Pour les plats traditionnels vous êtes toujours le meilleur sur You tube. Très bien expliqué étape par étape. Vous nous donnez l'envie de refaire votre recette à la maison. Merci chef Patrick
De la bonne, de la vraie, de l'authentique cuisine sans chi-chi comme on l'aime chez nous. Merci Chef pour votre excellente présentation. Le choix de la viande est très important, je suggère du paleron, de la gîte ou de la joue.
Merci pour cette bonne recette. Préparé aujourd’hui après 27 heures de marinade…..cela sera encore meilleur demain. Un grand bonjour de Waterloo en Belgique 🙂
Pour la cuisine, le plastique doit être aux normes pour le contact alimentaire signalées par une mini fourchette gravée sur le fond en plastique ... 🤗👍
Grand amateur de daube, je dis que celle-ci est parfaite, parce qu’elle respecte la recette traditionnelle, Oui, on peut rajouter ceci cela des champignons, des olives, du céleri, des poireaux même des os à moelle et j’en passe et des meilleures. Mais une daube doit rester simple, facile, goûteuse, et surtout traditionnelle, Sans qu’on ait une sorte de Bloubi boulga avec un tas de rajout qui ne servent à rien Et qui rendent la recette ratée et tout simplement dégueulasse !! 😀😉 Merci Patrick, de rester enraciné et basique 👍💪👌🤞🇫🇷
Bonjour chef ,petit soucis pour moi, jai dû sûrement faires une erreur, ma question, pourquoi ma daibe es amère ?? Merci de votre réponse et merci pour toutes vos recettes tres bien expliquer.😊
Bonjour chef ,ok je tiens compte de votre conseil, oui j'ai pris un vin rouge de 13° merci beaucoup pour votre réponse et si vite 😊, par contre excusez moi pour mon retard à vous remercier 😊 @@LearnWithAChampion
Pour la daube, la viande cuit uniquement dans le vin sans la singer, alors que le bourguignon cuit avec les légumes et il y a en plus des champignons et oignon grelots. Bon appétit
Comment le nom de ce délicieux plat a pu devenir symbole de médiocrité, ça restera un mystère 🤔 Moi en tous cas, j'adore. Une question, svp : je chemise la viande ; c'est une erreur ? 👍👏👏🤗
Bonjour chef comme d'hab, de petites differences entre votre recette et la mienne -- je fais bouillir ma marinade pour l'écumer -- j'eponge ma viande avec du sot lapin avant de la singer ce qui evite le roux pour lier la sauce ( j'aime les sauces liés) --- j'ajoute des champignons, souvent des trompettes de la mort, que je fais rehdrater a l'eau tiede, je filtre l'eau et l'ajoute a ma marinade -- je sers ce plat avec des pommes de terre que je fais cuire dans la sauce au vin J'attends votre avis sur mes pratiques Bien cordialement
@@totobill22 oui seul le vin change, je fais ma daube avec de l'aboriou qui est un vin ancien tres tanique et qui se prete fort bien a ça au lieu d'un bourgogne.
Oui en fait le principe de la Daube, c'est une viande cuite dans du vin... dès que l'ont y ajoute d'autres ingrédients cela se rapproche du bourguignon. Bon appétit
Il m'a fallu un moment pour lire correctement le titre de la vidéo. Je voyais "Daube de beauf' au vin rouge" ce qui ne fait pas entièrement non-sens...
