Das Märchen von SALMONELLEN im SOFTEIS 

Mein Vater war Lebensmittelkontrolleur,er sagte der größte Faktor ist der Mensch, durch mangelnde Hygiene nach WC Benutzung, Putzlappen, Schwämme,abgestandenes Wasser zum Reinigen usw. Die Probleme waren auch in normalen Eisdielen nicht gerade selten, oft auch durch nicht Einhaltung der Verkaufstemperatur vom Eis.

😂 Ich freue mich schon auf dein Rezept " Gegrilltes Hühnchen auf Softeis"...

Ich liebe Softeis, am liebsten schön Pur ohne alles. Vanille, Banane, Schoko oder Erdbeere. ❤😋

Softeis absolut geil, gibt es heut zu Tage viel zu wenig. Wer Softeis nicht liebt, hatte nie diesen Glücksmoment in der Kindheit ;-) LECKER! :-)

Da muss Mett dran, wir brauchen mehr Mett im Softeis! 🫣🤪😁🤣

Softeis ist genial! Und die Salmonellengeschichte kenn ich noch aus den 80er Jahren, da war das Softeis auf deinmal verpöhnt.

Ich hab die letzten 7 Jahre von Nestle Motta Eiskrem mit erlebt. Ich war in der Niederlassung, die mit auf dem Werksgelände war und weiß, warum Motta nie über den 3. Platz hinter Langnase und Schöller hinausgekommen ist, trotz der besseren Eiscremequalität, wie ich finde. Unser Magnum hieß Mega und lag nicht so wie ein Klotz im Magen und unser Cornetto hieß Extreme und die große Walnußtüte war legendär. Wer aus Norddeutschland kommt, der weiß, das Motta früher Warncke Eis war und der alte Warncke das gute alte Kluten erfunden hat, was bei Langnase Domino heißt. Das Nogger war bei Motta Super Knusper und das Capri Eis hieß Jimmy O., der Braune Bär war Pongo Pongo und zu meiner Kinderzeit war das Mini MIlk eckig, die Verpackung silbrig und kostete 20 Pfennige. Es gab weniger Werbung als Langenese machte, dafür war alles, wo Vanille drin war leckerer. Jedenfalls hatten wir bei Motta die letzten Jahre dann auch Softeismix im Sortiment für die Gastroleute, die so eine Softeismaschine hatten und da hat man nie was von gehört, das irgendjemand Probleme mit Salmonellen hatte, weil wohl alle ihre Maschinen ordentlich reingten. Die Softeismixe kamen übrigens aus dem Dänischen Mottasortiment. Es gab einiges an leckereren Sachen im Dänischen Sortiment. Das wusste man daher, weil es manchesmal wenn es freitags sogenanntes Deputateis gab für die Mitarbeiter, auch mal für den dänischen Markt produziertes Eis dabei war. Und lieber Carsten, für so einen Streicheisverkaufswagen gibt es kleine Waschbecken mit Ablauf und Wasserhahn, damit das Wasser für den Eisportionierer nach 4 Stunden in der Sonne keine Keime produziert. Für die Mitarbeiter, die im Kundenkontakt waren, gab es mal eine Unterweisung, weil es Kunden gab, die sich Eiswagen ausliehen, Ärger mit der Lebensmittelaufsicht vom Gesundheitsamt bekamen. Früher wurde halt öfter mal kontrolliert und jeder der so einen Eiswagen ohne fließendes Wasser bediente, der bekam eins auf den Deckel. Auch beim Portinonieren selber, das ein Schwammtuch, was regelmäßig ausgetauscht werden sollte, zum abtupfen des Portionierers daneben liegen sollte, damit nicht zuviel Wasser ins Eis gelangt, damit sich keine Eiskristalle bilden, weil man schafft manchmal nicht, so eine Eisschale leer zu verkaufen, sondern stellt die angebrochene Schale in die Tiefkühlung oder lässt sie mal über Nacht im angeschlossenen Verkaufswagen. In so einem Eiswägelchen ist eigentlich Platz für 2 Kanister, Frisch- und Schmutzwasser und eine kleine Pumpe, damit man fliessendes Wasser auch an so einem kleinen Verkaufswagen hat. Wenn die Sonne hoch steht und der Eisverkauf brummt, dann denkt man nicht immer daran, das Wasser, in das man den Portionierer tunkt, wenn man von einer Sorte zur anderen wechselt, zu tauschen. Diese Streicheisverkaufswagen gab es in verschiedenen Ausführungen. Entweder waren sie so, das man dort eine normale Truhe hineinstellen konnte. Für normale Truhen gab es dann Gittereinsätze, in die man die Eisschalen hängte oder so ein Eiswagen hatte einen eigenen Kühlkompressor verbaut. Bei ersterer Ausführung war es doof mit der Temperatureinstellung der Truhe. Stand so eine Truhe erstmal in dem Verkaufswagen, kam man nur sehr schwer an die Temperatureinstellung. Zudem gab es manchmal keine Temperaturangaben an dem Einstellrad, sondern nur einen einen dicker werdenden Strich und man wusste nicht genau, auf was die Truhe nun wirk.lich stand. Jedenfalls wurden diese Eiswagen sehr viel für Veranstaltungen angefragt.

Danke, sehr informativ

01:07, danke für den Lachkrampf mit dem Hühnchen. Erst einmal Daumen hoch geben.

Hatte schon in den 90iger Jahren einen schlechten Ruf, Wurde als Kind immer gewarnt das zu essen, vor allem von den mobilen Softeis-Händlern, konnte ich im beisein meiner Eltern nichts kaufen. Hab trotzdem immer gut und viel davon Konsumiert, schlecht geworden ist mir davon nur einmal mit 20 oder so, aber dann richtig.

Solange man die Eisportion nicht eine Woche in der Maschine lässt und man die Maschine richtig reinigt, kann man Softeis genüsslich essen. Reinigen nach jedem leerzapfen des Behälters reinigen. Schon passiert nichts.

Zu einem Kirmesbesuch gehört ein Kirmes (Soft) Eis immer dazu. In den letzten 40 Jahren habe ich noch nie Probleme gehabt. Hat, wie du schon sagtest, mit Reinigung zu tun.

Hab bei 🍦 Softeis nie Bedenken gehabt.

Alles steht und fällt mit der Hygiene, wie ich auch unter Deinem vorherigen Video schon erwähnt habe. Ich kann mir vorstellen, dass man die Keime durchaus beim Befüllen oder auch beim Reinigen einschleppen kann (selber Lappen wie für rohes Fleisch, oder für die Toiletten - man sollte es nicht glauben, aber sowas gibts!). Das betrifft sowohl Salmonellen als auch e-coli. Die Maschine sollte nicht ungekühlt ungereinigt rumstehen. Ja, Du kennst dich ja aus und sagst auch dass tägliche Reinigung wichtig ist. Wir haben die Milchshakemaschinen im Sommer wenn es heiß war sogar manchmal nach dem Mittagsrush nochmal sauber gemacht.

Softeis ist Kult, davon hatte ich noch nie irgendwelche Probleme. Leider bekommt man es nur noch selten irgendwo zu kaufen. (Alternativ nehme ich meine Tiefkühl - Hörnchen einfach 15 - 20 Minuten vor dem Essen aus dem Gefrierschrank, dann haben die eine ähnliche Konsistenz.😉)

0:14 irgendwie finde ich es bedenklich wenn ihr ins Softeis machen wollt 😂 Ich nutze dafür lieber Keramik 😂

Ich bin gespannt auf die Fertige Softeis Maschine 😊

Lustig... als Kind, damals vor vielen vielen Jahren, durfte ich nie Softeis haben... genau aus dem Grund.

Hallo Carsten wieder schönes Video hat mir sehr gut gefallen ❣❣❣❣❣❣❣❣💫💫💫💫💫💫💫💫💫👍👍👍👍👍👍👍👍

Leider gibt es bei uns kein Softeis in der nähe. Als ich vorletztes Jahr in Holland war gab es sehr Leckeres Softeis direkt auf dem Campingplatz. Da musste ich dann auf vorart essen Täglich Mittags, Nachmittags und Abends😋 Ich muss mal meine Frau fragen wo es diesen Sommer hingeht😝

Also ich hatte eine LMV nach dem Verzehr von Softeis. Da war ich 4-5 Jahre alt. Seitdem esse ich kein (Speise)eis mehr. Lesson learned 😅. Die Maschine ist natürlich schon cool! Urban legend? Not in my case…🤷🏻‍♂️

Softeis habe ich immer gerne gegessen, nur irgendwann gabs das nicht mehr da habe ich dann alle Hoffnung verloren und bin in die Berge gezogen....... :)

Hier im Norder Markt-Pavillon war früher ein Kiosk drin der Softeis hatte, da gab es damals immer ein Softeis wenn man in der Gegend war. Damals waren es noch 50 Pfennig für ein Eis. Irgendwann gab es dann neue Waffeln die etwas größer waren und man hatte dann eine kleine Auswahlmöglichkeit zwischen zwei Waffelgrößen bzw zwei Preisen. Die Teile der Maschine wie Düsen, Schnecken etc. wurden dort täglich gereinigt... ich habe noch das Bild vor mir wenn der Kiosk geöffnet wurde und die sauberen Teile in einer Kunststoff-Wanne lagen. Man wurde dann immer vertröstet weil die Maschine erst ihre Temperaturen erreichen musste. Softeis ist das geilste Eis, ich würde es immer einer Eiskugel vorziehen. Ich habe mir auch noch nie das Eis wegen Gedanken an Salmonellen vermiesen lassen. Leider gibt es nicht viele Softeis Automaten, ich habe das Gefühl damals war es mehr. Glückwunsch zur Softeis-Maschine. Wird aus dem Pommes Män jetzt ein Softi ? 😁

Gleiches Spiel wie bei Kaffeemaschinen. Was ich schon Milchaufschäumer zerlegt, da taten mir die Kunden leid. Das gilt auch für Siebträger. Auch ein Siebträger muss gereinigt werden. Einmal im Jahr von Innen und jeden Tag Siebe und Dampflanze/Schäumer.

Hatte mich in letzter Zeit gewundert wie oft diverse Lebensmittel wegen angebicher Salmonellen zurückgerufen werden. Tatsächlich sind da ganz andere Probleme die Ursache. Zum B. hochtoxische Mykotoxine ca.300 von 250 verschiedenen Schimmelspezies.

Wie ist das mit dem Aufschäumen mit "Umgebungsluft", je nachdem wo das Gerät steht könnte das ja schon was ansaugen.

Softeis mit gegrilltem Fleischgeschmack Hühnchen , Rippchen oder Bratwurst 😊

Hmmmm.... Gegrilltes Hühnchen mit Softeis 🤤🤤🤤🤤 jetzt hast Du mich 😍

Softeis mit Pommesgeschmack ... Palim Palim

Hallo meine Salmonellenrebellen !

Ich durfte als Kind nur Softeis essen, wenn direkt vor mir ein frisches Eis für einen anderen Kunden "gezapft" wurde - weil meine Eltern Angst vor einer Verkeimung des letzten "Tropfens" an der Düse hatten. Das führte so weit, dass ich bis heute (mit Ende 40) alle meine gegessene Softeisportionen an einer Hand abzählen kann 🙂 Eine Zeit lang war Softeis auch nicht mehr modern und entsprechend selten zu bekommen.

ich hatte schonmal eine Salmonellenvergiftung von Mett an der ich aber selbst schuld bin. Beim essen hab ich das auf der Zunge gespürt daß irgendwas nicht stimmt, ist so ein leichtes Kribbeln bis Brennen auf der Zunge. Nach Bauchschmerzen und der Begegnung mit Ulf war dann aber wieder alles ok.

Es gibt schon eine relevant erhöhte Verkeimungsgefahr von Softeis gegenüber anderem Speiseeis! Und zwar geht diese Gefahr von dem Softeis aus, das unten an der Ausgabetülle hängt. Dieses wird eben nicht mehr gekühlt und ist eine unbekannt lange Zeit der Wärme ausgesetzt. Daher: Wo der Verkauf läuft, da hole auch ich mir ein Softeis. Ansonsten besser warten, bis ein anderer unmittelbar zuvor sich seine Portion geholt hat. Ich komme dann als Zweiter hinterher.

Softeis und der Onkel.. Ich kann einfach nicht an Softeis-Ständen vorbei gehen. ICH LIEBE ES. Am besten Vanülle und Waldmeister gemischt. *Yummy*

Was lernen wir daraus.: Wenn du dich als Unternehmer dazu entschließt über RU-vid bekannt zu geben, in Zukunft Softeis anzubieten, wird es Drölf millionen Spezialisten geben, die dir von zu Hause aus sagen können was du falsch machst. Am besten nicht ernst nehmen.

Jahrelang kam vor meiner Schule Bruno mit seinem Softeis Wagen an, mit den besten Sorten. Heute finde ich in HH keinen einzigen mehr. Das ist der wahre Skandal😂

Gut durch und mit Ketchup geht alles 😁

Softeis mit Karamell Sauce 🤤🤤🤤Beste

Softeis ist was feines. Man bekommt es leider kaum noch ! In den Niederlanden komme ich nicht drann vorbei.

versuch mal heidelbeere/banane die leute haben schlage gestanden, bei den andere mit schoko/milcheis (normal) war nicht viel los.

Na, zum Glück gehöre ich zur Fraktion im ersten Teil des Videos! 😋👍🏻

Da sollte jeder mehr Angst haben beim Apfel essen in einen Wurm zu beißen. 😂😂

in der Salmon Glace habe ich immer welche...🤪🤣😂🤣😂

Softeis, mein Lieblingseis als Kind und dann war es weg! 😢

❤

Nur gut, dass du dass Thema der Vollkafeemaschienen in Bäckereien nicht erwähnt hast. Also die Privaten sind technisch bedingt auch nicht besser. Ich habe mal meine Jura auseinandergenommen und das ergebnis- ist. Ich habe keine mehr!

Da muss ich direkt an die Soft Eismaschine denken die tagelang im Seebad Ahlbeck stand die nie gereinigt wurde 😂

So viele Dumme Mythen gibt es Danke für die Klarstellung 🎉

Skandal!😉

VANILLE SOFTEIS MIT SCHOKO ÜBERZUG 🫠

Ach Vergessen, ich frag nur fürn bekannten, gibbet es auch eigentlich Veganet Softeis ausser bei IKEA?

Da du ja mit deinen Videos immer für Transparenz sorgst und auch für Reinigung und Hygiene einstehst sollten absolut keine Bedenken beim Genuss von deinem Softeis aufkommen. Es wird auch niemand dazu gezwungen 😉

Ich steh auf Softeis und habe da auch keine Bedenken. Was ich bedenklich finde ist, wenn im Hähnchenwagen sich der Verkäufer auf den Tresen aufstützt und ich seine schwarzen Fingernägel sehe. Dann habe ich schlagartig keinen Hunger mehr und gehe weg. Wahrscheinlich hat der arme Kerl einfach keine Möglichkeit sich in dem Wagen vernünftig die Hände zu waschen. Egal, weil ich bin eh weg.

Mein Gott, ich dachte schon, DU hattest Madenbefall in deiner Maschine! Gott sei es gedankt, NICHT 😄👍

Wer ist den Eis ohne Fleisch❤

die dritte Reaktion: da musst du putzen, putzen, putzen ... das ist der Grund des Mythos, warum bei McDonalds die Icemaschine kaputt ist.

🍦👍

Iron Maden

H-Milch ist igitt, deswegen ist auch Softeis igitt. Für mich zumindest.....

achso dann ist die Softeismaschine im McDonalds nicht defekt sonern einfach nicht gereinigt. 🤣🤣

Danke, jetzt weiß ich, dass meine Eltern einfach kein Geld dafür ausgeben wollten und gesagt haben, "Achtung, Salmonellen".

Pack bloß mal Deine Softeis Events auf Deine Homepage. Will endlich mal wieder ohne sorgen softeis schlemmen 👍👍👍

Ich hab zwar erst die Hälfte gesehen, aber auf den Bildern sieht man keine Salmonellen (haha, wie auch?!) Sondern nur Maden. Also ich denk mal schon, dass man in einem solchen Gerät auch Maden züchten könnte, aber wer macht das schon? Maschine drei Tage nicht reinigen, oder wie? Mal wieder viel zu viel "Experten" unterwegs. Weiter so, Pommes-Män!

Faulheit und Unwissenheit des Personals kommt ja auch in Eisdielen mit normalem Eis vor. Mein persönlicher Alptraum war eine dicke fette Schmeißfliege, die zwischen den Eiskübeln in der Theke lag ... und zwar tot, also die lag da nicht erst seit 10 Sekunden. 🤮

Der Unterschied zwischen "Softeis" und "Gelato" ist, Softeis wird von Softeis Firmen in Kontainern angeliefert, Gelato wird von Eismachern produziert.

👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁

Softeis ist halt eklig, selbst wenn man es hygienisch einwandfrei herstellt. :P

Aber Salmonellensofteis ist mein lieblings Softeis :(

MARDEN?

Bis eben habe ich gerne Softeis gegessen.🤢

Alles Sensationspresse aus den 80ern, in denen allgemein Hygiene etwas weniger streng kontrolliert wurde als heutzutage. Hing, und hängt, einzig vom Betreiber ab. Oder lauft ihr alle marodierend durch die Strassen weil ihr zu viel Tom & Jerry geguckt habt?

nix geht über softeis, was ich schon sehr oft gegessen hab. würde eher ein softeis haben wollen als anderes eis. über salmonellen da drin mach ich mir doch gar keine gedanken da ich mal von ausgehe das die aller meisten sauber arbeiten. weiss mal gar net wo die leute das immer her haben.

Boah das Madenvideo hat mir Softeis grad irgendwie etwas verdorben 🤮

Dann wären die Dänen in Dänemark ja schon ausgestorben. 😂