hopfen und eben kein Malz
@@MasterChiefPettyOfficer aber es geht nicht darum wasin jedem bier ist, sondern welche zutaten vom Reinheitsgebot abgedeckt werden. Und wenn Jay sagt, dass auf Wikipedia auch Hefe als im Reinheitsgebot enthalten steht dann ist das falsch. das kam erst VIEL später.
@@MasterChiefPettyOfficer Weißt du auch, warum in JEDEM Bier Wasser ist? Weil es ausdrücklich im Reinheitsgebot steht, weswegen das auch nicht einfach mal unerwähnt bleiben kann.
@@blacksoul1779 In jedem Bierähnlichen Getränk vor dem Reinheitsgebot war auch Wasser drin. Ohne Wasser ist es unmöglich, Bier zu brauen, weshalb es nicht notwendig ist, es zu erwähnen. Was sollte denn statt Wasser verwendet werden? Erdöl?
Also ich kläre als Hobbybrauer nach den ersten 4:38 mal auf: Das Reinheitsgebot besagt das in das Bier NUR Wasser, Malz und Hopfen darf. Im Reinheitsgebot steht NICHTS von Hefe, jedoch ist sie wie Brammen richtig sagt elementar für das Bier, da die Hefe aus der Stärke (später Zucker) Alkohol (Ethanol) macht. Sie steht auch deshalb nicht drin, da es wie gesagt von 1516 ist und die Leute keine Ahnung hatten, dass sie so wichtig ist. Funfact am Rande das Reinheitsgebot entstand, da Bierbrauer zu der Zeit alles mögliche in das Bier gekippt haben, wie Fleisch, Blut und Gedärme z.B, deshalb wurde das Reinheitsgebot ins Leben gerufen, was bis heute gilt! Denn andere Biere die nicht so gebraut sind heißen dann Craft- oder Mixbiere. Sorry so ein Kommentar musste sein sonst platzt mir hier gleich meine Aorta, denn bei so was wichtigem wie Bier, kann ich nunmal nicht anders. Falls das im Verlaufe noch geklärt wird, finde ich das schön, wie gesagt hab ja auch nur 4:38 geguckt.
"Die Gram-Färbung ist eine vom dänischen Bakteriologen Hans Christian Gram entwickelte Methode zur differenzierenden Färbung von Bakterien für die mikroskopische Untersuchung." (Wikipedia, Gram-Färbung)
Dabei wird zwischen Gram positiven und Gram negativen Mikroorganismen unterschieden. Diese Färbung gibt Auskunft über das vorhanden sein einer Zellwand und somit über die Art des Keimes. Das ist in der Brauerei eine sehr aufschlussreiche Analyse, um genau zu wissen welche Art Keim sich in unser gutes Bier eingeschlichen hat und das Bier anschließend richtig behandelt werden kann.
Ich finde eure vielen Quizshows sehr unterhaltsam und dieses Thumbnail ist mit Abstand das beste und zugleich verstörendste, was ich bisher gesehen habe bei euch. Macht weiter so.
B43: "Welcher Ort hat in Deutschland die höchste Brauereidichte? Der Regierungsbezierk ist Oberfranken." Sep:"Schwäbisch Hall." Baden-Württemberg: "Am I a joke to you?"
Im Reinheitsgebot von 1516 ist beschrieben, daß nur Hopfen, Weizen (bzw. Malz) und Wasser ins Bier gehören. Diese grundzutaten sind bis heute gängig. Es wird natürlich auch Hefe verwendet, dies ist aber eine Zutat, die dort nicht aufgeführt war.
Absolutes Basiswissen bei der letzten Frage. Wer kennt nicht Aufseß in der Fränkischen Schweiz. Lecker Bier, geiles Essen und eine wunderschöne Landschaft. Perfektes Urlaubsziel wenn man mal wieder Urlaub abseits von Balkonien machen kann
Ich frage mich immernoch wieso so viele Chinesen Bier trinken,... bei unseren chinesischen austauschschülern haben die damals schon nach einer flasche weder reden noch laufen können
Fun Fact von einem Bamberger: Aecht Schlenkerla Rauchbier (leichte Räucherschinken-Note) hat seinen Namen (Schlenkerla) von dem damaligen Braumeister, dem während seiner Laufbahn ein Bierfass auf die Beine fiel und der seitdem stark humpelte. Das Bier konnte er seitdem nur stark hin und her schlenkernd transportieren.
Grüße aus Bamberg, der Hauptstadt des Bieres Zum Bamberger Bierkrieg: Die Bevölkerung holte dann ihr Bier aus Forchheim, weshalb die Bamberger Brauereien dann nach gaben Zum "Halbe" beim Rauchbier: In Franken (wo Bamberg liegt) ist eine "Portion" ein Seidla, also 0,5 Liter Zur Frage mit dem Ort mit der höchsten Brauereidichte: Also was da alles genannt wurde, vieles davon liegt nicht mal in Oberfranken ^^ PS: ohne Franken hätte Bayern bestimmt nicht die höchste Brauereidichte Deutschlands, denn wenn man allein Franken nehmen würde hätte man schon die höchste Dichte (300+ Private(!) Brauerein)
/klugscheißermodus an Jay hat halb Recht: In dem ursprünglichen Reinheitsgebot von 1516 von dem hier die Rede ist (es gab hunderte Jahre vorher auch schon in verschiedenen Regionen Brauordnungen in denen geregelt wird was ins Bier darf und was nicht) wird die Hefe nicht erwähnt weil man schlicht noch nichts von der Hefe wusste. Während der Jahrhunderte wurde das Reinheitsgebot aber immer wieder geändert, so waren zeitweise auch andere Zutaten im Bier erlaubt wie bestimmte Kräuter wie zum Beispiel Koriander. In dem "Reinheitsgebot" welches wir heute kennen und meinen gibt es vier Zutaten: Wasser Malz (genauer Gerstenmalz), Hopfen und Hefe. Wobei es hier auch einige Spielräume gibt so wird in vielen indusriellen Brauereien mit Extrakten gebaut die chemisch aufbereitet sind und so sehr streng genommen wohl auch nicht mit dem Grundgedanken des Reinheitsgebotes übereinstimmen. /klugscheißermodus aus
Ich finde auch, daß Jay recht hat. Es geht darum, welche Zutaten da reinkommen, und die vorgegebene Antwort enthält anscheinend nur 50% der richtigen Antwort. Und wenn es um die Zutaten von Bier geht und Wasser nicht dazugezählt wird (auch wenn es eine logische Antwort ist) dann fehlt eine wichtige Zutat, und das ist Jays Zweifel durchaus berechtigt.
Das aktuelle Reinheitsgebot erlaubt etwa 50 Zusatzstoffe wie Farbstoffe, etliche Enzyme (Protease, Amylase usw.), Ascorbinsäure und Zitronensäure als Antioxidationsmittel, aber auch Stoffe wie Kieselgur (so ein Algenzeug) und Polyvinylpolypyrrolidon (wird am Ende rausgefiltert). Das Reinheitsgebot ist eigentlich eher ein Marketing-Gag.
Es gibt 2 Bierquizze vom Verlag ars vivendi. Stilecht auf Bierdeckel gedruckt. Einen Teil der Fragen habe ich auch davon. Den anderen selbst geschrieben. Müsste schauen wie ich das für euch veröffentlichen kann 😅
Keine Ahnung warum, aber es ist total abgefahren, wenn Einbeck erwähnt wird. Ich wohne hier in einem Haus direkt im Zentrum von Einbeck und man kann hier genau erkennen in welchen Häusern damals eigenes Bier gebraut wurde. Kommt doch mal vorbei Jungs, ich geb ne Führung durch die Stadt :D
Warum hat keiner geschrieben das die Römer aus Italien kommen und nicht aus Griechenland ?? Sep hat meinte "Bier kommt aus Griechenland da waren doch die Römer so gut drin" xD
Sie kommen ursprünglich aus Italien, haben sich aber übers ganze Mittelmeer ausgebreitet. Als Rom ca. 400 unterging blieb das Oströmische Reich mit Sitz in Griechenland erhalten. Von da an bis 1453 überlebte die römische Kultur in Griechenland. Lange Rede kurzer Sinn, Römer kommen genauso aus Griechenland wie Italien :D
"Das ist doch, Äh, quasi, Malzen heißt doch, du entziehst der Getreide quasi durch Malz die Stärke und dann wird daraus aus dem Zucker, äh, äh, also machst du dann die, die Gährung" - Chris 2020
1 stunde unterhaltung am abend beste leben👌 Aber ich erwarte hier einen klaren Sieg von Captain Oettinger EDIT: Pedda hat sich bestimmt nur zurückgehalten
Oberfranken hat weltweit die größte Brauereidichte, die Stadt Bamberg alleine ist hierbei mit 8 Brauereien vertreten. Ursprünglich waren es einmal 68 Brauereien, aber für eine Stadt der Größe Bambergs sind acht Brauereien immer noch viel.
Ich bin mit der Erwartung hier rein gegangen keine einzige Frage zu wissen. Stimmt aber nicht! Eine konnte ich beantworten - ich weiß, dass der Wirt Gerstman Butterblume heißt! Ich bin stolz auf mich 😂
Auch wenn ich mit dem ganzen Gesöff nichts zu tun habe, ist es interessant von euch mal Hintergründe dazu kennenzulernen, genauso wie auch bei anderen Shows von euch. Danke dafür...
Das ist aus dem original Text ergo Christians Antwort ist falsch. Ganz besonders wollen wir, dass forthin allenthalben in unseren Städten, Märkten und auf dem Lande zu keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht
Der internationale Tag des Bieres ist am ersten Freitag im August, das Datum variiert also je nach Jahr. Der deutsche Tag des Bieres bzw. der Tag, den die meisten Brauereien im Einklang als solchen bezeichnen ist der 23.04
Ich bin erzürnt über B43 Aussprache des Schlenkerla. Das ist hier in Bbg sozusagen „die“ Brauerei (neben Fässla), uralt und so schmeckt n Rauchbier auch. Ne halbe = halbe Maß = halber Liter Grüße aus der Heimat des Bieres, bin witzigerweise Bayreuther OG und wohne jetzt in Bamberg (ist ja nur ein Katzensprung). Kommt doch mal zur allseits bekannten Sandkerwa nach Bamberg, oder zum Maisels Weißbierfest nach Bayreuth!
